Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 285
Gordura - 11g
Carboidratos - 35g
Proteína - 13g
Tempo total 20 min
Prep 10 min , Cook 10 min
Porções 2 (1 taco cada)
Você sabia que as tortilhas de milho são realmente consideradas um grão integral ? Eles também são baixos em sódio, então eles fazem uma excelente base para tacos de café da manhã saudável.
Batatas fritas, carnes como bacon, linguiça e queijo podem aumentar rapidamente quando se trata de sódio e gordura saturada. Essas tacos não têm nada disso. Em vez disso, tente adicionar legumes salteados, feijões e abacate cremoso aos seus ovos para tacos saudáveis e saborosos que farão com que você se sinta bem durante toda a manhã.
Estes tacos de café da manhã são sem glúten e vegetarianos, e podem ser feitos sem leite, se você deixar de fora o leite ou usar um substituto do leite . Se você tiver outros vegetais que precisam ser usados, sinta-se à vontade para adicioná-los com as cebolas e o jalapeño. Cubra com sua salsa favorita para um saboroso e delicioso café da manhã.
Ingredientes
- spray de azeite
- 2 colheres de sopa de cebola, em cubos
- 1 colher de sopa de jalapeño picado
- 1/4 xícara de feijão preto com baixo teor de sódio
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de leite desnatado
- 2 tortilhas de milho
- 1/4 abacate pequeno, fatiado
- 1 colher de sopa de coentro
Preparação
- Aqueça uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio e pulverize com óleo. Adicione as cebolas e jalapeno e cozinhe, mexendo, até amolecer, cerca de três minutos. Adicione o feijão preto e continue cozinhando até aquecer. Retire da frigideira e limpe.
Vire o fogo para baixo e pulverize a frigideira com óleo novamente. Bata o ovo e o leite juntos. Despeje na panela e cozinhe, mexendo, até que os ovos estejam prontos.
Em uma panela separada, aqueça as tortilhas em fogo baixo. Divida os ovos e mistura de feijão entre as tortillas. Cubra com abacate e coentro. Servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Você pode usar claras de ovo ou substituto de ovo no lugar do ovo para uma versão com pouca gordura.
Dicas de Culinária e Servir
Sirva com um lado de frutas frescas para uma refeição equilibrada.