Coma estes alimentos para acertar o botão de reset
Seja por causa de feriados ou de um horário agitado, às vezes nossos hábitos alimentares podem usar um pouco de estímulo para voltarmos aos trilhos. É quando as pessoas recorrem a uma dieta de desintoxicação ou limpam. Para alguns, pode ser uma questão de reduzir o açúcar refinado, enquanto outros podem querer reduzir a carne e outros produtos de origem animal, o álcool ou as 15h00 lanches açucarados.
Você não precisa de um suco de limpeza. Concentrar-se em refeições caseiras com vegetais, frutas, proteína magra, grãos integrais não refinados e gorduras saudáveis, como abacates, azeite de oliva e nozes, permite que você volte ao caminho certo e, com sorte, continue a fazer parte desses alimentos saudáveis. sua rotina diária.
Para ajudar a recalibrar sua alimentação e voltar ao curso, considere incluir os seguintes alimentos desintoxicantes em sua dieta.
Legumes
Os vegetais são ricos em fitoquímicos (substâncias químicas vegetais naturais) que estão sendo explorados por seu potencial de regular os hormônios, estimular o sistema imunológico e prevenir danos às células do nosso corpo.
Uma boa regra é incorporar legumes na maioria das refeições, preenchendo pelo menos metade de cada prato com uma variedade de vegetais coloridos (ou com sabor forte).
Legumes considerados especialmente bons para uma desintoxicação do fígado incluem cebola, alho, beterraba, alcachofra e vegetais crucíferos, como brócolis, couve-flor, couve, couve, couve e couve de Bruxelas.
Outros legumes para comer incluem aspargos, cenouras, aipo, pepino, endívia, jicama, couve-rábano, alho-poró, alface, quiabo, nabo, rabanete, rutabaga, ervilhas, espinafre, brotos, abóbora, batata doce, nabos, agrião, inhame, mandioca , abobrinha e legumes do mar, incluindo arame, dulse, hijiki, alga marinha, folhas de nori e wakame.
Fruta
Como vegetais, frutas contêm fitonutrientes que podem proporcionar benefícios para a saúde. Apontar para cinco a 10 porções de frutas e vegetais coloridos por dia.
Escolha frutas inteiras (frescas ou congeladas), como maçãs, damascos, amoras, mirtilos, melão, cerejas, cranberries, grapefruit, figos, uvas, goiaba, kiwi, limão, limão, loganberries, manga, melão, nectarinas, laranjas, mamão , pêssegos, peras, abacaxi, ameixas, romã, ameixas, framboesas, morangos, tangerinas e melancia.
Grãos integrais e carboidratos complexos
Todo mundo tem seus carboidratos (geralmente massas e pão), mas este é um bom momento para experimentar e experimentar outras fontes de grãos integrais e carboidratos complexos, como:
- Arroz
- Quinoa
- Cevada
- Trigo mourisco
- Farro
- Freekeh
- Painço
- Amaranto
- Arroz selvagem
- Teff
- Tapioca
- Araruta
- Aveia
- Abóbora de inverno
- Batata doce
Grãos integrais não refinados são preferidos, mas também experimentar produtos feitos com os ingredientes acima, incluindo macarrão de arroz integral, macarrão de trigo sarraceno, macarrão de vidro, macarrão de alga marinha , macarrão de feijão mungo, macarrão shirataki , bolachas de arroz, flocos de quinoa, pão sem glúten farelo de arroz.
Feijões e Legumes
Feijões e leguminosas são ricos em fibras, proteínas e ferro. Eles também são menos caros que a proteína animal. Experimentar:
- Ervilhas amarelas e verdes
- Lentilhas (vermelho, marrom, verde, amarelo, francês, du Puy)
- Outros feijões e leguminosas, como adzuki, cannellini, grão de bico, preto, ervilha de olhos pretos, rim e lima.
Gorduras
Durante uma limpeza, concentre-se nas gorduras de alimentos como abacate, nozes e sementes cruas, coco e nozes e manteiga de sementes:
- Amêndoas
- castanha do Brasil
- Caju
- Chia
- Avelã
- Sementes de cânhamo, nozes de cânhamo, corações de cânhamo
- Macadâmia
- Noz Pecan
- Pinhão
- Pistache
- Abóbora
- Sementes de gergelim
- Sementes de girassol
- Sementes de linhaça
- Sementes De Papoila
- Nozes
- Coco
- Manteiga de nozes e sementes, como tahine, manteiga de amêndoas, manteiga de castanha de caju
Se você estiver cozinhando com óleo, tente usar óleos não refinados de alta qualidade, prensados a frio, como:
- Azeite
- Óleo de cânhamo
- Óleo de linhaça
- Óleo de amêndoa
- Óleo de abacate
- Óleo de côco
- Óleo de avelã
- Óleo de abóbora
- óleo de noz
- Óleos de cártamo, gergelim e girassol em quantidades limitadas.
Laticínios e substitutos de laticínios
Embora os produtos de limpeza geralmente recomendem que você deixe laticínios temporariamente, alguns incluem iogurte e kefir orgânicos ricos em probióticos.
Em vez de leite, considere experimentar um desses "leites" à base de plantas:
- Leite de nozes sem açúcar, como amêndoas ou leite de caju
- Leite de semente de cânhamo
- Leite de arroz (sem açúcar)
- Leite de abacate
- Leite de côco
Bebidas
Em geral, é uma boa ideia usar sua sede para orientar o quanto você bebe, embora algumas pessoas tenham condições que podem exigir que elas bebam mais ou menos.
Você pode decidir limitar sua ingestão de álcool e café, trocando o chá de ervas, verde ou branco. Aqui estão algumas opções de bebidas:
- Água infundida (às vezes chamada de " água desintoxicante ")
- Leites à base de plantas, como leite de arroz, leite de amêndoa, leite de cânhamo.
- Água de côco
- Limonada
- Chás de ervas, como rooibos, chá de canela, chá de gengibre
- Chá verde , chá branco
- Kombucha (sem açúcar)
- Suco sem açúcar feito de frutas e legumes permitidos
- Água mineral ou seltzer
- Bebidas ou smoothies com ingredientes permitidos
Se você simplesmente não pode desistir de sua xícara de café da manhã, tente limitá-lo a não mais do que um copo de 8 onças (e evitar adoçante adicionado).
Condimentos
Ervas e especiarias frescas e secas podem tornar qualquer refeição mais saborosa, sem adição de açúcar ou sal. Pique algumas ervas frescas, como manjericão, cebolinha, coentro, endro, hortelã, orégano, salsa, alecrim, sálvia, estragão ou tomilho.
Especiarias que você pode cozinhar incluem pimenta da Jamaica, anis, sementes de cominho, cardamomo, sementes de aipo, canela, cravo, coentro, cominho, noz-moscada, açafrão, tamarindo ou açafrão.
O gengibre e o alho frescos ou crus podem tornar instantaneamente as refeições mais interessantes. Aqui estão alguns outros condimentos e ingredientes a serem considerados:
- Vinagre (por exemplo, vinagre de maçã, balsâmico, coco, vinho tinto ou branco, vinagre de arroz)
- Bicarbonato de sódio ou fermento em pó
- Aminoácidos de coco
- Molho de peixe
- Nama shoyu
- Levedura nutricional
- Missô
- Azeitonas
- Limões e limas
- Cacau em pó e nibs de cacau
- Alfarroba em pó
- Sal marinho
- Mostarda
- Tamari sem trigo
Açúcar e outros adoçantes
Limitar sua ingestão total de doces e açúcar de todas as fontes irá percorrer um longo caminho. Se você for usar um adoçante, escolha fontes naturais como as seguintes:
- Xarope de arroz integral
- Néctar de coco
- Frutos secos, com moderação
- Fruta Monge
- Stevia
- xarope de bordo
- Mel
- Melaço
- Compota de frutas 100%
Para sobremesa, escolha frutas inteiras e frescas ou experimente sobremesas congeladas ou pudins feitos com leite de nozes (ou iogurte) e frutas.
Proteína Animal
As dietas de desintoxicação diferem quanto à inclusão de proteína animal. Se você for comer, considere as seguintes opções:
- Peru orgânico
- Frango orgânico, preferencialmente pastado
- Peixes selvagens, de água fria, como o salmão do Alasca
- Anchovas, sardinhas
- Cordeiro
- Jogo selvagem, como bisão, faisão, codorna, veado, búfalo, avestruz
Uma palavra de
Não se trata de privar-se, pular refeições ou fazer um suco excessivamente restritivo. O objetivo final é fazer com que esses alimentos saudáveis e saborosos façam parte de sua rotina diária e fazer mudanças positivas no estilo de vida que durarão mesmo após o término da dieta de desintoxicação.
Use-o como um momento para experimentar novas receitas e métodos de cozinhar. Você pode descobrir, por exemplo, que a polpa de espaguete não é muito mais difícil de preparar do que a massa branca, a couve-flor assada pode ser um lanche satisfatório se temperada com ervas e sal marinho, ou que há alternativas deliciosas como leite de amêndoa ou noz de macadâmia.
> Fontes:
> Instituto de Medicina. 2005. Dietary Reference Intakes para energia, carboidratos, fibras, gorduras, ácidos graxos, colesterol, proteínas e aminoácidos. Washington, DC: The National Academies Press. doi: https: //doi.org/10.17226/10490.
> Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola, Laboratório de Dados Nutrientes. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, versão 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index.
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