O chá tem sido usado por gerações por muitas culturas diferentes em ambos os ambientes sociais e para impulsionar a saúde e bem-estar. Diferentes tipos de chá apresentam benefícios diferentes. Mas nem todos os chás atualmente no mercado fornecem qualquer benefício real quando se trata de seu corpo. De fato, em alguns casos, é melhor beber água quente com limão.
Antes de escolher um chá, é útil entender as diferenças básicas entre as variedades. Todo o chá tradicional vem da planta Camellia sinensis. Existem apenas quatro categorias de chá tradicional: chá branco, chá verde, chá oolong e chá preto. A diferença entre cada um é o grau em que cada folha é oxidada ou fermentada. Normalmente, as folhas de chá que são fortemente oxidadas são mais escuras ou mais vermelhas, e os chás menos fermentados são mais claros ou mais verdes. O chá tradicional geralmente contém cafeína.
Chás de ervas e chás de frutas são diferentes dos chás tradicionais. Essas variedades são menos propensas a conter cafeína. Como você pode imaginar a partir do nome deles, eles são produzidos a partir de ervas secas ou frutas. Ervas diferentes podem fornecer uma variedade de benefícios para a saúde, mas o júri é sobre quais benefícios você provavelmente obterá quando beber chá de ervas.
Listados abaixo estão alguns dos tipos mais populares de chá, tanto de ervas como tradicionais. Os benefícios de saúde do chá são descritos juntamente com evidências científicas que podem ou não apoiar as reivindicações.
Chá Verde e Matcha
O chá verde é um dos chás mais populares no mercado, devido em parte à sua reputação de fornecer antioxidantes e aumentar o bem-estar. Matcha, ou chá verde em pó, também é muito popular em lojas de alimentos saudáveis e em comunidades de bem-estar. De acordo com algumas fontes, uma xícara de chá matcha fornece os benefícios de 10 xícaras de chá verde regularmente fabricado.
Os fãs do chá verde acreditam que ele pode ser usado para prevenir e / ou tratar o câncer, diminuir o colesterol, prevenir doenças cardíacas, melhorar o funcionamento mental, baixar a pressão arterial, prevenir a cárie dentária, aumentar a perda de peso e aumentar a perda de água.
Os extratos de chá verde e chá verde têm sido amplamente estudados por seus potenciais benefícios para a saúde. Mas apenas alguns desses benefícios são apoiados por evidências científicas, de acordo com o National Institutes of Health.
De acordo com o banco de dados de medicina integrativa no Memorial Sloan Kettering Cancer Center, há apenas evidências limitadas de que o chá tem propriedades anti-câncer. E alguns estudos mostraram resultados mistos. O mesmo vale para o possível efeito do chá verde no colesterol e nas doenças cardíacas.
O chá verde pode ter uma capacidade limitada para prevenir a cárie dentária, embora a teoria não tenha sido testada em ensaios clínicos. Alguns estudos mostraram que beber chá verde pode ajudá-lo a reduzir o risco de desenvolver pressão alta.
A cafeína do chá verde pode estimular o sistema nervoso a aumentar a consciência mental e pode ter algum efeito (limitado) no metabolismo.
Os efeitos colaterais de beber chá verde podem incluir náuseas e dores de estômago em algumas pessoas. A cafeína do chá verde também pode causar nervosismo e problemas para dormir.
Chá preto
O chá preto tradicional é o tipo mais popular de chá em todo o mundo. Tipos de chá preto incluem Earl Grey, Darjeeling, masala chai (quando é misturado com outras especiarias), chá de café da manhã inglês e chás pretos perfumados como chá preto rosa e lichia chá preto. Há também populares misturas de chá preto, como o Lapsang Souchong (uma mistura defumada), o chá preto Keemun e o chá preto Yunnan. O chá preto tradicional contém aproximadamente 50-90 miligramas de cafeína por xícara.
Como o chá verde, o chá preto contém polifenóis, incluindo catequinas, flavonóides e taninos. Os polifenóis são produtos químicos à base de plantas que podem fornecer benefícios para a saúde. Pesquisadores associaram o consumo de flavonóides a importantes resultados de saúde, mas os cientistas recomendam que sejam necessárias mais pesquisas para dizer com certeza se o chá preto pode aumentar significativamente sua saúde.
A maioria dos especialistas recomenda que, se você quiser aproveitar ao máximo os benefícios para a saúde do chá preto, use folhas soltas (em vez de um saquinho de chá) e não adicione leite ou açúcar.
Chá Oolong
Se você preferir um chá um pouco mais rico que o chá preto, experimente o chá oolong. Você obterá cerca de 30 miligramas de cafeína por xícara (menos que o café), embora a cafeína em seu copo de chá varie com base em vários fatores, incluindo o tempo de infusão.
Oolong chá, como o chá verde, tem uma reputação como sendo útil para perda de peso. Algumas evidências científicas mostraram que o consumo de oolong pode ajudar a reduzir a gordura corporal em pessoas que já estão acima do peso ou obesas. Acredita-se também que o chá tenha propriedades redutoras de colesterol e estudos em animais mostraram que ele reduz os níveis de triglicérides.
No entanto, lembre-se de que simplesmente beber chá oolong - sem alterar outros fatores de estilo de vida - provavelmente não causará um impacto dramático ou perceptível em seu perfil geral de saúde.
Chá de camomila
A camomila é um chá de ervas. Não fornece cafeína como chá preto ou chá verde, por isso não fornece estimulação da mesma maneira que os chás tradicionais. Em vez disso, a camomila é amplamente reconhecida como um chá calmante.
Existem algumas evidências científicas para apoiar o uso de chá de camomila para ansiedade e insônia. Há também algumas evidências clínicas limitadas de que pode ajudar a reduzir os espasmos musculares, embora sejam necessárias mais pesquisas para confirmar esse benefício.
O chá de camomila também pode ser usado como anti-séptico para tratar úlceras da pele ou até para tratar hemorróidas. Mas nenhum ensaio clínico foi realizado em seres humanos para provar que funcionará.
Os efeitos colaterais do chá de camomila podem incluir vermelhidão ou inchaço em pessoas hipersensíveis ou alérgicas (especialmente aquelas alérgicas a ervas ou crisântemos).
Chá Pu-erh
O chá Pu-erh é popular na China há milhares de anos e recentemente se tornou mais popular em outras regiões do mundo. Ao contrário de outras variedades de chá, o Pu-erh é fermentado, prensado em formas e depois envelhecido sob alta umidade antes de estar pronto para ser vendido. A maioria dos chás Pu-erh tem um cheiro pungente ou mofado distinto.
Os fãs deste chá afirmam que ele tem tanto perda de peso quanto propriedades de desintoxicação. Algumas pessoas também acreditam que ele pode aumentar a clareza mental e diminuir o colesterol.
A cafeína no chá Pu-erh pode proporcionar os benefícios da perda de peso e a clareza mental que alguns bebedores experimentam, embora o Pu-erh tenha menos cafeína do que outros chás tradicionais. Estudos em animais mostraram uma ligação entre o consumo de Pu-erh e ambos reduziram a gordura corporal e baixaram os níveis de colesterol, mas faltam estudos humanos.
Chá Rooibos e Honeybush
Rooibos (também conhecido como chá do mato vermelho) e honeybush são "primos" do chá porque são originários de uma área similar na África do Sul. Ambos são chás de ervas que não fornecem cafeína. Rooibos tem um sabor de noz. Honeybush tem um sabor ligeiramente mais doce que muitas vezes é comparado ao mel.
Ambos os chás de ervas foram relatados para ter benefícios para a saúde. Alguns acreditam que os chás podem proteger contra o câncer, fornecer propriedades anti-envelhecimento (incluindo o tratamento de rugas), melhorar a saúde dos ossos, impulsionar o sistema imunológico, aliviar as cólicas estomacais e inibir o desejo por doces.
Houve algumas pesquisas muito limitadas que mostram uma ligação entre o consumo de honeybush e a possibilidade de melhorar a saúde óssea. Mas os estudos são preliminares, na melhor das hipóteses. E como o honeybush tem um sabor adocicado, é razoável que, se você beber em vez de saborear a sobremesa, talvez seja capaz de pular as delícias doces de alto teor calórico.
Estudos em animais mostraram que o chá de rooibos pode fornecer alguns dos benefícios à saúde anunciados, incluindo benefícios anti-inflamatórios, alívio dos sintomas do diabetes tipo 2, melhora da função imunológica e prevenção de danos causados pela radiação. Mas faltam estudos humanos, por isso ainda não está claro se você obterá esses benefícios se beber o chá.
Chá de cúrcuma
O chá de cúrcuma está ganhando popularidade nos círculos de alimentação e nutrição, mas não é realmente chá no sentido tradicional. Não é feito com folhas de chá ou ervas. Em vez disso, é uma mistura de especiarias combinadas para fornecer benefícios de sabor e saúde.
Receitas de chá de cúrcuma geralmente incluem cúrcuma moída, mel e limão. Receitas também podem incluir outras especiarias como gengibre, pimenta preta (para absorção), canela e noz-moscada. O chá preto também pode ser adicionado ao chá de açafrão. Algumas receitas também incluem alguma variedade de leite. Quando o leite é incluído, a bebida é freqüentemente chamada de "leite dourado" ou "leite de açafrão". As empresas estão apresentando suas misturas exclusivas em conferências e shows de comida especial, como o Fancy Food Show organizado pela Specialty Food Association.
Muitos que bebem chá de açafrão acreditam que ele oferece inúmeros benefícios para a saúde . Os fãs da bebida acreditam que ela tem propriedades anti-câncer, diminui a inflamação, melhora a acne, reduz o risco de doença de Alzheimer, fornece benefícios para perda de peso e pode até reduzir a dor e a depressão.
Existem algumas evidências científicas para apoiar alguns desses benefícios. Açafrão contém curcumina, um ingrediente ativo que tem sido estudado em animais e seres humanos. A pesquisa forneceu algumas evidências de que a curcumina tem propriedades anti-inflamatórias. Mas se o tempero pode ou não prevenir a doença é outro problema.
Estudos em animais e pesquisa humana limitada demonstraram que a curcumina proporciona possíveis benefícios no tratamento e prevenção de certos tipos de câncer. Embora, algumas pesquisas tenham mostrado que a cúrcuma pode interferir em alguns tratamentos de quimioterapia para câncer de mama.
Também houve estudos em animais que sugerem uma ligação entre o consumo de extrato de cúrcuma e a prevenção da doença de Alzheimer. Os pesquisadores também notaram que as taxas da doença são menores em áreas (como a Índia e a Ásia) onde as pessoas consomem mais açafrão.
Enquanto parece que a cúrcuma é uma especiaria maravilhosa, há desvantagens em consumi-la também. Os Institutos Nacionais de Saúde afirmam que altas doses ou o uso prolongado de cúrcuma podem causar problemas gastrointestinais.
Chá de alta octanagem
Chás de alta octanagem são chás com sabor que foram super-cafeinados. Uma xícara típica de chá preto tradicional pode ter de 50 a 90 miligramas de cafeína. Uma xícara de café típica pode ter de 100 a 150 miligramas. Mas uma xícara de chá de alta octanagem pode fornecer 150 miligramas ou mais. As pessoas que não gostam do sabor do café podem escolher o chá de alta octanagem como alternativa.
Marcas como o Zest Tea produzem variedades específicas de chá de alta octanagem. Mas existem outras empresas que misturam variedades de chá com mais cafeína. A Republic of Tea, por exemplo, fornece uma lista de chás de alta energia que inclui Blackberry Sage Black Tea, Earl Grayer e Green Matcha. Essas variedades, no entanto, fornecem menos cafeína do que uma xícara de café. Marcas menores, como a Adiago Teas, produzem o chá High-Octane Gladiolus, que contém quantidades "moderadas" de cafeína, segundo a empresa.
Enquanto a cafeína pode fornecer certos benefícios, incluindo um aumento do estado de alerta mental e um metabolismo (ligeiramente) aumentado, algumas pessoas também enfrentam inconvenientes. Se você ingerir muita cafeína, poderá ter problemas para dormir e poderá ter dores de cabeça, nervosismo ou um sentimento de nervosismo.
Chás com sabor
Muitas empresas misturam chá tradicional ou chá de ervas com sabores de frutas ou especiarias para criar chás aromatizados. Se você não gosta do sabor do chá preto simples ou do chá verde, talvez prefira um desses chás infundidos. Na maioria dos casos, as infusões de sabor não alteram os benefícios para a saúde do chá. E na maioria dos casos, escolher um chá com sabor de fruta simples (sem adição de adoçantes) será melhor para sua saúde do que beber chá com açúcar ou creme que você adicionar sozinho.
Esteja ciente, no entanto, que os chás adoçados comercialmente, como chás gelados com sabor ou bebidas com chá açucarado, são muitas vezes uma fonte de calorias vazias e podem fornecer mais açúcar do que você precisa .
Uma palavra de
Para muitos de nós, beber chá é uma parte tranquila e pacífica do nosso dia. Mesmo que o chá em si não forneça benefícios para a saúde, basta tomar o tempo para preparar uma xícara e aproveitar cada gole para proporcionar uma sensação de paz e bem-estar.
É muito possível que sua xícara de chá também forneça benefícios medicinais. Mas, como há pouca evidência concreta para apoiar muitas das alegações, pode não ser inteligente confiar no chá para tratar, prevenir ou controlar doenças. Se você está gerenciando uma condição médica, trabalhe com seu médico para elaborar um plano que inclua opções tradicionais e naturais de melhoria.
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