Uma introdução à dieta de Atkins e suas quatro fases
A dieta de Atkins é vista por muitos como o programa de dieta de baixo carboidrato por excelência. Embora ele não tenha sido o originador, Robert C. Atkins, MD, é frequentemente chamado de "Pai das Dietas Modernas de Baixo Carboidrato " devido a seus livros que popularizaram a dieta. A essência do programa Atkins é uma dieta de menor ingestão de carboidratos para abordar o que Atkins acredita ser as causas subjacentes do excesso de peso e, em segundo lugar, mecanismos para adaptar a dieta ao indivíduo.
Quatro fases da dieta de Atkins
A dieta de Atkins tem quatro fases: indução , perda de peso em curso (OWL) , pré-manutenção e manutenção . A duração dessas fases depende principalmente do excesso de peso e de como você reage em cada fase da dieta. Em seus livros, Atkins enfatiza a importância de cada nível, no entanto, no site da Atkins diz: "Começando com indução é sua escolha - você pode começar Atkins em qualquer uma das quatro fases. No entanto, indução vai começar a sua perda de peso como você reduz significativamente o consumo de carboidratos ".
Dieters adicionar mais carboidratos como proceder através das fases. Eles se concentram em carboidratos ricos em nutrientes, evitando grãos refinados e açúcares. Todo o tempo, eles estão monitorando seu peso e permanecendo em um nível de carboidratos, onde eles ainda estão perdendo. Gradualmente, eles fazem a transição para a Manutenção, ou Atkins for Life, o programa para toda a vida. Neste ponto, os indivíduos estão comendo em um nível de carboidratos que lhes permite manter seu peso.
A ênfase está nas escolhas de carboidratos sábios, com açúcar e grãos refinados permanecendo proibidos.
Alimentos restritos em Atkins
A ingestão total de carboidratos é contada, sem muita consideração de onde vem. Alguma evolução da filosofia é vista no livro "Atkins for Life", em que Atkins discute os carboidratos de baixo índice glicêmico.
Ainda assim, açúcares adicionados e grãos refinados estão praticamente fora da lista para o resto de sua vida, que é a norma com dietas baixas em carboidratos .
Quantidade de Restrição
A dieta de Atkins começa com muita restrição de carboidratos na fase de indução. Depois disso, a quantidade de restrição é adaptada ao indivíduo, dependendo de sua resposta à dieta.
Quantidade de estrutura
As fases são bem estruturadas, com instruções detalhadas sobre a adição de pequenas quantidades de carboidratos. Dentro dessa estrutura, no entanto, o dieter tem muita escolha sobre o que comer e quanto.
Variação Individual
O programa se concentra em ajudar as pessoas a encontrar seus níveis individuais de tolerância a carboidratos. Atkins também introduz um conceito que ele chamou de "resistência metabólica", que determinará parcialmente esse nível.
Curva de aprendizado
O maior obstáculo é simplesmente aprender quantos gramas de carboidrato existem em cada alimento que você come. Ele ajuda a ter uma referência útil de contagens de carboidratos de muitos alimentos comuns. Você pode querer usar um aplicativo ou manter uma lista impressa à mão até que você esteja mais familiarizado com as contagens de carboidratos. Você pode explorar seus conceitos em profundidade e usar os recursos em seus livros Atkins e livros de receitas .
Linha de fundo na dieta de Atkins
A dieta de Atkins é um programa de dieta low-carb simples que promove a perda de peso, mas também tem um componente de estilo de vida para aqueles que não estão olhando para perder peso.
Como é muito popular, muitas pessoas estão cientes da dieta, mas precisam ter uma visão melhor da ciência por trás da dieta e de como ela funciona. Como uma parte do programa é personalizada, há um elemento do programa que é uma situação de esperar para ver, já que é diferente para cada pessoa.