Quase todo mundo já ouviu falar da dieta de Atkins. Muitas pessoas tentaram. Celebridades tout it. E ainda assim, muito mais pessoas pensam que sabem o que é a dieta de Atkins do que o que as pessoas estão realmente comendo. Então, qual é a dieta de Atkins, realmente? Como você vai segui-lo? Aqui estão os passos e links para todas as informações que você precisa para ter sucesso.
Qual é a dieta de Atkins?
A dieta Atkins é provavelmente o mais popular plano de dieta low-carb . Foi desenvolvido pelo cardiologista Dr. Robert Atkins na década de 1960, levando à sua escrita Dr. Atkins 'Diet Revolution , publicado em 1972. Ao longo dos anos, o Dr. Atkins refinou sua abordagem à medida que novas pesquisas sobre dieta e nutrição se tornaram disponíveis. O livro mais recente sobre a dieta de Atkins, O Novo Atkins para um Novo Você , foi escrito após sua morte por especialistas que continuam seu legado.
Objetivos da dieta de Atkins
As pessoas acham que a dieta de Atkins é basicamente uma dieta para perda de peso , mas também é usada para controlar a glicemia e a pressão sanguínea, além de outros benefícios para a saúde . Um dos principais objetivos da dieta é ajudar cada indivíduo a encontrar a quantidade ideal de carboidrato para o corpo dessa pessoa.
É a dieta de atkins para você?
As pessoas que estão no espectro do diabetes (diabetes, pré-diabetes, resistência à insulina, síndrome metabólica) são mais propensas a responder às dietas de baixo consumo de carboidratos em geral.
Além disso, pessoas diferentes respondem a diferentes quantidades de estrutura em uma dieta. Confira os prós e contras da dieta de Atkins .
Relacionado: Mais sobre quem faz o melhor em uma dieta com baixo teor de carboidratos
O que você precisa saber sobre a dieta de Atkins
Embora seguir uma dieta baixa em carboidratos, como Atkins, seja bastante simples (basicamente é necessário evitar o consumo de açúcar e amido), é importante informar-se para entender os detalhes do que fazer e entender o motivo.
Eu recomendo que você leia pelo menos um dos livros sobre a dieta. Aqui está uma lista dos livros de dieta Atkins .
Aprenda a contar carboidratos
O plano de dieta Atkins depende de saber quanto carboidrato é em tudo que você come. Portanto, é de grande importância aprender sobre a contagem de carboidratos. Confira How to Count Carbs , que inclui links para a quantidade de carboidratos em muitos alimentos comuns. Existem muitos aplicativos de smartphones, livros e rastreadores de fitness que podem ajudá-lo a rastrear o carboidrato que você está comendo.
O que comer na dieta de Atkins
Existem quatro fases para a dieta de Atkins. Embora os nomes das fases tenham mudado ao longo dos anos, os principais pontos são basicamente os mesmos. As pessoas começam com um baixo nível de carboidratos e gradualmente adicionam carboidratos até atingir o ponto de "equilíbrio de carboidratos", onde você basicamente come o máximo de carboidratos que seu corpo consegue obter sem efeitos negativos.
A primeira fase, chamada indução, é a mais restritiva e dura duas semanas, embora você sempre tenha a opção de estendê-la. Durante esta fase, você contará com alimentos protéicos, vegetais sem amido e fontes de gordura para suas refeições e lanches. No entanto, as versões mais recentes da dieta dão a opção de iniciar em um nível mais alto de carboidratos, essencialmente ignorando essa fase.
Cheque Você Precisa da Fase de Indução Atkins? para mais conselhos sobre isso.
Em qualquer caso, após a primeira fase, você poderá adicionar lentamente mais carboidratos à sua dieta. A quantidade de carboidrato que você obtém dependerá da sua própria tolerância a carboidratos.
- Listas de Alimentos para a Fase de Indução
- Como fazer Atkins Fase 2 (exemplos de alimentos para adicionar: nozes, sementes, frutas e iogurte. À medida que a fase progride, você pode adicionar leguminosas)
- Alimentos para adicionar na Fase 3 (exemplos de alimentos para adicionar: leguminosas, uma variedade maior de frutas e pequenas quantidades de vegetais ricos em amido e grãos integrais)
- A fase 4 da dieta de Atkins também é chamada de Manutenção da Vida - Quando você chegar a este ponto, você entenderá quanto carboidrato seu corpo pode tolerar daqui em diante.
Recursos adicionais: Uma lista de compras de baixo consumo de carboidratos e sua despensa de baixo consumo de carboidratos
O que é cetose?
Pelo menos as primeiras semanas da dieta de Atkins são projetadas para serem cetogênicas. Isso significa que seu corpo estará se acostumando a usar gordura como energia em vez de glicose. É útil saber mais sobre esse estado e como seu corpo pode reagir, então confira O que é uma dieta cetogênica? e o que é cetose?
Planeje com antecedência para o sucesso
É muito importante começar uma nova maneira de comer para planejar sua comida antes do tempo. Isso realmente não pode ser enfatizado o suficiente. Planeje pelo menos uma semana de cardápios amigáveis à Atkins e tenha comida à mão alguns dias antes do horário. Desta forma, você não será pego imaginando o que comer, procurando o familiar. Além disso, não deixe de incluir lanches - embora você descubra que sua fome está diminuindo na dieta Atkins, você precisa ter certeza de que você tem alimentos com baixo teor de carboidratos quando a fome apertar, especialmente no começo.
Esses links ajudarão você a planejar refeições saudáveis com pouco carboidrato que funcionam na dieta Atkins:
- Idéias de café da manhã com pouco carboidrato
- Idéias para almoço com pouco carboidrato
- Idéias de jantar com baixo teor de carboidratos
- 12 dias de menus Low-Carb (alguns são indução-friendly)
- Lista de Snacks Low-Carb
- Receitas Low Carb
As duas primeiras semanas de Atkins são as mais desafiadoras
O começo de uma nova maneira de comer é muitas vezes difícil. Saiba que haverá pontos difíceis, especialmente quando seu corpo se adaptar a uma nova maneira de comer. Esta informação ajudará:
Obtenha suporte!
Este poderia ser o passo mais importante de todos. Obtenha apoio da família e amigos. Se possível, encontre alguém para fazer a dieta com você. Existem muitos fóruns na Internet onde você pode fazer perguntas, obter suporte para os novos passos que você está dando, encontrar ajuda através dos problemas e conversar com pessoas que têm objetivos semelhantes.
Uma palavra de
Mudar para uma maneira mais saudável de comer requer ajuste, e podemos esperar que nem tudo corra bem no começo. Tenha paciência consigo mesmo. Não é necessário ser perfeito! É muito mais importante estar se movendo em uma direção positiva e celebrando cada passo na estrada.
> Fontes:
> Feinman RD, Pogozelski WK, Astrup A, et al. Restrição dietética de carboidratos como primeira abordagem no controle do diabetes. Revisão crítica e base de evidências. Nutrição 2014
> Volek JS, Phinney SD. Restrição de carboidratos tem um impacto mais favorável na síndrome metabólica do que uma dieta com pouca gordura. Lipídios. 2009; 44 (4) 297-309.
> Westman E, et al. Um novo Atkins para um novo você. Touchstone Pressione. Nova Iorque, Nova Iorque. 2010.