Os alimentos que você come todos os dias devem fornecer os nutrientes que você precisa para prosperar. A vitamina A é uma daquelas nutritions essenciais. A vitamina A é necessária para a saúde ocular e boa visão, divisão e diferenciação celular regular e é uma parte importante da reprodução normal.
A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel e é encontrada em muitos alimentos, incluindo plantas e alimentos de origem animal.
Não é muito difícil obter vitamina A suficiente, desde que você tenha uma dieta variada e equilibrada. Existem algumas diferenças fundamentais entre as fontes animais e vegetais da vitamina A.
Retinol de alimentos de origem animal
A forma de vitamina A encontrada em alimentos de origem animal é chamada de retinol, ou vitamina A pré-formada. O retinol é a forma mais ativa de vitamina A, mas se você precisar de uma das outras formas, chamada ácido retinóico ou retinóico, seu corpo pode tomar retinol e convertê-lo em um ou outro.
Você encontrará alguns vitamina A na maioria dos alimentos de origem animal, mas as melhores fontes de retinol são produtos lácteos, ovos, fígado e alimentos fortificados .
Vitamina A de Plantas
As formas de vitamina A encontradas nas plantas são chamadas de carotenóides da pró-vitamina A. Os carotenóides mais conhecidos são o beta-caroteno, o alfa-caroteno e a beta-criptoxantina. Seu corpo converte esses carotenóides em retinol, mas o beta-caroteno para a conversão de vitamina A é o mais eficiente.
Carotenóides também funcionam como antioxidantes que podem proteger seu corpo dos danos dos radicais livres, por isso comer alimentos ricos em carotenóides é importante para uma boa saúde geral.
As melhores fontes de carotenóides são vegetais coloridos e verde-escuros, incluindo cenoura, espinafre, acelga, pimentão, abóbora e couve , além de frutas como damasco, mamão e manga.
Deficiência Sintomas
A deficiência de vitamina A devido à má alimentação é rara nos países desenvolvidos e é mais provável que resulte de doenças inflamatórias que danificam o trato digestivo e impedem a absorção, como a doença de Crohn e a doença celíaca. Alcoolismo, deficiência de zinco e doenças pancreáticas também podem afetar a quantidade de vitamina A no organismo.
Não é provável que uma pessoa típica tenha que lidar com uma deficiência de vitamina A, porque ela é encontrada em muitos alimentos e até mesmo uma pessoa que come uma dieta menos do que saudável provavelmente ainda terá bastante vitamina A. No entanto, uma pessoa que não come Não tome o suficiente Vitamina A por longos períodos de tempo pode acabar com a cegueira noturna, que é uma diminuição da capacidade de ver com pouca luz. Outro sintoma de deficiência é a diminuição da função do sistema imunológico, o que significa que seu corpo terá dificuldade em combater infecções.
Se você tiver sintomas como dificuldade de enxergar a escuridão, você deve procurar um médico que possa pedir exames de sangue para determinar se a deficiência de vitamina A é o problema ou se há outras causas.
Você consegue muito?
Você pode ingerir muita vitamina A se não for cuidadoso, pois, como é uma vitamina lipossolúvel , seu corpo pode armazená-la por muito tempo em sua gordura.
Não é provável que você receba muita vitamina A dos alimentos que ingere, mas tomar vitamina A como suplemento pode causar problemas.
Como a vitamina A é encontrada naturalmente em muitos alimentos, a suplementação de vitamina A raramente é necessária e pode, na verdade, ser perigosa. O limite superior tolerável de vitamina A em adultos em 10.000 microgramas. Consumir quantidades enormes de suplementos de vitamina A pode resultar em dores de cabeça, tontura, náusea, vômitos e problemas visuais.
A hipervitaminose A é uma condição que ocorre quando o organismo acumula muita vitamina A ao longo do tempo e pode levar a problemas no fígado, ossos enfraquecidos e defeitos congênitos.
Os carotenóides são vendidos como suplementos dietéticos com a noção de que funcionarão como antioxidantes, e são considerados mais seguros do que os suplementos pré-formados de vitamina A, porque o corpo retardará a conversão do carotenóide em vitamina A, à medida que o corpo se acumula.
No entanto, grandes doses de carotenóides dão à sua pele uma cor laranja. A pesquisa mostrou resultados mistos sobre a segurança e eficácia dos suplementos de carotenóides, por isso é provavelmente melhor para obter seus carotenóides de uma dieta saudável, em vez de tomar suplementos dietéticos.
> Fontes:
> Versão profissional manual da Merck. "Vitamina A."
> Escritório de Suplementos Dietéticos, National Institutes of Health. "Ficha informativa do suplemento dietético: vitamina A e carotenóides."