Quando alimentos ricos em oxalato se tornam nocivos
Juicing tornou-se uma tendência de saúde popular e comercializado como uma estratégia de dieta eficaz para perder peso e desintoxicar o corpo. Também é indicado para ser uma ótima maneira de adicionar nutrientes de vegetais e frutas que muitos de nós não têm em nossa dieta. Misturar folhas verdes com frutas é divertido, gostoso, e dito para melhorar nossa saúde.
Juicing, na maior parte, é uma ótima maneira de otimizar a nossa saúde, mas , assim como com qualquer dieta , requer uma aplicação adequada. Infelizmente, alguns de nós já experimentaram efeitos adversos para a saúde devido a sumos e sumos limpos. Você pode estar se perguntando como algo tão bom para você ser considerado insalubre?
O problema parece ter ocorrido quando os indivíduos levaram o sumo longe demais. Verduras folhosas e outros alimentos comuns contêm oxalato e consumir uma superabundância pode realmente tornar-se tóxico. O American Journal of Medicine referenciou um paciente do sexo masculino que havia participado de um jejum de suco por seis semanas consumindo alimentos ricos em oxalato, que consistiam de beterraba , couve, kiwi, salsa, espinafre e produtos de soja. Além do sumo estrito, ele também tomava altas doses de vitamina C e baixo teor de cálcio, o que aumentava ainda mais seus níveis de oxalato. Seus hábitos extremos de sumo causaram insuficiência renal aguda (renal).
O que é oxalato?
O ácido oxálico é um cristal de ocorrência natural encontrado em alimentos vegetais como espinafre, acelga, agrião, alho-poró, quiabo, beldroega, salsa, beterraba, cacau, nozes certas e trigo sarraceno. Também é encontrado em frutas como carambola, ruibarbo, ameixas, figos e a maioria das frutas vermelhas. Quando o ácido oxálico é combinado com cálcio e outros minerais no organismo, ele forma oxalato, um composto insolúvel que é metabolizado no fígado e nos rins e excretado na urina e nas fezes.
Nossas funções normais do corpo podem processar e remover pequenas quantidades de oxalato, mas em grandes quantidades podem se tornar um problema. A vitamina C em doses elevadas também metaboliza em oxalato. De acordo com um relatório clínico publicado no International Journal of Nephrology , um homem de 72 anos foi diagnosticado com Nefropatia por Oxalato Induzida por Vitamina C ou insuficiência renal devido à mudança de hábitos alimentares para incluir mais vegetais folhosos que, por acaso, são ricos em oxalato combinado com altas doses de vitamina C.
Se quantidades suficientes de cálcio estão ausentes da dieta típica de limpeza do sumo, o oxalato permanece numa forma solúvel e é absorvido pelo organismo em vez de ser excretado. O acúmulo contínuo de oxalato ocorre e cria um ambiente tóxico, iniciando um ciclo de doença que normalmente começa com cálculos renais, depósitos de cálcio nos rins e infecções do trato urinário. Sem tratamento adequado, pode levar a doença renal crônica e insuficiência renal terminal.
Os relatórios clínicos indicaram que vários pacientes causaram hiperoxalúria alimentar auto-induzida a partir de muitos alimentos ricos em oxalato. Algumas mortes foram relatadas, bem como danos permanentes nos rins.
O que é hiperoxalúria dietética?
A hiperoxalúria é um distúrbio médico caracterizado por um aumento do oxalato na urina. Na verdade, existem dois tipos diferentes de hiperoxalúria.
- A hiperoxalúria primária é uma condição médica hereditária em que a função enzimática defeituosa afeta negativamente o metabolismo .
- A hiperoxalúria secundária é causada pelo aumento da ingestão dietética de alimentos oxalatos comuns ao sumo.
A fim de reduzir o risco de hiperoxalúria alimentar, recomenda-se que os médicos / clínicos informem melhor os pacientes que estão consumindo o potencial de alimentos ricos em oxalato para causar problemas renais.
Eu deveria estar preocupado?
A maioria de nós pode desfrutar de sumo como parte de um estilo de vida saudável e tolerar quantidades normais de alimentos ricos em oxalato. É uma ótima maneira de obter nutrientes extras, especialmente se sua dieta não tiver frutas e legumes. Juicing também oferece uma outra maneira para comedores de vegetais exigentes para desfrutar de seus greens.
A hiperoxalúria dietética é, na verdade, incomum, mas está indicada em 20% dos indivíduos com cálculos renais. Além disso, se você sofre de condições gastrointestinais, como bypass gástrico, doença de Crohn, síndrome do intestino curto ou outros transtornos de má absorção, pode ser uma boa idéia discutir juicing com o seu médico antes de adicioná-lo à sua dieta.
Uma palavra de
O suco pode ser usado como uma estratégia nutricional eficaz para melhorar sua saúde. No entanto, entender qualquer coisa levada ao extremo pode ser prejudicial. Juicing inteligente parece ser o melhor lema para misturar nossos verduras, legumes e frutas. Se você tiver dúvidas ou preocupações sobre alimentos com alto teor de oxalato, é recomendável conversar com seu médico.
> Fontes:
Bhasin B et al., Hiperoxalúria primária e secundária: Entendendo o enigma, World Journal of Nephrology, 2015
> Jane E. Getting et al., Nefropatia por oxalato devido a 'Juicing': relato de caso e revisão, American Journal of Medicine, 2013
> Jorge Lamarche et al., Nefropatia por Oxalato Induzida por Vitamina C, International Journal of Nephrology, 2011
> Robert H Glew et al., Nefropatia na hiperoxalúria alimentar: uma doença renal aguda ou crônica potencialmente evitável, World Journal of Nephrology, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Juicing não é todo suculento, American Journal of Medicine, 2013