Como obter a melhor experiência sem glúten de suas férias na Disney
Para as férias em família, pode ser difícil conseguir uma viagem para o Walt Disney World em Orlando, Flórida, ou para a Disneylândia da Califórnia em Anaheim. Mas você pode não saber que a Disney atende aos hóspedes com dietas especiais e oferece uma experiência gastronômica sem glúten que é quase completamente livre de estresse. Mesmo.
Se você está esperando uma típica comida de pizzaria e batatas fritas no parque temático, certamente encontrará - mas encontrará versões sem glúten desses alimentos nos mesmos restaurantes de fast-food, completos com pães sem glúten para seus hambúrgueres e batatas fritas cozidas em fritadeiras dedicadas.
Você também pode encontrar um jantar sofisticado com uma variedade de cozinhas diferentes - pense na Ásia, Oriente Médio, Polinésia e África, além de italiano, japonês e francês - além de buffets orientados para a família, onde você será recebido pelo Ursinho Pooh ou Mickey Mouse.
Em cada restaurante, um chef ou gerente fará com que sua refeição seja livre de glúten e de quaisquer outros alérgenos que você especificar. Ainda assim, o sucesso de um jantar sem glúten na Disney requer alguma preparação antecipada. Aqui está minha lista de dicas para tornar sua viagem mais agradável.
Planeje suas escolhas de restaurantes sem glúten da Disney com mais antecedência
Decidir onde você vai comer em meses de férias antes do tempo pode matar a espontaneidade, mas ter a doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca e se preocupar em comer sem glúten tendem a fazer isso de qualquer maneira. Para aproveitar ao máximo as suas férias sem glúten na Disney, estude as opções de restaurantes e faça suas reservas para restaurantes de serviço de mesa de dois a três meses antes de sua viagem - mais se você estiver indo em horários de pico, como em férias de primavera ou em início de julho.
Você realmente precisa planejar isso muito à frente, especialmente nas épocas mais movimentadas do ano - os melhores restaurantes e as experiências de jantar de personagens mais populares, como Be Our Guest no Magic Kingdom da Disney World, enchem muito rapidamente. Quase todo restaurante de serviço de mesa tem várias opções sem glúten, e os chefs nos restaurantes mais sofisticados farão quase qualquer coisa no cardápio sem glúten.
Especifique 'sem glúten' ao fazer reservas em restaurantes da Disney
Você pode fazer reservas para a Disney World on-line ou pelo telefone (407) 939-3463. Para Disneyland, ligue para (714) 781-3463.
Se fizer reservas por telefone, informe ao membro do elenco que precisa de comida sem glúten e mencione outras alergias ou intolerâncias que você tenha. O formulário do site da Disney World fornece uma caixa de verificação para anotar os seus requisitos sem glúten e outros.
Qualquer pessoa com um pedido especial (como um bolo de aniversário sem glúten) ou com várias alergias deve entrar em contato com a equipe de Solicitações de Dietas Especiais da Disney em Special.Diets@Disneyworld.com depois de fazer todas as suas reservas de refeições, mas mais de 14 dias antes para a primeira reserva. Note que você não precisa fazer isso apenas para obter alimentos sem glúten, ou mesmo para obter alimentos sem glúten que também estão livres de outro alérgeno, como laticínios ou soja.
No restaurante, você fala diretamente para o Chef
Quando você chega a um restaurante de serviço de mesa da Disney, a pessoa que está sentada deve tomar nota da sua sensibilidade ao glúten no seu cartão de reserva (se não, certifique-se de dizer ao seu servidor que você tem uma intolerância alimentar).
Muitos restaurantes da Disney agora têm cardápios de alergia, e você pode fazer pedidos com segurança desde que não solicite nenhuma substituição.
No entanto, se você quiser algo que não está no menu de alergia ou se você quiser uma substituição, você sempre pode falar com o chef - basta perguntar ao seu servidor. Além disso, se você tiver alguma dúvida sobre a comida ou o menu, recomendo falar com o chef.
Os chefs Disney compreendem o glúten e onde ele pode se esconder, para que você possa confiar em um chef se ele disser que algo é seguro. Além disso, não tenha medo de pedir ao chef itens não incluídos no cardápio - os chefs ficam felizes em substituir itens e até criar pratos totalmente novos.
Se você está comendo em um buffet, o chef irá levá-lo através da linha para apontar o que você pode e não pode comer.
Se comer diretamente do bufê deixa você nervoso (não é comigo), o chef vai levar para casa o que você quiser direto da cozinha, evitando a potencial contaminação cruzada do glúten de outros hóspedes.
Para crianças sem glúten, você quase sempre pode obter um hambúrguer ou um cachorro-quente com um pão sem glúten, além de sorvete ou um brownie sem glúten para a sobremesa. Muitos restaurantes também oferecem pizza, e no Storytellers Café no Grand Californian Hotel na Disneyland, você pode fazer sua própria pizza com uma massa sem glúten.
Em locais de serviço de contador, você vai lidar com um gerente
A maioria dos grandes locais de balcão na Disney tem várias opções sem glúten. No entanto, antes de chegar aos parques, você pode entrar em contato com o departamento de relações com hóspedes da Disney para obter uma lista de alimentos sem glúten disponíveis. Se você estiver viajando para a Walt Disney World, ligue para (407) 824-5967 ou envie um email para specialdiets@disneyworld.com. Para a Disneyland, ligue para o número da reserva, (714) 781-3463. Você também pode pegar listas nos escritórios de relacionamento com os hóspedes localizados dentro de cada parque.
Quando chegar a um balcão de atendimento, você deve perguntar ao caixa pelo menu de alergia. Se o seu pedido for complicado ou se você tiver alguma dúvida, peça para falar com um gerente, que cuidará diretamente do pedido. Você pode querer planejar suas refeições para os horários de folga, e lembre-se que o processo pode levar mais tempo do que conseguir comida "regular".
A maioria dos parques tem inúmeras opções para refeições e lanches, embora você tenha a melhor sorte em locais maiores. Descobri que os hambúrgueres e os cachorros-quentes são isentos de glúten (mas certifique-se de verificar novamente), e a maioria das lojas tem pães sem glúten para eles. Os carrinhos de sorvete quase sempre têm uma seleção sem glúten, também (Dole Whip, um deleite congelado favorito em vários parques, é sem glúten).
Os locais de serviço de balcão geralmente têm uma fritadeira dedicada para suas batatas fritas e podem substituir ou remover alguns ingredientes (por exemplo, fazer uma salada sem croutons ou macarrão chinês). Além disso, a maioria das ações pré-embalados brownies e cookies sem glúten.
Refeições sem glúten na Disney levam algum planejamento antecipado, assim como acontece em qualquer lugar. Mas os parques e resorts oferecem mais opções de alimentos e guloseimas sem glúten do que você provavelmente encontrará em muitos outros lugares - o que pode proporcionar ótimas férias sem glúten.