1 - Benefícios para a saúde dos tomates
Os tomates são ricos em vitamina A e potássio e pobres em calorias, o que provavelmente é suficiente para se qualificar como um superalimento rico em nutrientes. Os tomates também são ricos em um antioxidante chamado licopeno, que pode reduzir os danos causados pelos radicais livres e tem sido associado a riscos menores de algumas formas de câncer. O licopeno também pode ter propriedades anti-inflamatórias que são boas para os vasos sanguíneos.
Informação nutricional
Um tomate cru de tamanho médio (2 3/5 polegadas de diâmetro) tem 22 calorias e 1,5 gramas de fibra. É também uma boa fonte de potássio, vitamina C, ácido fólico , vitamina A, vitamina E e vitamina K. Esse tomate também não tem quase nenhuma gordura, 1 grama de proteína e cerca de 4 gramas de carboidratos.
Os tomates são fáceis de encontrar e razoavelmente baratos, além de serem fáceis de preparar e servir. Pronto para se inspirar para comer mais tomates? Folheie o slideshow para alguns dos meus favoritos.
Salada Caprese
Uma salada Caprese inclui tomate, queijo mussarela e manjericão fresco. Você já sabe que os tomates são bons para você, e quanto ao queijo, a mozzarella é uma escolha razoavelmente saudável. É menor em gordura do que a maioria dos outros tipos de queijo e é uma excelente fonte de cálcio.
2 - Bruschetta de Tomate
Bruschetta é tão fácil de fazer, porque tudo que você precisa é de alguns tomates, azeite, alho e pão. Embora a mais saborosa bruschetta seja feita com pão branco italiano, um pão de trigo integral de alta qualidade seria uma opção mais saudável.
3 - Massa Puttanesca
O molho Puttanesca é feito com tomates, azeite, azeitonas, alcaparras e alho. Algumas receitas pedem tomates frescos e alguns usam enlatados. Ou está bem, e, de fato, o tomate enlatado contém mais licopeno do que o tomate fresco.
4 - Tomate Grelhado
Você pode pensar que os tomates são delicados demais para serem cozidos em uma grelha, mas eles ficam bem. Grelhar intensifica o sabor dos tomates e realmente tudo que você precisa é um pouco de sal e pimenta, além de alguns minutos na grelha e você tem um grande prato. Ou você pode usá-los em suas sopas e molhos favoritos.
5 - Salada de milho e tomate
O milho é uma excelente fonte de fibra e potássio, e os abacates são ricos em gorduras monoinsaturadas. Para esta salada, combine uma xícara de milho cozido frio, uma xícara de tomate cereja fatiado e a carne picada de um abacate. Adicione um pouco de manjericão fresco, sal e pimenta e isso é tudo que você precisa, mas um pouco de vinagre e azeite pode ser bom também.
6 - Tomates Recheados
Grandes tomates redondos têm a forma perfeita para recheio. Corte o topo e retire a polpa mole. Em seguida, adicione o recheio de sua escolha. Estes tomates são recheados com cuscuz, azeitonas e queijo feta. Você precisaria de cerca de 3 xícaras de cuscuz cozido e talvez 1/2 xícara de azeitonas fatiadas e 1/2 xícara de queijo feta, além de uma colher de sopa ou duas de suas ervas favoritas. Basta encher os tomates e servir frio.
7 - Salsa
Você pode certamente comprar frascos de salsa saborosa em sua mercearia local, mas nada bate salsa feita com ingredientes frescos. Sirva sua salsa com tortilla chips ou use-a como cobertura para frango grelhado, ovos fritos ou batatas assadas .
8 - Com salmão e verduras
Como isso é para uma salada saudável? Comece com verduras, como este agrião e adicione alguns pedaços de salmão cozido frio e fatia de tomate. Um pouco de azeite, sal e pimenta e é servido. Esta é uma ótima maneira de usar o salmão restante do jantar da noite passada.
9 - Gazpacho
O gaspacho é uma sopa fria feita com tomates e muitos vegetais saudáveis. Faça um lote e guarde-o na geladeira para quando precisar de um lanche refrescante.
10 - uma pizza mais saudável
O típico pepperoni e salsicha pizza com queijo extra é carregado com gordura, sódio e calorias, e isso não é bom para você. Mas, se você for um pouco mais leve sobre o queijo e carregar sua pizza com legumes, poderá domar a contagem de calorias e obter uma boa nutrição . É claro que o controle de porções também é importante aqui, não coma a torta inteira, apenas uma fatia ou duas juntamente com uma saborosa salada verde é perfeita.
11 - Salada Rápida e Fácil
Aqui está uma salada de superalimento super simples que você pode ter na mesa em menos de dez minutos. Basta combinar algumas florzinhas de brócolis, pedaços de atum (atum enlatado é bom), tomate cereja fatiado, um pouco de azeite, sal e pimenta. Um pouco de manjericão fresco é bom também.
12 - Tomates Assados
Assar aumenta o sabor de quase todos os vegetais, caramelizando os açúcares naturais. Os tomates podem ser assados sozinhos ou combinados com outras coisas, como abobrinha, cebola e pimentão. Não é difícil, basta cortar seus tomates ao meio e retire as sementes. Atire-os em uma tigela com um pouco de azeite, sal, pimenta e qualquer tempero que você quiser e, em seguida, coloque-os, com o lado cortado para cima, em uma assadeira forrada de pergaminho. Coza-os em um forno de 400 graus F por aproximadamente 30 minutos.
13 - Tomate com Feijão Verde
Este é um prato muito bonito com o rico verde escuro combinado com tomates cereja vermelhos e amarelos. É fácil de fazer também. Basta jogar alguns tomates cereja na panela com o feijão verde cozido e deixe-os descansar o suficiente para aquecer e depois servir. Os tomates secos também funcionam bem para este prato.
14 - Sopa de Tomate
Sopa de tomate enlatada é fácil e deliciosa, mas sopa de tomate caseiro pode ser muito melhor. Não é tão rápido de fazer, mas você ainda terá sua sopa pronta em menos de uma hora.
15 - Salada de tomate, pepino e manjericão
Aqui está uma salada fantástica para o verão porque é baixa em calorias e tão refrescante, mas pode ser servido em qualquer época do ano ao lado de um pedaço de salmão ou frango. Para fazer esta salada, corte um litro de tomates cereja ao meio e corte um pepino em fatias finas. Atire-os todos juntos com uma xícara ou mais de folhas de manjericão fresco. Sirva como é ou adicione um simples vinagrete.
> Fonte:
> Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, National Nutrient Database for Standard Reference Release 28. "Relatório Básico: 11529, Tomate, vermelho, maduro, cru, durante todo o ano, em média."