Alimentação Saudável vs Obsessão
Comer saudável é um objetivo para muitos de vocês que querem entrar em forma. Para ajudá-lo a alcançar o sucesso, as manchetes diárias comercializam as mais recentes dietas da moda. Extensas listas de alimentos limpos que você deve comer estão em muitos artigos on-line. Além disso, numerosos comunicados de imprensa estão mostrando como organismos geneticamente modificados (OGMs) estão danificando seu corpo e por que comer apenas orgânico é o caminho a percorrer.
A informação é ótima, mas o que acontece quando o foco de uma alimentação saudável é levado a um extremo insalubre?
A ortorexia é um distúrbio não diagnosticado emergente, de acordo com o Centro de Tratamento e Doença Neuropsiquiátrica. Foi descrito como uma obsessão por uma nutrição adequada, caracterizada por uma dieta restritiva, hábitos alimentares rituais e evitar todos os alimentos considerados impuros.
O que causa a ortorexia?
Viver um estilo de vida saudável que inclua uma ampla variedade de macronutrientes é essencial e encorajado. No entanto, há uma diferença entre comer saudável e o pensamento mental apropriado por trás da comida.
A ortorexia começa honestamente como um desejo de adotar um estilo de vida saudável por meio de melhores escolhas alimentares. Uma boa intenção torna-se uma obsessão pela qualidade e pureza dos alimentos.
De acordo com a National Eating Disorders Organization, aqueles que estão comendo saudáveis, mas desenvolvem uma obsessão doentia por isso, podem estar sofrendo de ortorexia nervosa. Ortorexia Nervosa é definida como tendo uma fixação na alimentação correta.
A ortorexia começa como uma tentativa inocente de comer de forma mais saudável, mas os sofredores desenvolvem uma fixação pela qualidade e pureza dos alimentos. Eles se tornam consumidos com o que e quanto comer e como lidar com os deslizes. Uma vontade de ferro é necessária para manter este estilo de comer rígido.
Manter a auto-estima é muito importante para os que sofrem de ortorexia, que se sentem fortalecidos por sua capacidade de controlar a pureza de sua ingestão de alimentos. Eles vêem cada dia como uma chance de comer direito, fazer escolhas puras e superar os outros em proezas dietéticas. Se a tentação vencer, a necessidade de se autopunir por meio de refeições, jejuns e exercícios mais rigorosos toma conta.
A ortorexia é um distúrbio progressivo
Estudos preliminares para diagnóstico e impacto populacional ainda estão em andamento. Os sintomas da ortorexia parecem mostrar uma sobreposição com distúrbios como anorexia nervosa, transtorno obsessivo-compulsivo (TOC) e ansiedade.
Anorexia e ortorexia são similares por serem restritivas de comida, mas os medos que envolvem os alimentos são diferentes. Sofredores de ortorexia não tem medo de engordar, mas são considerados fóbicos sobre alimentos que não se acredita pura o suficiente para consumir.
A ingestão de alimentos é limitada a alimentos orgânicos e integrais certificados . Alimentos que não atingem os padrões “limpos” da ortorexia são tipicamente removidos da dieta. O distúrbio não é apenas obsessivo, mas de natureza progressiva.
Grupos inteiros de alimentos, como laticínios ou grãos, são eliminados um a um em busca da dieta “limpa” e saudável. A eliminação de nutrientes essenciais da dieta pode resultar em desnutrição e deficiências nutricionais graves em casos extremos de ortorexia.
Sofredores de ortorexia muitas vezes não conseguem entender ter controle sobre os alimentos tornou-se mais importante do que comer saudável.
Ortorexia está isolando
Uma pessoa com ortorexia começará a isolar-se das funções sociais e refeições familiares. Ansiedade em torno de ser incapaz de comer alimentos impuros se torna mais forte do que gastar tempo com as pessoas.
Preferem ficar sozinhos do que enfrentar perguntas e julgamentos daqueles que não entendem seus sentimentos em relação à comida. Segundo a Academia de Nutrição e Dietética, quem sofre de ortorexia não gosta de comida da mesma forma que alguém com uma relação saudável com a comida.
Um indivíduo que come saudável goza e vê comida como combustível e nutritivo para seu corpo. Não há nenhum processo de pensamento adicional ou se preocupar com a ingestão de alimentos. Um sofredor de ortorexia geralmente se sente virtuoso quando come alimentos considerados bons ou seguros. Se eles se desviam de suas restrições de dieta extrema auto-impostas, causa ansiedade e auto-aversão.
Muitas pessoas sofrem de sintomas de ortorexia
Ortorexia Nervosa é um termo ainda não diagnosticado clinicamente como um distúrbio. No entanto, muitas pessoas sofrem de sintomas debilitantes e sob o rótulo de ortorexia. Como as tendências da dieta alimentar limpa se tornaram mais populares, há mais interesse neste assunto por médicos e pesquisadores.
A sociedade aceitou a alimentação e a magreza obsessivas como lugar-comum. Comportamentos de sofredores de ortorexia foram deslocados e até mesmo favoravelmente apreciados por aqueles que desejam alcançar os mesmos objetivos.
Os sofredores da ortorexia sentem-se fortalecidos pelo elogio enquanto se escondem por trás da ideia de que estão comendo de maneira correta e saudável. Devido a esse dilema, muitos desconhecem como a ortorexia e os sintomas podem se tornar problemáticos.
Estigmas alimentares limpos e ortorexia
Comer limpo tornou-se um padrão popular de dieta centrado na nutrição adequada. Muitos indivíduos melhoraram sua saúde e aptidão usando esse tipo de alimentação que é tipicamente restritiva na natureza. Envolve um esforço consciente para evitar alimentos considerados insalubres ou impuros. Isso pode ser levado a um nível extremo ou obsessivo, onde a ortorexia pode se tornar um problema em potencial. Comer limpo também é mostrado para vir com estigmas sociais.
Segundo a pesquisa, há evidências substanciais de que as pessoas são julgadas com base em seus comportamentos alimentares. Por exemplo, indivíduos que comem dietas com baixo teor de gordura são considerados mais atraentes, positivos e conscientes em comparação com aqueles que consomem uma dieta rica em gordura. Outras opiniões de pessoas que ingeriam dietas com baixo teor de gordura consideravam-nas extremamente tensas, infelizes, anti-sociais e autocentradas.
Estudos indicam atitudes mistas em relação àqueles que comem de forma saudável, mas sugerem potenciais repercussões sociais para seus comportamentos alimentares limpos. Além disso, parece haver uma opinião negativa de indivíduos com transtornos alimentares. O estigma negativo imposto aos sintomas de comer limpo e ortorexia fez com que muitas pessoas ficassem quietas sobre um possível problema.
Um estudo examinando as percepções sociais exigiu que os participantes lessem uma breve descrição de 149 mulheres descrevendo seu estilo de vida e hábitos alimentares. Para avaliar razoavelmente as mulheres, foi criado um grupo de controle explicando seu estilo de vida, mas sem mencionar os padrões alimentares. Os voluntários foram convidados a avaliar como se sentiam em relação a cada mulher.
Os resultados da pesquisa indicaram atitudes menos positivas em relação àqueles com padrões de dieta limpa em comparação com o grupo controle. Os participantes também classificaram como não interessados em ser social com as mulheres descritas como comer limpo. Aqueles com um transtorno alimentar foram avaliados menos negativos do que aqueles que comem limpo em comparação com o grupo controle.
Parece haver ramificações sociais negativas para comportamentos alimentares limpos e, especialmente, quando se torna extrema (ortorexia nervosa). Segundo a pesquisa, o desenvolvimento de uma melhor compreensão do estigma que envolve as diferentes formas de desordem alimentar é importante. Seria um passo positivo para reduzir ou eliminar os encargos sociais para aqueles que sofrem com essas condições.
Recuperação é Possível
Ortorexia Nervosa é uma doença grave que pode ter efeitos colaterais mentais e físicos devastadores. É difícil admitir ter um problema com fobias alimentares. Muitos sofredores de ortorexia permanecem em negação sobre seus comportamentos.
Mergulhar no lado mental e emocional dos comportamentos alimentares será necessário para superar a ortorexia. Isso é feito melhor com um profissional qualificado no tratamento de transtornos alimentares.
A recuperação é possível para quem sofre de ortorexia disposto a tomar as medidas necessárias para mudar. Isso incluiria a adoção de visões realistas e saudáveis da ingestão de alimentos. De acordo com a National Eating Disorders Association, os indivíduos ainda comem de forma saudável, mas ganham uma compreensão diferente do que é uma alimentação saudável .
Algumas das etapas de recuperação e novas visualizações em torno dos alimentos incluem:
- A ingestão de alimentos não faz de você uma pessoa melhor.
- A auto-estima não é baseada na qualidade de sua dieta.
- Sua identidade se distancia da comida que você come.
- Sua vida inclui outras coisas importantes - trabalho, diversão e relacionamentos.
- Você ganha uma definição mais ampla de quem você é, em vez de focalizar a comida.
- A comida é importante, mas apenas um pequeno aspecto da vida.
> Fontes:
> Donini LM, EUA, Ortorexia Nervosa: um estudo preliminar com uma proposta de diagnóstico e uma tentativa de medir a dimensão do fenômeno, Journal of Eating and Weight Disorders , 2004
> Karin Kratina, PhD, RD, LD / N, Ortorexia Nervosa, Associação Nacional de Distúrbios Alimentares
> Koven, Nancy et al., A base clínica da ortorexia nervosa: perspectivas emergentes, Doença Neuropsiquiátrica e Tratamento , 2015
> Nevin SM et al, O estigma da dieta limpa e ortorexia nervosa, Journal of Eating Disorders , 2017
> Wendy Marcason, RDN, LDN, Ortorexia: uma obsessão por comer puro, Academia de Nutrição e Dietética , 2015