As laranjas são frutas cítricas redondas com uma suculenta carne cor de laranja (algumas são vermelhas) e pele fina e alaranjada. Laranjas podem ser doces ou amargas. Laranjas doces, como Valência, umbigo (uma variedade sem sementes) e laranjas sanguíneas estão disponíveis durante todo o ano até a alta temporada, de dezembro a abril. Laranjas amargas, como Sevilha, e bergamota são usadas principalmente para os óleos essenciais encontrados em suas raspas ou pele.
Por exemplo, o óleo de uma bergamota dá ao chá Earl Grey seu sabor característico.
Laranjas contêm uma quantidade moderada de carboidratos, mas eles também são embalados com nutrientes. Tente consumir laranjas frescas em vez de suco de laranja para receber a quantidade máxima de fibras e nutrientes. Em vez de beber suco, que pode adicionar excesso de calorias e açúcar à sua dieta e elevar o açúcar no sangue rapidamente, use um suco de laranja espremido na hora para dar sabor a carnes, água e legumes.
| Laranja Fatos De Nutrição | |
|---|---|
| Porção Tamanho 1 fruta (2-5 / 8 "diâmetro) (131 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 62 | |
| Calorias de Fat 1 | |
| Gordura Total 0,2g | 0% |
| Gordura Saturada 0g | 0% |
| Gordura Polinsaturada 0g | |
| Gordura Monossaturada 0g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Potássio 237,11mg | 7% |
| Carboidratos 15.4g | 5% |
| Fibra Dietética 3.1g | 13% |
| Açúcares 12,2g | |
| Proteína 1.2g | |
| Vitamina A 6% · Vitamina C 116% | |
| Cálcio 5% · Ferro 1% | |
* Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Uma pequena laranja, do tamanho de uma bola de tênis, contém 62 calorias e 15,4 gramas de carboidrato.
Tenha em mente que porções maiores contêm mais calorias e carboidratos. Portanto, se você comprar laranjas muito grandes, você só pode querer comer metade em uma sessão.
Benefícios para a saúde
Laranjas são uma excelente fonte de vitamina C , mais do que grapefruit , embalando em mais de um dia no valor de uma pequena porção.
A vitamina C é um poderoso antioxidante que possui propriedades anti-envelhecimento. A vitamina C também desempenha um papel no reparo celular e no aumento da imunidade.
Laranjas também são uma boa fonte de potássio, tiamina e folato. O potássio pode ajudar a baixar a pressão arterial. Alguns estudos sugerem que as pessoas com maior ingestão de tiamina têm menor risco de desenvolver catarata. E o folato é importante no desenvolvimento fetal - a ingestão adequada pode prevenir defeitos do tubo neural.
Por fim, as laranjas também contêm fitonutrientes que podem proteger as células contra danos e reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Eu descasquei minha laranja e notei que é vermelha por dentro. É seguro comer isso?
Sim, você provavelmente comprou uma laranja de sangue. As laranjas sanguíneas são um tipo doce de laranja com uma pele áspera e avermelhada e carne colorida vermelho-sangue. Eles podem ser comidos crus, espremidos ou usados em saladas e molhos.
Escolhendo e armazenando
Escolha laranjas frescas que pareçam gordas e pesadas para seu tamanho. Quanto mais pesada a fruta, mais suculenta ela será. Eles devem ter pele sem manchas, sem nicks. Não tenha medo de laranjas que tenham casca verde, pois a cor da pele depende das condições climáticas.
Você também pode testar a frescura cheirando-a: se ela não cheirar a casca de laranja, vá para a próxima.
As laranjas não amadurecem muito depois de terem sido colhidas. Portanto, você deve mantê-los na geladeira para que durem algumas semanas, ao contrário de cerca de uma semana no balcão.
Você também pode comprar laranjas enlatadas e suco de laranja. Se você comprar laranjas enlatadas, certifique-se de que elas não contêm açúcar adicionado e lave-as antes de usar. Beber suco de laranja não é a melhor escolha, pois o suco pode adicionar mais calorias e açúcar, levando ao ganho de peso e a picos de açúcar no sangue. Mas você pode usar o suco para fazer salada ou adicionar sabor a marinadas.
Maneiras Saudáveis de Preparar Laranjas
Coma laranjas cruas à mão ou adicione-as a saladas, molhos ou sobremesas.
Grate ou julienne o gosto por molhos ou enfeite. Seu sabor doce e bela coloração pode adicionar um pouco de pizzazz para um prato simples de frango ou peixe.
Receitas
Comece sua manhã com algumas fatias de laranja para acompanhar o seu prato de ovo, ou corte um em pedaços e adicioná-lo ao seu iogurte ou salada. Use o suco para fazer molhos de baixa caloria, saborosos e marinadas.
- Salada De Nozes Laranja
- Espetadas de camarão laranja balsâmico
- Cenouras Shredded vitrificadas alaranjadas
> Fontes:
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Um livro de culinária de Fundamentos. 3 ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Instituto Linus Pauling. Tiamina Acessado online. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin