Calorias em amêndoas e seus benefícios para a saúde
As amêndoas são um alimento nutritivo, portátil e com pouco carboidrato que pode ser usado na culinária ou consumido como é. Oitenta por cento das amêndoas do mundo são cultivadas na Califórnia. Porque amêndoas crescem bem em áreas com um clima mediterrânico, eles são comumente consumidos no sul da Europa, Norte Africano e alguns países do Oriente Médio.
As amêndoas são ricas em nutrientes - são uma boa fonte de fibras e proteínas.
Eles também são uma boa fonte de gorduras saudáveis e insaturadas (monoinsaturadas, como as encontradas no azeite de oliva). Além disso, as amêndoas são uma excelente fonte de vitamina E, manganês e magnésio.
A única ressalva de comer amêndoas é que elas são ricas em calorias. A ingestão excessiva de calorias pode causar ganho de peso, um fator de risco independente para várias doenças, incluindo diabetes tipo 2 e doença cardiovascular. Portanto, ao comer amêndoas, você deve exercer o controle da porção.
| Fatos da nutrição da amêndoa | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 oz (24 grãos inteiros) (28 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 164 | |
| Calorias de Fat 127 | |
| Gordura Total 14,2g | 22% |
| Gordura Saturada 1.1g | 5% |
| Gordura poliinsaturada 3,5g | |
| Gordura monoinsaturada 8,9g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 0mg | 0% |
| Potassium 207.44mg | 6% |
| Carboidratos 6.1g | 2% |
| Fibra dietética 3.5g | 14% |
| Açúcares 1.2g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Cálcio 8% · Ferro 6% | |
| * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
As amêndoas podem ser compradas, salgadas, sem sal, cruas ou torradas.
Eles podem ser misturados em manteiga de amêndoa, feita em leite de amêndoa ou moída como farinha de amêndoa. Amêndoas cruas e torradas são isentas de sódio, o que é importante para aquelas pessoas que têm uma história de hipertensão ou estão procurando reduzir sua ingestão de sódio por outras razões. As amêndoas também são uma boa fonte de fibras, contendo 3,5 gramas em uma porção.
Além disso, as amêndoas são um alimento com baixo teor de carboidratos e alta proteína.
A gordura saudável, fibra e teor de proteína de amêndoas fornecem poder de saciedade. As amêndoas são pobres em gordura saturada, contendo apenas 1 grama por porção. De fato, a maior parte da gordura encontrada nas amêndoas é uma gordura monoinsaturada e protetora de cardio.
Tenha em mente que ao comer amêndoas, você deve procurar manter uma porção, que é cerca de 24 amêndoas inteiras (1/4 xícara ou uma pequena porção). Se você estiver emparelhando amêndoas com outro item alimentar, como frutas ou iogurte, procure aderir a uma porção de 100 calorias (cerca de 12). Para aquelas pessoas que procuram reduzir a ingestão de carboidratos, as amêndoas podem ser usadas como substituto do pão ralado na culinária. Farinha de amêndoa também pode ser usada no cozimento.
Benefícios para a saúde de amêndoas
Em 2003, a FDA declarou que evidências científicas sugerem que comer 1,5 onça de nozes por dia, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Isso pode ser devido ao alto teor de gordura lipossaturada redutora de lipídios encontrada nas amêndoas, além do conteúdo de fibras e dos efeitos antioxidantes da vitamina E. As amêndoas também contêm grandes quantidades de fitonutrientes, especialmente esteróis vegetais e flavonóides, saudáveis para o coração. além de conferir benefícios antioxidantes.
Para maximizar esses nutrientes, aprecie suas amêndoas com as peles - os flavonóides estão concentrados ali.
As amêndoas também são uma rica fonte de manganês e magnésio. O manganês desempenha um papel importante no metabolismo de carboidratos, aminoácidos e colesterol. O magnésio está envolvido em mais de 300 vias metabólicas, incluindo produção de energia, síntese de proteínas, sinalização celular e funções estruturais como a formação óssea. Alguns estudos sugerem que ingestões mais altas de magnésio estão associadas a um risco reduzido de desenvolver diabetes.
Perguntas comuns sobre amêndoas
São amêndoas nozes?
Amêndoas são consideradas uma noz de árvore.
Eles geralmente crescem em arbustos ou em árvores e são incorporados em uma casca dura. Na maioria das vezes, se uma pessoa é alérgica a nozes, elas são alérgicas a todas as nozes.
O leite de amêndoa é uma boa alternativa ao leite de vaca?
Se alguém tem alergia a laticínios, o leite de amêndoa é uma boa alternativa. E, embora as amêndoas sejam naturalmente ricas em calorias, o leite de amêndoa é uma substituição de baixa caloria pelo leite de vaca .
Escolhendo e armazenando amêndoas
As amêndoas contêm uma grande quantidade de gordura e, portanto, mantêm-se melhor em local fresco e seco, como a geladeira ou uma despensa escura e fresca. Apontar para selar suas amêndoas (especialmente roasted) em um recipiente hermético para vida de prateleira ótima; Evitar a oxidação é a chave para manter a frescura. Evite a exposição direta à luz do sol e cheiros extremos.
Se você está preocupado com a alta ingestão de sódio, procure comprar amêndoas sem sal. Se você quiser um pouco de sabor adicional, você pode temperá-los com uma pitada de sua própria escolha de especiarias.
Maneiras saudáveis de preparar amêndoas
Amêndoas podem ser comidas como um lanche, como um complemento para uma refeição, como farinha de aveia, ou incorporada em um prato lateral. Amêndoas pré-divididas são um dos alimentos que você sempre quer ter com você . Quando você está em apuros, eles podem servir como um lanche saudável, portátil e nutritivo. Além de amêndoas cruas ou torradas, você pode utilizar produtos de amêndoas, como farelo de amêndoas, manteiga de amêndoas e leite de amêndoa. Aqui estão algumas boas dicas.
- Coloque uma mão cheia em uma pequena bolsa e alcance-a quando a fome bater.
- Espalhe a manteiga de amêndoa no aipo, ou uma maçã para um lanche contendo fibras e proteínas.
- Adicione amêndoas a saladas, iogurte, queijo cottage - use sua imaginação. As nozes podem ser adicionadas a todos os diferentes tipos de alimentos.
- Evite amêndoas que são revestidas em um esmalte açucarado ou mel.
- Use leite de amêndoa sem açúcar em batidos, molhos, gemada e outros usos semelhantes.
- A farinha de amêndoa (a mesma coisa que a farinha de amêndoa) pode ser usada em muitas receitas de baixo carboidrato. Experimente panquecas , bolos , bolos e até recheio.
Receitas Usando Amêndoas
Cozinhar com amêndoas é uma ótima maneira de aumentar o teor de nutrientes de uma refeição enquanto reduz o conteúdo de carboidratos. Amêndoas também adicionam crocância e sabor que tem poder saciante e podem impedi-lo de comer demais. Adicione amêndoas ao seu café da manhã, almoço, lanche, jantar ou sobremesa. Lembre-se, porém, de monitorar sempre suas porções. Abaixo estão algumas boas receitas:
> Fontes:
> Instituto Linus Pauling. Manganês.
> Instituto Linus Pauling. Magnésio.
> Administração de Alimentos e Medicamentos. Alegações de saúde qualificadas: Carta de discrição - Nozes e doença coronariana.