Receita surpreendente dos muffin da noz da abóbora

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 161

Gordura - 7g

Carboidratos - 23g

Proteína - 4g

Tempo Total 19 min
Prep 7 min , Cook 12 min
Porções 12 (1 muffin cada)

Abóbora não é só para o outono. Estes muffins de abóbora são uma vitória para o sabor e nutrição. As crianças se sentirão como se estivessem comendo uma sobremesa, mas também estarão recebendo uma boca cheia de boa nutrição.

Temos uma casa dividida, tanto quanto se deve adicionar chocolate, por isso fazemos alguns com e sem alguns. Você pode personalizar as nozes e os pedaços de chocolate para satisfazer os gostos e desgostos de sua família.

Se você é livre de produtos lácteos, considere substituir o leite por uma opção de leite de amêndoa, como leite de amêndoa. Para cortar mais algumas calorias e um pouco de gordura, você também pode substituir o molho de maçã pelo óleo.

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 1/2 xícara de purê de abóbora (enlatada ou caseira)
• 1 xícara de leite com gordura reduzida
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• 3/4 xícara de farinha de trigo integral
• 3/4 de xícara de farinha de trigo crua
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/3 de xícara de chocolate meio amargo (opcional)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus e use spray de cozinha antiaderente para pulverizar o seu mini muffin estanho (s).
2. Para uma tigela grande, adicione o ovo, purê de abóbora, leite, açúcar mascavo, óleo e extrato de baunilha e mexa. Em seguida, adicione o fermento, bicarbonato de sódio, sal e canela e bata.
3. Adicione a farinha aos ingredientes molhados e mexa.
4. Adicione as nozes e os pedaços de chocolate e mexa novamente até incorporá-los.
5. Colher em mini forminhas de muffin até cerca de três quartos cheio.

1. Asse por 12 minutos ou até dourar e um palito inserido no centro sai limpo.
2. Deixe descansar na panela por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Guarde em um recipiente ou saco hermético. Estes congelam bem para uso posterior.