Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 155
Gordura - 13g
Carboidratos - 7g
Proteína - 6g
Tempo Total 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Porções 8 (1/2 xícara cada)
Em cada festa, você sempre encontrará um grupo de pessoas socializando ao lado da mesa de comida, mastigando inconscientemente a mistura de lanche. Trate seus convidados com esta receita saudável e saborosa de alho, noz e edamame mix de alho. É low-carb e cheio de proteína. Além disso, as sobras, se houver, fazem um lanche portátil fácil de embalar!
Ingredientes
- 1 xícara de nozes torradas
- 1 xícara de azeitonas kalamata , sem caroço
- 2 xícaras de edamame descascado congelado, descongelado
- 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco
Preparação
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
Sirva imediatamente. Refrigerar quaisquer sobras.
Variações e Substituições de Ingredientes
Esta receita é uma maneira divertida de experimentar diferentes tipos de azeitonas, que têm o seu próprio sabor. Passar por cima enlatado e alarde em azeitonas de alta qualidade, uma vez que as azeitonas são o sabor predominante nesta receita. Você pode usar uma mistura de diferentes azeitonas para mantê-lo interessante.
Experimente as azeitonas Castelvetrano, que têm um sabor suave, suave e amanteigado, azeitonas Nyonise salgadas e amargas, ou azeitonas Nicoise ricas e oleosas.
Uma dica para aqueles que lutam com a alimentação consciente: use azeitonas que ainda tenham o caroço. Isso força você a desacelerar e aproveitar os sabores, para não engolir acidentalmente um buraco! Tenha em mente que, se você estiver servindo isso em uma festa, você pode querer colocar uma pequena tigela para os hóspedes para descartar seus poços.
Assim como você pode usar diferentes tipos de azeitonas nesta receita, você também pode usar diferentes tipos de nozes. Eu também gosto disso com avelãs torradas, pistaches ou amêndoas , que funcionam deliciosamente com o sabor mediterrâneo desta receita. Se você ou qualquer um dos seus convidados é alérgico a nozes, tente isso com sementes de abóbora, sementes de girassol, ou mesmo grão-de-bico torrado, que você pode fazer sozinho ou comprar na maioria das mercearias bem abastecidas.
Torne este prato ainda mais delicioso adicionando uma pitada de sal marinho crocante ou escamoso, que adiciona textura e realça ainda mais o sabor.
Dicas de Culinária e Servir
Certifique-se de torrar suas nozes antes de fazer este prato. Intensifica o seu sabor e adiciona crunch extra. Para torrar nozes rapidamente, eu costumo colocar a minha em uma assadeira pequena na torradeira até que seu perfume de nozes comece a encher a cozinha, geralmente cerca de 7 minutos.
Se você está fazendo um lote maior, você pode querer torrar suas nozes no forno.
Espalhe-os em uma assadeira e torrada a 400 graus por cerca de 10 minutos. Você também pode torrá-los em uma frigideira seca em fogo médio, jogando com freqüência para evitar a queima.
Seja qual for o método que você usa, certifique-se de verificar suas nozes com frequência, pois nada estragará mais essa receita do que o sabor amargo de uma noz excessivamente tostada.
Esta receita usa apenas uma colher de sopa de alecrim, então você tem certeza de ter alguma sobra. Adicione-o a uma marinada de frango ou porco, juntamente com suco de limão, alho, mel e mostarda. Ou polvilhe com couve-flor e batatas assadas. É uma boa erva resistente, então o alecrim restante também é armazenado bem no freezer.