Por que comer massa regular quando você pode desfrutar de uma alternativa deliciosamente fresca com uma fração das calorias e carboidratos? Aqui está toda a informação sobre como fazer, cozinhar e comer macarrão de abobrinha.
Macarrão de Abobrinha 101
Eu comecei a usar abobrinha como uma troca de macarrão porque ele converte perfeitamente em macarrão e economiza tantas calorias e carboidratos. Uma xícara de massa cozida regularmente tem cerca de 200 calorias e 40 gramas de carboidratos - isso é muito para uma porção tão pequena.
Compare essas estatísticas com macarrão de abobrinha: você pode tomar duas xícaras (sim, duas vezes mais!) Para cerca de 70 calorias e 14 gramas de carboidratos.
Outro vegetariano que faz uma ótima troca de massa? Espaguete de abóbora! Melhor parte? Você pode fazê-lo em um fogão lento .
Dispositivo obrigatório
A melhor maneira de fazer macarrão com abobrinha - ou z'paghetti, como gosto de chamá-lo - é com um fatiador de legumes em espiral. Meu favorito pessoal é o Veggetti, que você pode obter por US $ 10 ou mais na Amazon e em lojas como Bed Bath & Beyond.
Se você não tem um fatiador de legumes em espiral, pode usar um descascador de legumes regular, como o tipo que usaria para descascar cenouras ou batatas, mas recomendo investir na ferramenta. É simples de usar e lhe dará os melhores resultados.
Transforme abobrinha em macarrão
Pronto para fazer um z'paghetti? Boa! Tudo que você precisa é de abobrinha e seu espiralizador. Alimente a abobrinha no gadget útil (haverá instruções específicas com a ferramenta), gire e assista como macarrão tipo espaguete surgir!
Se você estiver usando um descascador veggie padrão, descasque a abobrinha em tiras super finas, girando a abobrinha depois de cada tira. Qualquer que seja o método que você usar, dê ao seu macarrão um chop áspero depois; eles tendem a ser bem longos!
Como cozinhá-los
Você pode realmente desfrutar destes crus em saladas refrigeradas e pratos de macarrão, mas aqui está como cozinhá-los para pratos quentes.
Basta pulverizar uma frigideira com spray antiaderente; em seguida, cozinhe e mexa o macarrão de abobrinha até ficar ligeiramente amolecido e quente, cerca de 3 minutos. Se houver excesso de líquido, drene-o. É isso aí!
Idéias De Receitas
- Z'paghetti com Marinara: Basta adicionar o seu molho marinara favorito ao macarrão cozido: Procure um que é baixo teor de gordura com 60 calorias ou menos por porção de 1/2-cup. Em seguida, polvilhe com parmesão ralado. Isso é ótimo com almôndegas magras!
- Macarrão com Limão Z'paghetti: Prepare o macarrão com um pouco de suco de limão, um pouco de alho picado e um pouco de sal. Em seguida, misture com um pouco de manteiga leve e polvilhe com manjericão picado. Tão bom! Eu amo isso com camarão.
- Pesto Z'paghetti: Pesto pode ser rico em calorias, mas eu tenho uma versão cremosa que é completamente livre de culpa. Em um liquidificador pequeno ou processador de alimentos, misture 1/2 xícara de queijo ricota light, 1 colher de sopa. ralado Parm, 1/4 oz. (cerca de 2 colheres de sopa.) Pinhões, 1/4 xícara de manjericão picado, 1 1/2 colher de chá. alho picado e 1/4 colher de chá. cada sal e pimenta. Adicione 3 colheres de sopa de água e bata até ficar uniforme. Isso vai te dar molho pesto suficiente para duas porções de macarrão de abobrinha ... Experimente!
Ainda com fome?
Ainda desejo de macarrão? Saiba mais maneiras low-carb para satisfazer um desejo de massas . Yum!
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