O rum puro deve ficar bom, mas os rum com sabor podem não estar bem.
O rum puro é isento de glúten - é feito de cana-de-açúcar, não dos grãos de glúten trigo, cevada ou centeio . Na verdade, o rum simples é seguro, independentemente de ser rum escuro ou leve. No entanto, rum temperado e rum com sabor nem sempre são seguros na dieta sem glúten, então você precisa saber o que está comprando.
Os rum condimentados e aromatizados podem ser complicados porque os fabricantes de bebidas alcoólicas não são obrigados a divulgar seus ingredientes.
Muitos, na verdade, usam receitas e fórmulas especiais que não estão especialmente ansiosas para revelar.
Aqui está o que você precisa saber se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca e você quer beber rum.
Quais marcas de rum são sem glúten?
Aqui está o status sem glúten para as marcas mais populares de rum em todo o mundo:
- Bacardi. Este pode ser o rum mais conhecido nos EUA e no mundo inteiro - praticamente todos os bares terão uma garrafa de Bacardi na prateleira. De acordo com a empresa, Bacardi 8 (Ocho), Superior, Ouro, Select, Bacardi 151 (um rum muito à prova) e rum com sabor Bacardi são sem glúten. Cuidado com a Bacardi Silver, pois ela contém malte e não é isenta de glúten (embora tenha sido descontinuada há vários anos, você ainda pode ver alguns Bacardi Silver por aí).
- Capitão Morgan. O Capitão Morgan faz o Rum Temperado Original do Capitão Morgan e uma variedade de rum com sabores diferentes, variando de coco a grapefruit. Rum Spiced Original não tem ingredientes glúten , de acordo com a empresa, mas não é testado para rastreamento de glúten . Rum aromatizado do Captain Morgan pode ou não conter glúten, portanto evite-os.
- Cruzan. Este rum é feito no Caribe, na ilha de St. Croix. A coleção Cruzan inclui vários tipos de rum escuros e claros, além de rum aromatizado. Tal como acontece com outras marcas, o rum simples deve ser seguramente livre de glúten, mas o rum com sabor pode não ser seguro. A Cruzan não faz nenhuma reclamação sem glúten.
- Rum Malibu. Malibu faz apenas rum com sabor. Seu produto mais vendido é o "rum caribenho temperado com licor de coco", e a marca também vende o Malibu Black (rum à prova de 70 com licor de coco), além de rum com abacaxi e manga, cada um contendo licor. Malibu não divulga seus ingredientes, mas os licores geralmente usam álcool que é destilado dos grãos de glúten. Portanto, se você é um daqueles que reage ao álcool destilado de trigo, cevada ou centeio, você deve ficar longe dos produtos Malibu.
- McDowell's No. 1. Esta marca é baseada na Índia e é a marca número um mais vendida de rum em todo o mundo. O rum número 1 da celebração de McDowell não é temperado e não inclui ingredientes glúten. Portanto, deve ser seguro. No entanto, a empresa não faz nenhuma declaração sem glúten e não diz se produz rum em uma instalação que também processa grãos de glúten . A empresa faz vários outros espíritos.
- Monte Gay Rum. Feito em Barbados, o rum Mount Gay vem em cinco sabores: Prata, Eclipse (um rum de ouro), Black Barrel (um rum escuro e misturado), Extra Old (com idade entre oito e 15 anos) e Master Select (um rum misturado a partir de O estoque mais antigo e mais selecionado do Monte Gay. Todos são rum puro, e todos são sem glúten.
- O rum de Myers. O Rum de Myers é feito na Jamaica com melaço puro produzido a partir da cana-de-açúcar jamaicana. Na verdade, é uma mistura de até nove rum escuros. Como um rum simples, é considerado sem glúten.
- Rondiaz Distribuído pelo conglomerado Prestige Beverage Group, o rum Rondiaz é originário do Caribe e apresenta uma grande variedade de sabores. Os rum da empresa - que incluem rum escuro, rum de ouro e 151 rum de ouro à prova - são isentos de glúten. O Prestige Beverage Group não revela informações sobre ingredientes para seus rum com sabor.
Obviamente existem muitas outras marcas de rum. Novamente, em geral, rum simples (escuro ou claro) deve ser seguro, especialmente se for de uma pequena destilaria que produz apenas rum, já que isso elimina as chances de contaminação cruzada por glúten .
Piña Coladas sem glúten e outras bebidas mistas
Em muitos casos, as bebidas mistas feitas de rum também são isentas de glúten. Um rum-e-coque, por exemplo, é livre de glúten, já que tanto rum como Coca-Cola são seguros. E um mojito feito com rum, água de soda, suco de limão, açúcar e hortelã também é sem glúten (mojitos aromatizados podem não ser, no entanto).
No entanto, você deve tomar cuidado com bebidas de rum com vários ingredientes, como o Long Island Iced Tea - muitos não estarão seguros. Além disso, misturas de bebidas pré-fabricadas, como aquelas destinadas a piña coladas, podem conter ingredientes de glúten como aromatizantes. Como dito acima, você também deve ter cuidado com os rum com sabor de coco ou abacaxi, pois eles podem conter ingredientes que não são isentos de glúten.
Não há nenhuma mistura de piña colada sem glúten no mercado. Felizmente, é fácil fazer suas próprias piñas coladas a partir do zero usando creme de coco e suco de abacaxi: misture um jigger de rum, metade de um jigger de creme de coco e uma e meia-meia jiggers de suco de abacaxi. Decore com fatias frescas de abacaxi.
Uma palavra de
Se o rum é a sua bebida favorita, escolha variedades claras ou escuras ou com uma das marcas com sabor recomendadas acima. Além disso, seja cauteloso com os misturadores - muitos não têm glúten, mas alguns misturadores comuns não são seguros na dieta sem glúten.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa