Proteína Vegetal Texturizada (TVP) e Proteína de Soja Texturizada (TSP), também conhecidas como vegetais texturizados ou proteína de soja, são produtos feitos principalmente a partir de farinha de soja.
O que parece na prateleira?
O TVP e o TSP estão disponíveis em uma variedade de variedades aromatizadas e sem sabor, e vendidos a seco, tanto em grânulos (o que é mais comum), quanto em pedaços grandes em pequenos flocos.
Eles precisam ser reidratados durante o cozimento.
O que é gosto
O sabor é neutro, por isso absorve os sabores dos outros alimentos com os quais é cozido, muito parecido com o tofu. É frequentemente usado como substituto da carne, pois é rico em proteínas. Ele também contém uma boa quantidade de fibras e é pobre em gordura e carboidratos.
No cozimento com baixo teor de carboidratos , ele pode ser usado como um substituto para o arroz ou outros alimentos ricos em carboidratos em caçarolas e outras receitas.
Onde pode ser comprado?
O TVP pode ser encontrado principalmente em lojas de alimentos saudáveis, na seção de alimentos a granel de muitas lojas de alimentos naturais e através de cooperativas comunitárias.
Alerta de Alergia à Soja
NOTA: Aqueles sensíveis à soja não devem comer TVP.
Também conhecido como
Proteína vegetal texturizada (TVP) e proteína de soja texturizada (TSP) também são conhecidas como proteína vegetal texturizada e proteína texturizada de soja.
Exemplos e Receitas
- Tente usar grânulos TVP no lugar de arroz em uma caçarola de arroz de frango.
- Receita de aveia TVP com uma textura semelhante à coisa real!
Como um vegetariano pode trabalhar mais proteína em uma dieta com baixo teor de carboidratos?
Vegetarianos sempre buscam maneiras de obter proteína suficiente em sua dieta e as fontes de proteína habituais que eles recorrem são grãos integrais. Mas, eles vêm com uma carga muito alta de glicose - não é uma boa opção para uma dieta baixa em carboidratos.
Aqui estão algumas opções de alta proteína e baixo teor de carboidratos:
- Ovos
- Alimentos lácteos (leite, iogurte, queijo)
- Feijão De Soja Integral
- Leite de soja
- Alimentos Proteicos à Base De Soja (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteína em Pó
- Nozes e sementes