Os fogões lentos estão entre as ferramentas de cozinha mais úteis que existem. Eles são perfeitos para grandes lotes de sopas e ensopados; basta colocá-los e esquecê-los. Mas você sabia que também pode usar o seu Crock Pot para fazer macarrão com queijo de baixa caloria? Aqui está o nosso queijo mac-n de panela lenta que não vai te pesar.
Passo 1: Escolha a massa certa
O meu macarrão para macarrão é macarrão de alta fibra.
Você obtém essa forma clássica com a vantagem adicional de encher a fibra. Procure marcas com 2 gramas de fibra ou mais por porção. Ainda melhor se for feito com grãos integrais saudáveis. Cinco onças (cerca de 1 1/2 xícaras) é uma boa quantidade para uma refeição lenta de 5 doses. Não se preocupe se isso não parece macarrão suficiente ... Vamos supersize este prato com outros ingredientes!
Passo 2: Ferva o Macarrão, mas a meio caminho
O truque do saboroso queijo mac 'slow-cooker é o pré-cozimento parcial do macarrão. Você quer muito al dente antes de entrar no fogão lento. Cerca de 4 minutos em uma panela de água fervente vai fazer o truque. Escorra bem, para não molhar o molho de queijo.
Passo 3: Selecione seu Supersizer
Um dos meus principais truques para fazer queijo mac 'n sem culpa é ampliar a porção com vegetais. Mas não apenas qualquer veggies! Você quer aqueles que se misturam no prato e não têm nenhum sabor perturbador.
Cubic butternut squash tem um sabor levemente adocicado e textura aveludada que funciona muito bem em mac 'n cheese. Mas o meu vegetal favorito para usar no queijo mac 'n é definitivamente couve-flor. O sabor é suave e a textura é semelhante à massa! Quatro xícaras de pequenas florzinhas de couve-flor é a quantidade perfeita para equilibrar esse macarrão.
A propósito, a couve-flor também é um grande substituto do purê de batatas e faz a troca perfeita do arroz !
Etapa 4: Crie seu molho de queijo
Agora que temos a parte mac cuidada, vamos passar para o queijo ! Sou fã do Laughing Cow Light Cremoso queijo suíço. É baixo em calorias e a base perfeita para um molho de queijo cremoso. Cinco cunhas farão o truque. Cheddar de gordura reduzida (3 fatias) e parmesão ralado (apenas uma colher de sopa ou mais) também são boas adições. Em seguida, adicione um pouco de leite, cerca de 1/2 xícara. Ir para o leite desnatado livre de gordura para manter as calorias baixas. Em seguida, adicione um par de colheres de sopa de creme azedo leve para cremosidade e alguns temperos para o sabor. Nós gostamos de simplificar com sal, pimenta e um pouco de alho picado.
Se você não conseguir o suficiente de queijo, tente lanches saudáveis que os amantes de queijo vão virar para.
Passo 5: Cozinhe devagar!
Adicione o macarrão al dente, supersizers vegetariana e molho de queijo ao seu fogão lento e, em seguida, mexa delicadamente. Cubra e cozinhe em fogo alto por 3 a 4 horas ou em fogo baixo por 7 a 8 horas, até que os vegetais estejam macios e a massa esteja totalmente cozida.
Agora você tem uma receita completa para Butternut Squash Mac & Cheese, feita com couve-flor e abóbora!
Mais idéias de receitas
Apimentar. Se você gosta de um chute pequeno, adicione algumas pimentas jalapeño finamente cortadas (sementes removidas) ao seu mac 'n queijo.
Torne-a vegetariana. Além de que a couve-flor e / ou abóbora, assar alguns brócolis ou couve de Bruxelas para adicionar ao seu mac 'n queijo. Vai ser super supersized, e os legumes assados vão adicionar mais sabor!
Faça um cheeseburger mac 'n. Adicione a carne de vaca moída magra crua ou a carne moída extra magra crua ao fogão lento antes de cozinhá-la. É como um cruzamento entre mac 'n cheese e um suculento hambúrguer!
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