Preparar e servir alimentos frescos normalmente resulta em pedaços desperdiçados que acabam no lixo ou pilha de compostagem. Você pode reduzir o desperdício e economizar dinheiro ao regenerar alguns alimentos das sobras de restos. Economizar dinheiro e desperdício é certamente bom, mas o processo também é divertido e pode ser um ótimo projeto de aprendizado para crianças.
Os greens de crescimento rápido são os melhores para crescer, mas você também pode cultivar alguns vegetais coloridos a partir de restos de comida.
Aqui está uma quebra de alguns dos melhores alimentos para crescer. Algumas dessas plantas precisam terminar de crescer em seu jardim, mas algumas delas funcionarão em jardins de janelas internas ou de cozinha.
Os restos vegetais recriados são nutritivos?
Recados de vegetais recriados podem ser tão nutritivos quanto o produto que você compra na loja, mas alguns fatores influenciam o conteúdo real de vitaminas e minerais. Em geral, os nutrientes em frutas e vegetais variam - fatores como tipo de solo, tempo de colheita, tempo de transporte e armazenamento (os nutrientes são perdidos com o tempo) e o processamento desempenha um papel.
Para os seus recados crescidos, o tipo de solo que você usa pode afetar o valor nutricional. Se você estiver usando apenas água, geralmente as plantas produzem suas próprias vitaminas, portanto, apenas o conteúdo mineral pode variar um pouco. Se você escolheu, você pode adicionar nutrientes à água em crescimento.
Alface e repolho
Alface e repolho são bons para qualquer dieta porque eles são tão baixos em calorias e podem ocupar muito espaço em seu prato, fornecendo crunch e preenchimento de fibra.
Qualquer variedade de alface, repolho e bok choi pode ser reaproveitada em uma área ensolarada em sua casa sem muita dificuldade.
Como regar a alface e o repolho
Tudo o que você precisa é de um prato raso e a parte inferior restante onde as folhas foram anexadas. Coloque a alface ou o fundo de repolho no prato e adicione água até a metade dos legumes.
Coloque em uma parte da sua casa que recebe luz do sol todos os dias.
Você precisará adicionar ou substituir a água a cada dois ou três dias. Ajuda a misturar a licença com água uma vez por semana. Em cerca de três dias, você verá raízes crescendo e novas folhas aparecerão. Agora você pode plantá-lo em seu jardim ou deixá-lo na água e pegar as folhas conforme necessário.
Cebolinha
Cebolas, também conhecidas como cebolinhas, são boas para você porque são de baixo cal e uma boa fonte de minerais e vitamina K.
Como recriar cebolinha
Você pode regar cebolinha muito como alface e repolho (se alguma coisa, é muito mais fácil). Use as partes verdes da sua cebolinha para cozinhar e coloque a bolinha branca restante, com as raízes para baixo, em um pequeno recipiente com água, como um copo. Coloque perto de uma janela ensolarada. Mude a água todos os dias e em uma semana ou mais você terá mais cebolinha em sua cozinha.
Coentro
Quer chamá-lo coentro ou coentro, esta erva adiciona sabor a muitos pratos saudáveis. Se você usar coentro fresco em sua cozinha, você pode regredir novas plantas a partir de alguns restos de hastes.
Como Regenerar Coentro
Coloque as hastes em um copo de água e deixe perto de uma janela. Adicione a água todos os dias ou dois. Em alguns dias, você verá raízes aparecerem. Quando eles têm dois a três centímetros de comprimento, plantar o coentro em seu jardim ou em uma panela de solo e mantê-lo em sua casa.
Escolha novas folhas de coentro, conforme necessário.
Alho
O alho é perfeito para vestir pratos salgados e seu sabor forte significa usar alho na sua cozinha pode ajudá-lo a reduzir o sal adicionado. Além disso, comer alho pode ajudar a reduzir o risco de alguns tipos de câncer. Com sobras de alho, você pode cultivar alho e alho.
Como Regrow Alho
Para os brotos de alho, coloque sobras de dentes de alho em um copo (com a ponta verde para cima) e acrescente apenas um pouco de água, de modo que apenas a parte de baixo dos dentes esteja molhada. Troque a água a cada dia ou dois e colha os verdes para usar em saladas ou vegetais.
Se você quiser cultivar mais alho, você pode plantar qualquer sobra de cravo em seu jardim na primavera.
Nota: às vezes o alho é pulverizado com um composto que o impede de brotar. Se você deixar seus dentes de alho na geladeira por uma semana ou mais, você verá se um pequeno broto verde aparece.
Aipo
O aipo é outro vegetariano saudável que é perfeito para sopas e saladas.
Como crescer o aipo
Pegue a base do seu aipo (com cerca de uma ou duas polegadas do caule, onde você vê pequenas folhas amareladas) e coloque-o de baixo para baixo em um pequeno prato. Adicione água até a metade do aipo. Troque a água todos os dias ou dois e em cerca de uma semana você verá pequenas folhas verdes começando a crescer sobre o talo.
Nesse ponto, plante a base de aipo em seu jardim ou em um vaso de flores. Cubra a base com o solo, mas deixe as pequenas folhas verdes espreitando. Água e tendem para a planta de aipo e você terá alguns talos para colher em cerca de quatro meses.
Manjericão
O manjericão fresco é tão perfumado e delicioso. Muitas vezes você pode comprar manjericão fresco em potes e colher as folhas quando precisar delas. Mas, se você comprar manjericão que já foi colhido, você pode pegar qualquer sobra de caules e recriá-los.
Como Regrow Basil
Coloque as hastes restantes (deixe uma folha ou duas sobre elas) e coloque-as em um copo com água suficiente para manter a parte inferior das hastes coberta. Coloque o copo em uma área ensolarada e troque a água a cada dois ou três dias.
Em cerca de uma semana, você começará a ver novas raízes. Deixe-os na água por mais duas ou três semanas e quando você tiver raízes mais grossas com cerca de uma polegada ou mais de comprimento, você pode transplantar o manjericão em um vaso cheio de vasos de terra ou plantá-lo em seu jardim.
Batatas
As batatas são uma excelente fonte de potássio, além de vitamina C e fibras. Mas se você comprar mais batatas do que você pode usar, você pode começar a ver alguns brotos surgindo dos 'olhos'.
Como regar batatas
Corte as batatas velhas em pedaços com cerca de dois centímetros de comprimento e certifique-se de que cada pedaço tenha pelo menos dois olhos. Coloque as batatas para secar por dois ou três dias antes de plantá-las cerca de oito polegadas de profundidade em seu solo de jardim ou plantador grande ao ar livre. Eles levam vários meses para crescer, então é melhor plantar as batatas na primavera.
Gengibre
Gengibre fresco acrescenta muito sabor à sua cozinha e pode até ajudar a aliviar a náusea. Você pode regredir o gengibre, embora possa levar a melhor parte de um ano para obter resultados. Mas, se você tem um rizoma maior (pedaço de raiz de gengibre) do que você pode usar, você pode deixar o rizoma no balcão até que pequenos brotos apareçam nos vários nós.
Como regredir o gengibre
Cortar o gengibre em pedaços e plantá-los em vasos com vasos de terra. As peças devem estar perto da superfície e não serem muito profundas. As folhas devem brotar e crescer e você pode colher o gengibre sempre que quiser, mas leva muito tempo para crescer, então uma opção é colher seu gengibre uma vez por ano. Use alguns rizomas e plante o resto.
Abóbora, Abóbora e Pimenta
Até agora, todas as plantas descritas cresceram a partir de restos de sobras carnudas, mas você também pode salvar as sementes de algumas plantas. Sementes de abóbora, abóbora e pimenta podem ser plantadas em seu jardim na primavera e você pode colher novas plantas no verão ou no outono.
O que acontece com a regeneração de frutas?
Em geral, a regeneração de frutos é muito mais difícil do que a restauração de vegetais. Por exemplo, é possível cultivar abacateiros a partir de sementes grandes e cultivar abacaxis a partir de restos de coroas, mas todos são lentos para crescer e, geralmente, você não poderá colher nenhuma fruta. Da mesma forma, você pode plantar as sementes de frutas cítricas, cerejas, pêssegos e maçãs, mas na melhor das hipóteses você só vai acabar com plantas da casa.
> Fonte:
> Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. "National Nutrient Database for Standard Reference Release 28".