Furacões, tornados, inundações, grandes terremotos, nevascas extremas e outros desastres podem deixá-lo preso sem eletricidade por vários dias. Você e a segurança de sua família vêm em primeiro lugar, mas se você puder ficar em sua casa, precisará de suprimentos, incluindo comida e água.
A comida que você já está na geladeira e no freezer ficará fria por um dia ou dois, mas, a menos que você tenha seu próprio gerador, precisará de algumas coisas que não precisam de eletricidade para armazenamento ou preparação. Planeje com antecedência e mantenha uma despensa de emergência abastecida com alimentos saudáveis para que você possa alimentar sua família até que o desastre tenha passado.
Carne seca e desidratada
Varas de charque ou carne bovina são boas fontes de proteína que não precisam de condições especiais de armazenamento, desde que sejam embaladas corretamente. Outros tipos de carnes também estão disponíveis, incluindo presunto e peru.
Você pode encontrar carnes desidratadas em mercearias, lojas de conveniência e quase todos os lugares. Eles são uma excelente fonte de proteína e baixo teor de gordura, mas também são ricos em sódio. Você pode encontrar espasmódico (e talvez mais saudável) espasmódico, como Krave Jerky em lojas de produtos naturais, lojas especializadas e on-line.
Frutas e Legumes em Conserva
Pêssegos, pêras, frutas vermelhas e maçã são boas fontes de vitamina C , potássio, fibras e outras vitaminas e minerais essenciais. Você pode estocar frutas enlatadas quando elas estiverem à venda ou preservar frutas frescas em casa.
Vegetais, como feijão, ervilha e cenoura, fornecem bastante vitamina A, potássio, fibras e muito mais. Legumes enlatados, como feijão preto, feijão branco e feijão branco também são bons de se ter à mão.
Sopas enlatadas, ensopados e refeições
Sopas enlatadas e ensopados podem ser bastante nutritivos e fáceis de guardar. Compre sopas que estão prontas para aquecer como estão e não precisam de leite ou água adicionais, especialmente se você não tiver acesso a muita água limpa.
As refeições de massa enlatada podem ser armazenadas por um longo período de tempo. Infelizmente, eles geralmente são ricos em gordura e calorias. Mas, você pode encontrar marcas melhores (de preferência feitas com grãos integrais) na seção de alimentos naturais da mercearia ou em uma loja de produtos naturais, algo como o de Annie.
Frutas desidratadas
Frutas secas , como passas, craisins e damascos são outra boa maneira de obter a bondade de frutas em sua despensa de alimentos de emergência. Eles perdem muito da vitamina C, mas retêm todos os outros nutrientes. E duram por muito tempo, desde que você mantenha os recipientes fechados.
Você pode desidratar quase qualquer tipo de fruta em casa se tiver um desidratador. Ou você pode usar a fruta para fazer roll ups de frutas de couro.
Bolachas integrais
Bolachas integrais, salgadinhos e salgadinhos embalados duram mais do que o pão, então são bons para um estoque de comida de emergência. Procure crackers que são embalados em quantidades menores e não abra os pacotes até que você precise deles. Enquanto a embalagem permanecer intacta, as bolachas devem ficar boas por pelo menos seis meses.
Conservas de peixe e carne
Conservas de atum e salmão são excelentes fontes de proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3. Eles estão disponíveis em latas ou bolsas. Compre algumas porções individuais para não desperdiçar nenhum peixe. E estoque de sardinha, que também são ricos em ômega-3 essenciais.
Peixe pode ficar um pouco chato e existem outras opções. Amêijoas enlatadas, ostras e carne de caranguejo são todos ricos em proteína e zinco e podem ser armazenados por um longo tempo.
Outras carnes estão disponíveis em latas, para que você possa fazer uma pausa em todos os peixes. Presunto enlatado, frango, SPAM e sanduíches em lata podem ser consumidos com bolachas como uma refeição rápida.
Nozes e sementes
Nozes e sementes também devem ser incluídos em sua despensa de alimentos de emergência. Amêndoas, nozes, castanhas de caju e nozes têm proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Nozes e sementes que ainda estão na casca duram mais tempo. As sementes e as nozes embaladas estão bem, apenas fique de olho nas datas de vencimento e mantenha os recipientes fechados.
Outra opção é armazenar manteiga de amendoim ou outra manteiga de amendoim em seu estoque de emergência - para servir com biscoitos ou frutas secas.
Barras de cereais e cereais
Barras de granola e barras de café da manhã fazem saborosos doces, e eles são mais nutritivos do que barras de doces típicos. As barras proteicas pré-embaladas são semelhantes, com algumas gramas extras de proteína. Essas barras são geralmente embaladas individualmente, o que é legal, então elas ficam frescas depois que a caixa é aberta.
Cereais matinais secos também são bons de se ter, pois são enriquecidos com vitaminas e minerais extras. Eles podem ser comidos secos, como um lanche ou com leite (se você tiver leite à mão na prateleira).
Leite e Suco Estável em Prateleira
Leite estável na prateleira foi embalado para que não precise ser refrigerado até que seja aberto. O leite em lata ou em caixa pode não ter o sabor que você está acostumado, então pode ser melhor escolher o leite da planta, como arroz, amêndoa ou leite de soja. Procure recipientes que são apenas porções individuais.
A mesma coisa se aplica ao suco. É mais econômico comprar garrafas grandes, e elas duram por um bom tempo, mas sem refrigeração, você terá um problema depois de abrir as garrafas. Escolha pequenos frascos de suco, caixas e bolsas em vez disso.
Água e bebidas eletrolíticas
Você pode viver algumas semanas sem comida, mas apenas alguns dias sem água. Você quer que sua água esteja limpa, segura e livre de germes e parasitas.
Dicas de Água Segura
- Mantenha vários frascos limpos cheios de água e selados hermeticamente ou armazene-os em garrafas de água na mercearia.
- Se você não tem certeza se sua fonte de água é segura, a Cruz Vermelha Americana sugere tratar a água com cloro.
- Considere comprar um purificador de água feito para caminhantes e campistas. Certifique-se de comprar um purificador de água e não apenas um filtro de água.
Garrafas de bebidas eletrolíticas, como Gatorade ou Powerade, também podem ser adicionadas à sua despensa de alimentos de emergência.
Multivitaminas
Se a sua situação de emergência durar apenas alguns dias, as deficiências de vitaminas e minerais não serão um grande problema. Mas se você estiver preocupado com um problema mais duradouro, as multivitaminas diárias podem ajudar a suprir qualquer nutriente ausente até que a situação passe.
Abridores de latas e ferramentas de cozinha
Todo esse alimento de emergência é preservado e selado e alguns, se requer um abridor de latas, no mínimo. Você precisa ter um abridor de lata não-elétrico ou abridor de chaves de igreja que fica em sua despensa de alimentos de emergência.
Você precisará de alguns contêineres também. Mantenha bolsas, mochilas ou outros recipientes grandes nas proximidades. No caso de você ter que sair de sua casa com pressa, você não quer ter que procurar uma bolsa para levar sua comida.
E não se esqueça de um estoque de utensílios, guarde algumas facas, garfos e colheres, além de tigelas, pratos e copos. E, se você tiver uma maneira de aquecer seus alimentos, precisará de alguns utensílios de cozinha. Um fogão de campismo ou uma pequena grelha portátil com pequenos tanques de propano pode ser usado em uma área externa segura para aquecer alimentos. Não esqueça os jogos.
Segurança alimentar quando a eletricidade sai
Esteja pronto no caso de emergências relacionadas ao clima ou outras emergências. Veja o que fazer se a eletricidade acabar:
- Deixe a porta do freezer fechada. Sua comida permanecerá segura por até 48 horas. Quanto mais alimentos congelados em seu congelador, mais ele ficará congelado ou, pelo menos, frio.
- Mantenha a porta da sua geladeira fechada também. A comida na geladeira estará segura por pelo menos duas horas se você não abrir e fechar as portas. Depois disso, ele terá que ser movido para um cooler com gelo.
- Armazene refrigeradores onde você possa encontrá-los facilmente. Certifique-se de ter dois ou três, então você tem muito espaço para comida e gelo.
- Guarde sacos de cubos de gelo no congelador. Se a eletricidade acabar por mais de três ou quatro horas, transfira os alimentos refrigerados para os refrigeradores e coloque-os com muito gelo.
- Mantenha recipientes plásticos de tamanhos diferentes com tampas apertadas na mão. Você não quer colocar suas carnes cruas ao lado de seus alimentos cozidos ou produtos crus nos refrigeradores. Mantenha-os separados por contêineres individuais.
Alimentos perecíveis não devem ser mantidos acima de 40 graus Fahrenheit por mais de duas horas. Caso contrário, a comida pode começar a estragar e o crescimento bacteriano começará. Jogue fora todos os alimentos perecíveis que ficaram sem refrigeração por muito tempo para que você não arrisque qualquer doença de origem alimentar.
Se as interrupções de energia relacionadas ao clima são comuns onde você mora, pense em investir em um gerador a gás para que você possa, pelo menos, manter a geladeira e o freezer funcionando, assim como outros dispositivos eletrônicos necessários.
Mais dicas de despensa de comida de emergência
- Compre tamanhos de dose única sempre que possível, porque você não pode depender de refrigeração depois que os recipientes forem abertos.
- Mantenha seus alimentos de emergência estocados em um local fresco.
- Verifique os alimentos em sua despensa de alimentos de emergência periodicamente, para que você não mantenha os alimentos que expiraram.
- Gire alimentos de seu estoque de emergência para sua despensa regular para que seus alimentos de emergência não passem suas datas utilizáveis.
- Se você mora nas latitudes do norte, coloque um recipiente de comida de emergência separado e guarde-o em seu carro durante o inverno. Escolha nozes, biscoitos, carne seca, frutas secas e um recipiente para derreter a neve para a água.
- Mantenha lanternas, pilhas novas, velas, fósforos, cobertores, kits de primeiros socorros e quaisquer outros suprimentos de emergência que você possa precisar.
Se você perder energia, mantenha sua geladeira e freezer fechados. Sua comida ficará bem por cerca de duas horas.
Uma palavra de
Sua segurança física é a primeira prioridade quando ocorre um desastre, mas quando você está preso em sua casa sem eletricidade, ter uma despensa de alimentos de emergência bem abastecida tornará a recuperação pós-desastre mais fácil para você e sua família.
Fontes
Cruz Vermelha Americana. "Diretrizes de Segurança Alimentar". http://www.redcross.org/prepare/disaster/food-safety.
Centros de Controle e Prevenção de Doenças. "Prepare seu suprimento alimentar de emergência". http://emergency.cdc.gov/preparedness/kit/food/.