A trapaça não é uma boa ideia se você valoriza sua saúde
Se você tem doença celíaca, mas não sente nenhum sintoma ao comer glúten, pode se perguntar se pode trair a dieta sem maiores repercussões na saúde. Infelizmente, a trapaça tem o potencial de realmente prejudicar sua saúde, mesmo que você não sinta os efeitos imediatos dela.
Se o seu médico diagnosticou você, então você certamente tem doença celíaca (independentemente dos sintomas) ...
e isso significa que seu intestino delgado estava realmente danificado fisicamente porque você estava ingerindo glúten, mesmo que não tivesse sintomas notórios da doença celíaca.
Celíacos Sem Sintomas Surpreendentemente Comuns
Não é tão incomum hoje em dia ser diagnosticado sem sintomas importantes - de fato, um estudo recente mostrou que 20% dos celíacos diagnosticados eram assintomáticos no momento em que suas condições foram descobertas.
É possível começar a mostrar sintomas depois de ter sido diagnosticado, mesmo que você não os tenha tido antes - como alguns que traem a dieta dirão a você, seus sintomas geralmente pioram quando você fica sem glúten. Mas também é possível que você nunca seja capaz de dizer se ingeriu glúten.
No entanto, ter a condição (mesmo sem sintomas) significa que você está em risco para todos os tipos de complicações da doença celíaca, incluindo osteoporose, desnutrição, infertilidade e vários tipos diferentes de câncer, incluindo um tipo de linfoma agressivo que está ligado à doença celíaca.
Você realmente quer arriscar? Realmente
O que cerca de apenas um pouco de trapaça?
Seguir uma dieta rigorosa sem glúten pode ser uma grande dor - acredite em mim, eu sei! Então, é certamente tentador trapacear se você não notar nenhum sintoma quando o faz - muitas pessoas ficam tentadas a trapacear mesmo quando sabem que vão pagar no dia seguinte.
Mas se você trair sua dieta, mesmo algumas vezes por mês, seus intestinos ficarão danificados, e você permanecerá em alto risco para todas as outras condições assustadoras que listei acima.
É possível (embora reconhecidamente improvável) que seu primeiro sinal de aviso de danos despercebidos por engano possa ser um diagnóstico de câncer. É mais provável que acabe por perceber os sintomas da doença celíaca, embora possam ser mais neurológicos do que digestivos - isso é algo que já vi com bastante frequência. Você também pode acabar com osteoporose ou com outra doença auto-imune.
Quais são os riscos?
Não há como saber. Você poderia ter uma condição séria que não teria conseguido se tivesse seguido a dieta sem glúten com mais cuidado. Mas também é possível que você possa viver uma vida longa comendo glúten e nunca ter câncer ou qualquer outra condição associada à doença celíaca. É uma aposta.
Sim, a dieta livre de glúten pode ser difícil de seguir, e há muitas razões pelas quais os celíacos dão para comer glúten. Mas há uma abundância de novos produtos sem glúten no mercado, incluindo boa cerveja sem glúten , divertidos pretzels sem glúten e muitas variedades diferentes de pizza sem glúten .
Além disso, mais restaurantes estão se tornando glúten-savvy, e muitos estão oferecendo menus sem glúten .
Portanto, manter a dieta não é tão difícil quanto costumava ser, e pode ser uma das melhores coisas que você pode fazer pela sua saúde futura.
Fonte:
Volta U et al. A mudança do perfil clínico da doença celíaca: uma experiência de 15 anos (1998-2012) em um centro de referência italiano. Gastroenterologia BMC . 2014 18 de novembro, 14: 194.