Aprenda truques simples para preparar refeições e lanches saudáveis
Se você quer cortar gordura e cortar calorias de sua dieta, sua melhor aposta é cozinhar em casa. Ao preparar seus próprios alimentos, você controla o tipo de ingredientes em sua comida e o tamanho das porções de cada refeição. Mas mesmo as refeições caseiras podem engordar se você não for cuidadoso. Use estas dicas de culinária saudáveis para preparar refeições que ajudarão você a manter seu plano de emagrecimento nos trilhos.
Aqui estão algumas dicas.
Estocar sua cozinha com boas ferramentas de cozinha
- Panelas antiaderentes. Uma das melhores dicas de perda de peso é preparar receitas com panelas antiaderentes. Grande parte da gordura usada na preparação das refeições serve para evitar a aderência durante o processo de cozimento. Ao usar panelas antiaderentes, você pode adicionar uma pequena quantidade de azeite ou outra gordura saudável para complementar o sabor da sua comida, mas você vai cortar a gordura desnecessária.
Frigideiras antiaderentes, frigideiras e frigideiras também tornam o processo de limpeza mais rápido e fácil. Se você puder economizar tempo na cozinha, terá maior probabilidade de continuar com o hábito de cozinhar saudável em casa. - Balança de cozinha. Uma balança de cozinha digital é uma ótima maneira de medir o tamanho das porções e os ingredientes. Durante o processo de cozimento, você pode cortar calorias e gordura usando porções exatas de cada ingrediente. Medir com xícaras e colheres deixa espaço para erros. Uma balança digital, no entanto, ajudará você a medir seus itens com precisão.
Uma balança de cozinha barata também ajudará a determinar o tamanho das porções após a preparação da refeição. Os sistemas de rastreamento de alimentos são mais precisos se você fornecer a quantidade exata de alimentos que você comeu. Com uma balança de cozinha, obter a medida certa é simples e fácil.
- Recipientes de serviço único. Uma das mais importantes dicas de perda de peso é controlar o tamanho da porção. Muitos cozinheiros preparam uma receita grande e armazenam a refeição na panela em que foi preparada. Enquanto isso economiza tempo a curto prazo, isso pode significar que você come mais do que precisa na hora das refeições. Quando você está com fome, é fácil carregar o seu prato se você estiver servindo de um grande recipiente de comida.
Faça com que os seus esforços de culinária saudável sejam compensados ao longo da semana. Divida uma panela grande de comida em porções razoáveis, embaladas em embalagens individuais. As minif refeições que você criar serão fáceis de acessar quando estiver com pressa e forem muito mais saudáveis para você. Eles também são mais propensos a ter menos calorias e menos sódio do que as refeições individuais que você compra na seção freezer de sua mercearia .
Corte calorias com substituições básicas
- Compota de Maçã. Cozer seus próprios biscoitos e guloseimas é geralmente mais saudável do que comprar variedades pré-embaladas na loja. Muitos produtos assados comprados em lojas contêm gorduras trans que adicionam calorias e contribuem para o colesterol alto e doenças cardíacas. Mas até mesmo as variedades caseiras podem ser cheias de gordura. Para uma culinária mais saudável, tente substituir a maçã por óleo ou manteiga.
Trocar maçãs por óleo vai cortar gordura e cortar calorias, mas também pode mudar a textura do produto final. A substituição geralmente funciona melhor em bolos, barras ou receitas de bolo. Algumas receitas de cookie também podem funcionar, mas podem requerer alguma experimentação. Para começar, troque a quantidade igual de maçã por óleo. Faça ajustes conforme necessário. Procure por variedades de baixo teor de açúcar de maçã para obter melhores resultados.
- Caldo de galinha. Em receitas salgadas, o caldo de galinha é um ótimo substituto para o óleo , creme ou manteiga. O estoque ajuda a manter os alimentos úmidos e evita que os alimentos grudem. Por exemplo, ao preparar legumes salteados, um chef de restaurante pode adicionar azeite ou manteiga à panela para dar sabor e ajudar no processo de cozimento. Mas ao usar caldo de galinha, você corta gordura e corta calorias.
Você também vai descobrir que o caldo de galinha ajudará a dar aos seus amidos uma textura cremosa. Por exemplo, segure o creme de leite e a manteiga ao preparar o purê de batatas e acrescente o caldo de frango com pouco sal. Bata as batatas e adicione sal a gosto. Fazendo homus Uma dica de culinária saudável é pular o tahine que é carregado com calorias. Em vez disso, adicione uma pequena quantidade de óleo de oliva e caldo de galinha para obter uma consistência pastosa cremosa.
- Feijão branco. Uma das minhas dicas favoritas de perda de peso é usar feijão branco. Receitas de sopa cremosa muitas vezes exigem creme ou leite integral para alcançar a textura grossa que os clientes apreciam. Mas o feijão branco pode fazer a mesma coisa sem adicionar calorias ou gordura significativas.
A próxima vez que você preparar sua sopa de creme favorita, como abóbora, cenoura ou batata, prepare a receita como indicado na receita original. No final do processo de cozimento, quando o creme é adicionado, pegue uma lata de feijão branco e purê os grãos usando um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione pequenas quantidades do purê à sua sopa até que ela atinja a consistência desejada. Esta dica de culinária saudável ajudará a reduzir a gordura e as calorias, ao mesmo tempo que adiciona proteína saudável à sua sopa.
Cozinhe em massa mas controle os tamanhos das porções
Cozinhar em massa economiza tempo. Você pode completar uma semana de culinária no mesmo tempo que leva para preparar um dia inteiro de refeições. Mas muitas vezes, armazenar a comida em grandes recipientes pode levar a excessos. Se você está morrendo de fome no horário das refeições e precisa colher uma porção de sopa de uma panela grande, é fácil levar muito.
Evite esse cenário ao dividir a receita grande em porções individuais quando terminar de cozinhá-la. Em seguida, junte os itens em refeições completas e de baixa caloria. Por exemplo, cozinhe um pote de sopa cremosa e saudável, juntamente com um lote de legumes salteados e um doce cozido com baixo teor de gordura. Divida cada receita de modo que uma única porção de cada seja cuidadosamente embalada e armazenada em conjunto em sua geladeira. Na hora da refeição, leve apenas os pacotes que você precisa. É fácil, conveniente e rápido.
Pode parecer muito trabalho praticar a culinária saudável em casa. Mas estas dicas de perda de peso irão ajudá-lo a cortar gordura e calorias de cada uma das suas refeições. À medida que você se acostumar com essas dicas de culinária, aprenderá a poupar tempo, se sentirá melhor com a comida que come e terá mais sucesso no seu programa de perda de peso.