Suplementos de proteína de soja no treinamento com pesos
A soja é uma cultura amplamente cultivada em todo o mundo. Seu valor é derivado de seu alto teor de proteína , que é maior do que todos os outros grãos cultivados para consumo humano. A soja também é uma proteína completa, tendo todos os aminoácidos essenciais em proporções úteis.
"Soja" e "soja" são intercambiáveis, embora algumas culturas tendam a usar uma mais do que a outra.
Os produtos de soja são alimentos básicos em algumas partes da Ásia, e a proteína de soja é amplamente utilizada em produtos manufaturados em muitos países. Estes produtos incluem leite de soja, substitutos de carne tofu e miso de produtos fermentados, tempeh e molhos de soja.
Proteína em Pó de Leite, Ovo e Soja
Fisiculturistas e treinadores de peso gostam de tomar suplementos comerciais de proteína em pó para apoiar seu treinamento e, com sorte, construir músculos . A maioria dos pós de proteína é derivada das proteínas do leite caseína e soro de leite, proteína do ovo, ou a proteína de soja extraída de grãos de soja.
Claro, há um grande debate entre os puristas sobre o melhor tipo de proteína em pó e também as melhores marcas comerciais para atletas e treinadores de peso. Existem muitas fórmulas variadas de suplementos de proteína em pó. Se você realmente precisa tomar suplementos especiais de proteína em pó é outra discussão. Normalmente, o leite em pó desnatado fará um trabalho satisfatório a um custo menor.
O problema com a soja
A soja contém estrogênios vegetais chamados "isoflavonas de soja". Estes compostos químicos têm efeitos biológicos semelhantes aos hormônios estrogênicos humanos, mas são em sua maioria de menor potência. Os produtos de soja são freqüentemente recomendados às mulheres para amenizar os efeitos da menopausa. Esta recomendação é controversa quanto ao seu valor.
Fisiculturistas não gostam do excesso de estrogênio porque, teorizam, o excesso pode inibir os efeitos da testosterona ou fazê-los armazenar gordura. Eles querem maximizar o músculo e força e minimizar a gordura. Como resultado, muitos fisiculturistas, treinadores de peso e atletas não usam suplementos de proteína ou alimentos de proteína de soja porque temem esse efeito negativo no corpo e no desempenho. Isso pode se aplicar a mulheres e homens.
A discussão sobre segurança e eficácia da soja surge repetidas vezes em fóruns de treinamento com pesos.
A soja pode ser comido com segurança?
Na minha opinião, certamente pode. A quantidade ótima de consumo de isoflavonas para a saúde não é conhecida. Um ponto importante a ser observado é que os estrogênios vegetais (fitoestrógenos) não necessariamente aumentam o efeito estrogênico quando você os consome. Cada célula do corpo tem o que é chamado de "receptores" para capturar e atrair substâncias químicas, como hormônios, para a célula, para que possam fazer seu trabalho. O consumo de isoflavonas de soja pode, na verdade, competir com e substituir os estrogênios corporais naturais mais potentes pelo receptor celular e resultar em uma diminuição do efeito estrogênico. Neste caso, os construtores musculares - pelo menos teoricamente - podem se beneficiar do consumo de soja.
Os cientistas estudaram os efeitos do consumo de soja na fertilidade masculina e feminina, os efeitos da menopausa, os hormônios masculinos e os efeitos da tireóide.
Um resumo razoável dessa evidência seria que não há perigo agudo ou pendente devido ao consumo moderado de soja em ambos os sexos. De fato, alguns estudos sugerem benefícios para a saúde do coração e para a proteção contra o câncer. O consumo moderado pode ser de duas ou menos porções por dia.
Mesmo assim, um estudo recente descobriu uma diminuição nos níveis de testosterona em 12 homens consumindo duas colheres (56 gramas, 2 onças) de proteína de soja em pó por dia durante 28 dias. Este é um número muito pequeno de participantes sobre os quais basear quaisquer conclusões firmes. A maioria dos outros estudos não encontrou efeitos ou efeitos pequenos ou não significativos sobre os hormônios masculinos.
Não conheço nenhuma evidência convincente de que o pó de proteína de soja, em quantidades moderadas, inibe o desenvolvimento muscular em todos os treinadores de peso e fisiculturistas.
Soja e Câncer
A evidência é mista sobre esta, mas é possível que níveis baixos a moderados de soja possam proteger contra o câncer de mama. A cautela é que níveis mais altos de isoflavonas poderiam ter o efeito oposto, especialmente em mulheres com câncer de mama existente e talvez não diagnosticado. Nos homens, existem algumas evidências de um efeito protetor da soja no câncer de próstata.
Consumo moderado de soja
Se você quiser comer soja para seus benefícios, mas se preocupar com possíveis efeitos adversos, aqui está um plano possível:
- Não tome suplementos de isoflavona concentrados na forma de comprimidos ou cápsulas ou em barras de soja superconcentradas ou alimentos modificados.
- Se você usa pós de proteína de soja, digere a proteína de soja, digamos, apenas a cada segundo ou terceiro dia, ou, uma semana depois, uma semana de folga.
- Consumir leite de soja com baixo teor de gordura em preferência a gordura total.
- Limite o consumo de soja a não mais que 2 porções por dia.
- O Conselho de Alimentos de Soja tem uma lista de valores de isoflavonas em alimentos de soja.
Fontes:
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