Muitos especialistas em nutrição opinariam que o café da manhã é a refeição mais importante , e ninguém sabe disso melhor do que os irlandeses.
Enquanto o Full Irish Breakfast tradicionalmente pode incluir carnes vermelhas processadas, como bacon e salsichas, bem como pudim preto ou branco, todos os quais foram identificados como alimentos causadores de câncer pela Organização Mundial de Saúde, as sugestões que se seguem lhe permitirá desfrutar alguns dos melhores alimentos de café da manhã irlandeses enquanto permanecer saudável.
O que se segue compreende todos os elementos de um café da manhã saudável que irá ajudá-lo. E o melhor de tudo: você pode comer todos os dias.
Chá de café da manhã irlandês
O chá de café da manhã irlandês, que é uma mistura de chá preto, é conhecido por sua força e delicioso sabor maltado, especialmente porque é geralmente misturado a partir de chás Assam. Isso realmente vai te levar para o dia. Se você é extremamente sensível à cafeína, confira as versões descafeinadas do chá de café da manhã irlandês, que ainda oferecem o sabor maravilhoso sem quase a mesma intensidade.
Beber chá no café da manhã, em vez de uma bebida de alto teor calórico ou de café, também ajudará a perder peso e evitar mais ganho de peso. Dado que as bebidas adoçadas com açúcar foram identificadas como uma das principais causas da epidemia da obesidade , faz sentido eliminar completamente aquelas da sua dieta.
Farinha de aveia irlandesa com corte de aço
Farinha de aveia irlandesa tem uma textura maravilhosa e um deliciosamente complexo sabor de noz. Uma marca que está amplamente disponível nos Estados Unidos é a aveia irlandesa McCann, que é importada e feita a partir de 100% de aveia irlandesa integral. Procure a etiqueta não-OGM e especificamente a versão de corte de aço, pois esta tende a ser mais alta em fibra preservada.
Uma dieta rica em fibras, da qual a aveia pode fazer parte, tem sido associada a um menor risco de doenças crônicas, como diabetes, obesidade e doenças cardíacas.
Fruta
Bagas, em particular, que são ricos em fibras e antioxidantes, fazem uma excelente cobertura para sua aveia. Morangos, mirtilos, framboesas, amoras e muito mais - você realmente não pode dar errado aqui. Banana fatias também gosto delicioso com aveia, particularmente em combinação com morangos, e são outra fonte saudável de fibra, bem como potássio , vitamina C e vitamina B-6 .
Estudos mostraram repetidamente que uma dieta rica em frutas e vegetais resulta em menor risco de câncer, doenças cardiovasculares e diabetes. Portanto, é essencial incorporar pelo menos uma ou duas porções de frutas na refeição do café da manhã.
Ovos ou Feijão Assado
Cada café da manhã deve conter uma fonte de proteína para mantê-lo e gerenciar a fome. Os ovos tiveram uma má reputação no passado, mas estudos mostraram que isso era imerecido. Os ovos como fonte de colesterol na dieta, na verdade, contribuem muito pouco, se é que existem, para o colesterol sérico medido (que é medido quando se faz um teste de laboratório para verificar seus níveis de colesterol).
Como exemplo, um estudo analisou o consumo de ovos em cerca de 38.000 homens suecos e quase 33.000 mulheres suecas e descobriu que comer seis ou menos ovos por semana não estava associado a um aumento do risco de ataque cardíaco, derrame ou insuficiência cardíaca. No entanto, nos homens, comer mais de seis ovos por semana foi associado a um maior risco de insuficiência cardíaca.
Então você pode querer limitar-se a um ovo por dia, e mudar com feijão cozido um dia (sim, os irlandeses comem feijão no café da manhã - não é uma má idéia, como você verá abaixo). Ou dobre os ovos e troque os feijões ou outra fonte de proteína saudável, como nozes ou iogurte sem açúcar, em outros dias, para que você não exceda os seis ovos por semana.
Agora, sobre aqueles feijões cozidos… se você puder encontrar uma preparação que seja baixa em sódio e sem adição de açúcar, então é bom continuar desfrutando deste componente único do café da manhã irlandês. Os feijões são outra fonte saudável de fibras, assim como proteínas. Eles também contêm uma série de nutrientes importantes, como folato, manganês, ferro, potássio e magnésio.
Pão integral irlandés
Se você já comeu sua aveia, pode não querer ou precisar desta, mas saiba que o pão integral irlandês pode ser outra deliciosa fonte de fibra integral. O tradicional pão irlandês de refrigerante contém apenas quatro ingredientes: farinha, bicarbonato de sódio, soro de leite coalhado e sal. Faça a farinha uma farinha de trigo integral, e você tem pão de bicarbonato de sódio, às vezes chamado de pão integral.
Considere uma propagação de óleo de oliva e / ou canola em vez de manteiga pura, pois essas gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, também conhecidas como “gorduras saudáveis” , mostraram ser boas para o coração e sistema cardiovascular e podem reduzir a inflamação em todo o corpo.
Este pão também pode ser fantástico para mergulhar, assim como é - você adivinhou - seus feijões cozidos.
Fontes:
Garaulet M, Gomez-Abellan P, Alburquerque-Bejar JJ, et al. O tempo de ingestão de alimentos prevê a eficácia da perda de peso. International Journal of Obesity 2013; 37: 604-611.
Lin JS, O'Connor EA, Evans CV, Senger CA, et al. Aconselhamento comportamental para promover um estilo de vida saudável para a prevenção de doenças cardiovasculares em pessoas com fatores de risco cardiovascular: uma revisão sistemática atualizada de evidências para a Força-Tarefa de Serviços Preventivos dos EUA. Rockville (MD): Agência de Pesquisa e Qualidade em Assistência Médica (EUA); Agosto de 2014
Larsson SC, Akesson A, Wolk A. Consumo de ovos e risco de insuficiência cardíaca, infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral: resultados de duas coortes prospectivas. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1007-13.