O que fazer se você está comendo menos, mas ganhando peso
Se você ler manchetes sobre alimentação saudável ou perda de peso, provavelmente já notou que muitos planos de dieta populares incluem períodos de jejum. Mas outros encorajam você a comer a cada poucas horas para evitar o modo de fome. Então, com que frequência você deve comer? E se a perda de peso é o seu objetivo, o que acontece se você está comendo menos, mas ganhando peso ?
Para classificar as manchetes, é inteligente recorrer a especialistas em saúde e médicos.
O Dr. Joel Fuhrman é seis vezes o autor de best-sellers do New York Times e presidente da Nutritional Research Foundation. Suas crenças sobre quantas vezes você deve comer para perder peso são consistentes com o que pesquisadores e cientistas sabem sobre o metabolismo por anos. E o que alguns dieters erram.
Quantas vezes você deve comer?
Você come a cada poucas horas para evitar uma condição chamada "modo de fome"? Se você fizer isso, você não está sozinho. Muitos dieters lanche ao longo do dia, como parte de sua rotina de perda de peso. Mas comer com muita frequência também pode ser problemático, e pode fazer com que seu plano de emagrecimento falhe.
Quando os dietistas falam sobre o modo de fome , eles geralmente estão se referindo ao efeito que uma alimentação pouco frequente pode ter no seu metabolismo. A crença comum é que, se você não comer a cada três horas ou se pular uma refeição - como o café da manhã -, seu metabolismo diminui imediatamente para preservar a energia e se preparar para a fome.
Como resultado, a perda de peso diminui e o ganho de peso pode ocorrer.
Alguns dietistas experientes em ciência também podem confundir o modo de fome com o que os pesquisadores chamam de "termogênese adaptativa". Estudos científicos confirmaram que pessoas que perderam peso com sucesso têm um metabolismo mais lento do que suas contrapartes do mesmo peso que nunca fizeram dieta.
Essas pessoas muitas vezes (razoavelmente) reclamam que estão comendo menos, mas ganhando peso.
Os pesquisadores acreditam que o metabolismo mais lento é uma adaptação para ingerir menos calorias durante um longo período de tempo. A termogênese adaptativa torna mais difícil para as pessoas que perderam peso manter um peso saudável.
Então, por que a distinção entre o modo de inanição e a termogênese adaptativa é tão importante? Porque, embora o conceito de termogênese adaptativa tenha sido validado em estudos clínicos, os pesquisadores não necessariamente culpam refeições pouco freqüentes ou refeições ignoradas (modo de fome) para o metabolismo mais lento. Portanto, os dietistas não devem necessariamente usar o conceito baseado em evidências da termogênese adaptativa para justificar uma alimentação mais frequente.
Estou comendo menos, mas ganhando peso - é o modo de fome para culpar?
Então você pode ganhar peso sem comer o tempo todo? O Dr. Fuhrman explica que comer menos pode afetar o seu metabolismo, mas não da maneira como pensamos. Na verdade, ele acha que a ideia do modo de fome é "ridícula".
"Restrição calórica pode ter um efeito sobre a taxa metabólica, mas sobre a taxa em que você perde peso, e não se você perde peso", diz ele. Fuhrman diz enfaticamente que dieters não ganharão peso restringindo as calorias. "Se o modo de fome fosse uma coisa real", ele diz, "então as anoréxicas seriam gordas".
Em suma, Fuhrman diz que os dietistas nunca devem tentar comer mais para evitar o modo de fome. Comer freqüentemente ou aumentar o número de refeições que você come durante o dia não funciona se você quiser perder peso. "Quando as pessoas aumentam o número de refeições durante o dia, elas aumentam o peso corporal", diz Fuhrman.
Quantas vezes você deve comer? The Bottom Line
Então, o que realmente importa se você quer perder peso? Fuhrman acredita que a qualidade de sua dieta - não a frequência de comer - faz a diferença. Em seu livro, The End of Dieting, ele oferece uma explicação científica sobre por que queremos comer o tempo todo.
Ele explica que o que se sente como fome é muitas vezes apenas a resposta natural do nosso corpo para a retirada de junk food . "As pessoas ficam desconfortáveis, isso é tudo." Ele diz que a perda de peso acontece quando aumentamos a quantidade de alimentos saudáveis que consumimos, e não a frequência de episódios alimentares. Comer alimentos de alta qualidade nos ajuda a encontrar um horário de alimentação que lhe permita alcançar e manter um peso saudável.
Uma palavra de
Se você está comendo menos, mas ainda ganhando peso, examine a qualidade de sua dieta. A escolha de alimentos nutritivos, ricos em fibras e ricos em proteínas ajuda-o a sentir-se mais cheio, por isso não quer comer com tanta frequência. Mas a contagem de calorias também é importante. Se você está comendo menos, mas comendo alimentos que são ricos em calorias (mesmo que esses alimentos sejam saudáveis), você terá dificuldade em alcançar seu objetivo. Verifique suas necessidades diárias totais de calorias e tente ficar dentro de cem calorias desse alvo. Se o ganho de peso continuar, consulte o seu médico para se certificar de que uma condição médica ou medicação não está causando ganho de peso.
Fontes:
Bellisle F, McDevitt R, Prentice AM. "Frequência da refeição e balanço de energia." Revista Britânica de Nutrição, abril de 1997. doi: > 10.1079 / bjn19970104
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