Torta de frango sem glúten estilo Vermont-Style

Destaques de Nutrição (por porção)

Calorias - 248

Gordura - 16g

Carboidratos - 7g

Proteína - 20g

Tempo Total 50 min
Prep 30 min , Cook 20 min
Porções 7

Quem não ama uma torta numa noite fria de inverno? Um recheio cremoso repleto de frango e legumes borbulhando sob uma crosta dourada. Esta torta de panela é considerada "estilo Vermont", porque é feita com biscoitos no topo, em vez de uma torta ou massa crosta. Os biscoitos de amêndoa fazem desta receita sem glúten e adicionam uma boa dose de proteína e nutrição ao prato. Farinha sem glúten ou outro espessante também pode ser usado para engrossar o molho, mas isso é completamente com você.

Ingredientes

• 1/4 xícara de manteiga sem sal ou azeite
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de pimentão verde ou vermelho picado
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de sopa de farinha sem glúten (opcional)
• 2/3 de leite de soja sem açúcar ou outro leite sem açúcar
• 1/3 xícara de creme pesado
• 1 xícara de caldo de galinha
• 3 xícaras de frango cozido, em cubos
• Saco de 16 onças congelado feijão verde
• 1 receita
• massa de biscoito sem glúten

Preparação

1. Preaqueça o forno a 400F.
2. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe a cebola na manteiga até que ela comece a amolecer.
3. Adicione pimenta picada e pimenta preta e deixe cozinhar por 1 minuto. Adicione a farinha sem glúten aqui se estiver usando; Deixe cozinhar por 1 minuto.
4. Adicione o leite, o creme e o caldo. Se você estiver usando guar ou goma xantana, ou outro produto especial, adicione-o aqui. Adicione o frango e, em seguida, feijão verde. Um pouco de água sairá dos grãos durante o cozimento, então o molho deve estar um pouco grosso neste ponto. Tempere a gosto com sal. Enquanto a mistura aquece de volta, faça a massa de biscoito.

1. Quando a massa de biscoito é feita e a mistura da torta é borbulhante quente, despeje o recheio da torta em uma caçarola de 2 litros.
2. Queda colheradas de massa de biscoito no topo, deixando espaço para expansão. (Se você tiver massa extra, você pode colocar colheradas em um pedaço de papel alumínio para cozinhar ao lado da torta).
3. Asse cerca de 10 minutos até que os biscoitos estejam dourados.

Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária

Usando um espessante neste prato é opcional, e há muitas opções de ingredientes quando se trata de espessamento de um molho. Se você não usar farinha sem glúten, você pode ir para mais produtos especiais, como farinha de feijão ou farinha de arroz juntamente com goma de guar ou Carb Counters ThickItUp.

Se você usa leite, creme ou soja sem açúcar ou leite de amêndoa, depende de você e da dieta específica em que você está. Para o menor número de carboidratos , combine leite de soja (ou amêndoa) sem açúcar com creme para obter riqueza.

Para um sabor mais "frango", em vez do caldo de galinha você pode usar melhor do que base de sopa Bouillion; faça o dobro da concentração que o pacote exige, e não adicione sal ao recheio.

E sinta-se à vontade para trocar o peru pelo frango se você tiver alguma sobra na geladeira. E se você não gosta de feijão verde em sua torta de panela tente cenouras e ervilhas.