Como carnes frias fatiadas se empilham quando se trata de sódio
Fontes do governo dizem que a maioria de nós consome muito sódio em nossas dietas diárias. De acordo com as diretrizes do USDA, os americanos não devem consumir mais de 2.300 miligramas de sódio por dia como parte de um plano alimentar saudável. Mas, em média, consumimos 3.400 miligramas por dia. Você acha que você salpica muito sal em sua comida?
Se você é um típico americano, pode abusar do saleiro na hora das refeições.
Mas grande parte do sódio que você consome também pode estar se escondendo em alimentos processados . Produtos como molho de espaguete, refeições congeladas e salgadinhos são carregados com sódio. Outro culpado comum é carne de sanduíche.
Se você gosta de fazer um sanduíche para o almoço ou jantar, use essas dicas para encontrar carnes de baixo teor de sódio, reduzir sua ingestão de sal e melhorar sua dieta diária.
O que é baixo teor de sódio?
Uma das coisas mais difíceis sobre encontrar carnes de baixo teor de sódio é tentar descobrir o texto dos rótulos dos alimentos. A frente do pacote pode anunciar que sua carne favorita é "mais baixa em sódio", mas isso significa que a comida é realmente baixa em sódio? Não, não.
Há muitas afirmações diferentes sobre o sódio que você pode ver na frente do pacote. Isto é o que eles realmente querem dizer, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos, a organização que regula embalagens e rótulos de alimentos.
- Sem sal : menos de 5 miligramas de sódio por dose
- Sem sódio : menos de 5 miligramas de sódio por dose
- Baixo teor de sódio : menos de 140 miligramas de sódio por dose
- Muito baixo teor de sódio : 35 miligramas ou menos de sódio por porção
- Sódio reduzido : pelo menos 25% menos sódio por porção que o alimento de referência (o alimento comparável como é tradicionalmente preparado)
- Menos sódio : pelo menos 25% menos sódio por porção que o alimento de referência
Como você pode ver, há muitas maneiras diferentes de dizer que um alimento é mais pobre em sódio e nem todos significam que ele é realmente pobre em sódio. Por isso, é importante verificar o conteúdo de sódio no rótulo de informações nutricionais e ver como ele se encaixa no consumo total de sódio do dia.
Sódio em marcas de carne de almoço
Existem muitas marcas diferentes de carne de almoço que fazem versões de sódio mais baixas de seus produtos populares. Mas, novamente, você notará que muitos dos produtos não têm realmente baixo teor de sódio, de acordo com os padrões da FDA. Veja como algumas das marcas mais populares se acumulam.
O Boar's Head faz várias versões de baixo teor de sódio da carne do almoço . Mas alguns ainda são bastante ricos em sódio.
- Presunto Deluxe 42% com Menor Teor de Sódio: 480 miligramas de sódio por dose
- Faia Presunto da Floresta Negra Fumado (31% de Sódio Inferior) - 460 mg de Sódio por porção
- Peito de peru com teor de sódio inferior (sem pele ou pele) - 360 miligramas de sódio por dose
- Hickory Smoked Black Forest Peito de peru (40% menor sódio) - 390 miligramas de sódio por dose
- Carne de vaca assada baixa do forno de sódio Deluxe - 80 miligramas de sódio por porção
- Sem Sal Adicionado Forno Carne Assada - 40 miligramas de sódio por porção
- Sem Sal Adicionado Forno de Peito de Peru Assado - 55 miligramas de sódio por porção
A Butterball não fabrica produtos que são especificamente rotulados como baixo teor de sódio, mas seus produtos Natural Inspirations têm menos sódio do que as versões tradicionais comparáveis. Para fins de comparação, o Peito de Peru Temperado Rotisserie da Butterball fornece 460 miligramas de sódio por porção.
- Inspirações naturais Turquia Forno de peito assado, Maple ou alho Pimenta - 210 miligramas de sódio por porção
- Natural Inspirations Turkey Breast Hardwood fumado - 190 miligramas de sódio por dose
A Hillshire Farm fabrica uma linha de carnes sanduíche de baixo teor de sódio.
De acordo com o fabricante, a maioria desses produtos tem 25% menos sódio que as carnes de almoço comparativamente preparadas tradicionalmente.
- Peito de peru assado mel de baixo teor de gordura fino - 410 miligramas de sódio por dose
- Presunto de mel de sódio com fatias finas - 450 miligramas de sódio por dose
- Forno de sódio assado em fatias finas com baixo teor de sódio - 420 miligramas de sódio por porção
- Presunto Fino Fatiado com Sódio Inferior - 450 miligramas de sódio por dose
A Maple Leaf Natural Selections é outra marca popular entre os consumidores. Suas carnes de almoço são mais ou menos como as outras marcas ao comparar carnes similares.
- Frango Assado com Forno Raspado de Único Serviço - 360 miligramas de sódio por porção
- Shaved Hickory Smoked Turkey - 530 miligramas de sódio por dose
- Peito de peru assado no forno - 570 miligramas de sódio por dose
- Presunto Assado - 570 miligramas de sódio por porção
- Presunto de Mel Assado - 630 miligramas de sódio por dose
Applegate carnes naturais e orgânicas fornece produtos que é livre de antibióticos ou hormônios. Mas muitas das carnes ainda são relativamente altas em sódio.
- Presunto Natural Lentamente Cozido - 480 miligramas de sódio por dose
- Peito de peru fumado natural - 360 miligramas de sódio por dose
- Peito de peru assado natural - 360 miligramas de sódio por dose
- Peito de Frango Assado Natural - 360 miligramas de sódio por porção
- Rosbife Natural - 320 miligramas de sódio por dose
- Presunto de Mel Natural - 450 miligramas de sódio por porção
- Peito de Frango Assado Natural - 420 miligramas de sódio por dose
Você pode notar algumas tendências de marca para marca. Presunto tende a ser maior em sódio do que outras variedades. Peru fatiado também tende a ser maior em sódio do que carne assada ou frango, dependendo da preparação. As carnes de almoço com menor teor de sódio listadas são aquelas rotuladas como "sem adição de sal".
Se você receber sua carne de almoço no balcão de delicatessen, não deixe de perguntar ao atendente do balcão se você está procurando por carne de almoço com menos sal. Muitas vezes, os materiais impressos estão disponíveis e pode não ser seguro assumir que a carne fresca em fatias tenha menos sódio.
Dicas para fazer um almoço com baixo teor de sódio
Se você está tentando reduzir o sal nas refeições da tarde, essas orientações podem ajudar.
- Esteja atento ao tamanho do serviço. O tamanho da porção que você escolhe para comer pode ser diferente do tamanho da porção listado no rótulo de Informações Nutricionais (geralmente uma onça). Quantas onças existem em uma única fatia de deli? Dependendo de quão espessa as fatias são cortadas, pode haver entre uma a três fatias. Você consumirá mais sódio se você comer mais do que o sugerido no rótulo.
- Prepare sua própria carne "deli". A menor quantidade de carne de sódio pode ser a variedade que você prepara em casa. Assar seu próprio peru ou frango (um é que não é embalado em solução de sódio) e fatiá-lo para reduzir o excesso de sal.
- Evite fatias de queijo processadas. Se você adicionar uma fatia de queijo ao seu sanduíche , aumentará ainda mais sua ingestão de sódio. Por exemplo, uma fatia de queijo americano fornece 330 - 460 miligramas de sódio.
- Pule as sopas preparadas. Cuidado se você emparelhar o seu sanduíche com sopa na hora da refeição. Sopa enlatada é outro alimento que é tradicionalmente rico em sódio. Mesmo variedades mais baixas de sódio podem fornecer mais sal do que você precisa.
- Assista seus condimentos. Amor mayo e mostarda? Verifique o rótulo dos fatos nutricionais para o teor de sódio, pois isso pode aumentar sua ingestão total. Considere espalhar abacate fresco em vez disso.
- Não se esqueça do pão. A maioria dos pães aumentará sua ingestão de sal em algum grau. Verifique o rótulo e escolha um com menor teor de sódio.
Tentando encontrar uma carne de baixo teor de sódio no almoço é complicado, uma vez que as carnes processadas tendem a ter alto teor de sódio. Mas com este guia de rotulagem, você pode fazer escolhas mais inteligentes para manter sua ingestão no controle.
> Fontes:
> Extensão Cooperativa Clemson. HGIC 4061 Reclamações nutricionais em rótulos de alimentos: Extensão: Clemson University: South Carolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informações sobre sódio / sal. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA. Orientação para a Indústria: Um Guia de Rotulagem de Alimentos (9. Apêndice A: Definições de Reclamações de Conteúdo de Nutrientes). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA. Informação ao consumidor sobre a redução da ingestão de sódio. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.