Fatos da nutrição do camarão

Calorias no camarão e seus benefícios para a saúde

Muitos comedores saudáveis ​​adicionam camarão grelhado a saladas, arroz ou massas, e outras refeições magras. Mas o camarão é saudável? Camarão é baixo em calorias e baixo teor de gordura. Mas muitos consumidores estão preocupados com o colesterol no camarão.

Fatos da nutrição do camarão

Por que cozinhar métodos importa

Os métodos de cozimento fazem uma grande diferença quando você avalia a gordura e as calorias do camarão. Quando você ferve ou cozinha no marisco, não adiciona gordura extra e as calorias permanecem baixas (conforme indicado no rótulo). Mas muitas pessoas comem camarões que foram empanados ou fritos. Isso muda substancialmente o perfil nutricional.

É assim que a nutrição do camarão muda com diferentes métodos de cozimento, de acordo com dados do USDA.

• Se você assar, assar ou grelhar camarão sem gordura, você consumirá cerca de 111 calorias, 21 gramas de proteína, 1 grama de carboidrato, 2 gramas de gordura, 159 miligramas de colesterol e 422 miligramas de sódio por porção de três onças.
• Se você assar, assar ou grelhar camarão com manteiga, você consumirá cerca de 130 calorias, 21 gramas de proteína, 1 grama de carboidrato, 4 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada, 161 miligramas de colesterol e 427 miligramas de sódio por porção de três onças.

• Se você comer camarão enfarinhado ou empanado frito em óleo, consumirá 250 calorias, 12 gramas de proteína, 15 gramas de carboidratos, 15 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada, 89 miligramas de colesterol e 726 miligramas de sódio. por porção de três onças.
• Camarão enlatado fornece 85 calorias, 17 gramas de proteína, 0 gramas de carboidratos, 1 grama de gordura, 0 gramas de gordura saturada, 215 miligramas de colesterol e 741 miligramas de sódio por porção de três onças.

• Camarão seco fornece 216 calorias, 44 gramas de proteína, 0 gramas de carboidratos, 3 gramas de gordura, 0 gramas de gordura saturada, 544 miligramas de colesterol e 1877 miligramas de sódio por porção de três onças.

Benefícios para a saúde do camarão

O camarão é um alimento de baixa caloria e baixo teor de gordura, mas somente quando você prepara os frutos do mar sem adição de pão ou gordura. O camarão também fornece ácidos graxos ômega-3 EPA e DHA saudáveis ​​para o coração . Mas alguns consumidores estão preocupados com o colesterol no camarão.

O colesterol é uma substância cerosa que seu corpo precisa para funcionar corretamente. Mas se o seu corpo produz muito colesterol, você aumenta o risco de doenças relacionadas ao coração. O colesterol cria uma placa que pode obstruir as artérias e dificultar a circulação do sangue pelo coração.

O colesterol nos alimentos leva ao excesso de colesterol no corpo? Os pesquisadores não foram capazes de determinar com certeza se o colesterol nos alimentos aumenta o risco de doenças cardíacas. De acordo com a American Heart Association, o fígado produz mais colesterol quando você ingere uma dieta rica em gordura saturada e gordura trans. Carnes gordas, produtos avícolas, laticínios integrais e alimentos processados ​​que contenham óleos hidrogenados são os piores culpados.

O camarão fornece colesterol, mas muito pouca gordura e gordura saturada. Em 2015, os especialistas em nutrição que desenvolveram o USDA Dietary Guidelines removeram o limite específico para o colesterol. Eles ainda recomendam que você escolha alimentos com menor teor de colesterol, mas recomende que você se concentre em limitar a ingestão de gorduras saturadas e trans, mantendo a ingestão abaixo de dez por cento do total de calorias por dia.

Seguramente Armazenar e Cozinhar Camarão

O Food and Drug Administration dos EUA recomenda que você compre apenas camarões frescos quando eles estiverem congelados, refrigerados ou expostos em uma camada espessa de gelo que não esteja derretendo. Eles aconselham os consumidores a procurar por camarões translúcidos e brilhantes, com pouco ou nenhum odor.

Se você comprar camarão congelado, verifique se o pacote não foi rasgado ou danificado. Você também deve evitar pacotes que tenham sido descongelados e recongelados. Pacotes com cristais de gelo ou geada devem ser evitados.

Quando você levar camarão para casa, leve à geladeira imediatamente e use dentro de dois dias. Se você não puder usar os frutos do mar dentro de dois dias, congele-os em um recipiente de plástico ou alumínio bem fechado. Descongele na geladeira ou imergindo em água fria.

Para cozinhar com segurança o camarão, certifique-se de aquecer a uma temperatura interna de 145 graus. A carne deve ficar perolada e opaca.

Receitas De Camarão

Se você está pronto para incluir camarão em uma refeição saudável, considere adicioná-los a uma salada. Adicionando uma dose única de 3 onças lhe dará um impulso de proteína e sabor.

Você também pode grelhar camarão e adicioná-los ao seu prato ao lado de legumes e arroz integral. Regue o limão sobre o camarão para dar sabor. Ervas e condimentos picantes (como alho ou pimenta vermelha) também podem dar ao camarão um chute extra se você gostar de comida mais quente.

• Camarão Baixo Com Massa
• Camarão Camarão Low-Carb
• Camarão doce com salada de feijão preto cítrico
• Salada De Orzo Mediterrâneo Com Camarão

> Fontes:

> American Heart Association. Sobre o colesterol. Rede. Abril de 2014.

> Berger S. et al. Colesterol dietético e doença cardiovascular: uma revisão sistemática e meta-análise. A revista americana de nutrição clínica. 2015; 102 (2): 276-94.

> Institutos Nacionais de Saúde. Perguntas e Respostas sobre Colesterol e Saúde com NHLBI Nutricionista Janet de Jesus, MS, RD Web. Fevereiro de 2014.