As palavras "porção" e "serviço" parecem semelhantes e as pessoas freqüentemente usam essas palavras de forma intercambiável, mas as porções e porções nem sempre são do mesmo tamanho. E isso é importante se você estiver observando sua ingestão de calorias e lendo os rótulos nutricionais.
Deixe-me explicar:
Uma porção é qualquer quantidade de um alimento específico que você escolher colocar no seu prato, enquanto uma porção é uma quantidade recomendada desse alimento com base em guias de saúde e nutrição como o ChooseMyPlate.gov do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
Porções e porções confusas podem causar confusão que leva ao consumo excessivo de calorias, especialmente quando você ingere alimentos densos em energia e lanches altamente calóricos .
Aqui está um exemplo. De acordo com o Departamento de Agricultura, uma porção do grupo cereais e cereais é igual a uma onça. Isso não é muito. Uma onça de arroz branco cozido é apenas cerca de meia xícara. A porção de arroz que você coloca no seu prato pode ser muito maior, então você pode pensar que você está comendo apenas uma porção de arroz quando você está realmente comendo duas ou três. Isso é importante porque cada meia xícara de arroz acrescenta cerca de 100 calorias à sua refeição, então você pode pensar que está comendo apenas 100 calorias, mas na verdade, está comendo 200 ou 300. Você pode ver como as calorias podem aumentar rapidamente.
Controle de Porção de Controle
Familiarize-se com as porções dos alimentos que você come todos os dias. Os alimentos embalados sempre mostram as informações sobre o tamanho da porção nos rótulos Nutrient Facts, geralmente em onças ou em medições de cozinha comuns.
Você também pode usar uma balança de cozinha barata, juntamente com algumas xícaras de medição e colheres de medida para medir suas porções de alimentos em casa até que se sinta à vontade para estimar o tamanho das porções sem elas.
Alimentos como carnes e produtos frescos podem não ter rótulos de fatos nutricionais, então você precisa saber que uma porção de carne, frango ou peixe é geralmente três onças (aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas).
Uma porção de frutas ou vegetais é geralmente uma peça do produto; uma xícara de frutas ou vegetais picados ou fatiados; ou 3/4 xícara de suco.
Uma porção de queijo é uma onça e meia, que é o tamanho de um par de dados.
Quando você se sentir à vontade para entender os tamanhos das refeições, poderá usar essas informações para rastrear suas calorias com precisão em um diário alimentar ou em um site de dieta .
Dicas para controlar o tamanho das suas porções .
- Se você comer em um restaurante, peça um recipiente e leve metade de sua refeição para casa ou divida sua refeição com seu parceiro de refeições.
- Se você gosta de lanchar enquanto assiste TV , meça uma porção do seu lanche - não leve um pacote inteiro de salgadinhos com você para a sua sala de TV.
- Servir o jantar nos pratos, em vez de estilo familiar (servindo pratos na mesa). Você ficará menos tentado a carregar em segundo porções, se elas não estiverem bem na sua frente.
- Comece sua refeição com uma sopa clara ou salada verde para aliviar um pouco a sua fome, para que você não esteja tão propenso a comer demais.
Se o corte de calorias deixar você com fome, adicione porções extras de vegetais ricos em nutrientes, como cenouras, vagens e aipo, em vez de amidos de maior caloria.
Fontes:
Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos. "Como evitar armadilhas de tamanho de porção para ajudar a gerenciar seu peso." Acessado em 19 de março de 2016. Atualizado em 18 de agosto de 2015. http://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/portion_size.html.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. "Escolha o meu prato." Acessado em 19 de março de 2016. http://www.choosemyplate.gov/.