Calorias de leite de coco e benefícios para a saúde
O leite de coco é saudável? O líquido cremoso é um ingrediente popular em sopas, bebidas exóticas e alguns alimentos saudáveis. Mas se você está tentando assistir seu peso ou reduzir sua ingestão de gordura , você pode querer prestar atenção às calorias do leite de coco e nutrição. Então decida se a bebida é certa para você.
Calorias e Nutrição do Leite de Coco
| Leite De Coco Fatos De Nutrição | |
|---|---|
| Tamanho da dose 1 colher de sopa (15 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 35 | |
| Calorias de Fat 32 | |
| Gordura Total 3.6g | 6% |
| Gordura saturada 3,2 g | 16% |
| Gordura Polinsaturada 0g | |
| Gordura monoinsaturada 0.2g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 2mg | 0% |
| Potássio 39,45mg | 1% |
| Carboidratos 0,8g | 0% |
| Fibra Dietética 0,3g | 1% |
| Açúcares 0,5g | |
| Proteína 0.3g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 1% | |
| Cálcio 0% · Ferro 1% | |
| * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Para entender a nutrição do leite de coco, é importante entender o que é o leite de coco. Não é o líquido que você vê imediatamente quando abre um coco. O leite de coco é criado quando a carne do coco é ralada e prensada. O creme gordo resultante é algumas vezes misturado com água para criar leite de coco. Como o leite de vaca, o leite de coco pode ter mais gordura ou menos gordura, dependendo de como é misturado.
As calorias de leite de coco dependem da variedade e marca que você compra (ou faz em casa). O leite de coco natural tem maior teor de gordura porque não foi misturado com outros ingredientes. Uma xícara de leite de coco sem açúcar (creme de coco) fornece 560 calorias, quase 58 gramas de gordura e mais de 51 gramas de gordura saturada.
Mas você não pode usar um copo inteiro desse tipo de leite de coco. Se você usá-lo como creme em seu café , e consumir apenas uma colher de sopa do deleite cremoso, você só vai consumir 35 calorias e menos de 4 gramas de gordura (como indicado no rótulo).
Então, e as marcas de baixo teor calórico de leite de coco que você vê na mercearia? Esses produtos são misturados com água e outros ingredientes (como açúcar) para fazer a bebida. O Silk Original Coconutmilk fornece 80 calorias por xícara, 5 gramas de gordura e 4,5 gramas de gordura saturada. A bebida não-láctea de coco orgânico do Pacífico é ainda mais baixa em gordura e calorias, com apenas 45 calorias por xícara, 4 gramas de gordura e 4 gramas de gordura saturada.
Benefícios para a saúde do leite de coco
Alguns especialistas em dieta promovem os benefícios para a saúde do leite de coco. Eles dizem que o verdadeiro leite de coco (não misturado com açúcar e outros ingredientes), creme de coco e óleo de coco contêm altos níveis de ácido láurico, um ácido graxo saturado. Alguns acreditam que o ácido láurico pode ter efeitos positivos no seu colesterol HDL "bom".
Mas uma grande revisão de estudos de pesquisa não foi capaz de confirmar essa afirmação. Os pesquisadores descobriram que o óleo de coco pode aumentar o colesterol LDL total e "ruim" mais do que os óleos vegetais, mas menos que a manteiga. Eles disseram que consumir certos produtos de coco não parece aumentar as chances de problemas cardíacos. Mas eles também alertaram que suas descobertas provavelmente não eram aplicáveis a uma dieta típica ocidental por causa de nossos hábitos alimentares e estilo de vida.
Então onde é que isso deixa você? Grandes organizações de saúde como o USDA ainda recomendam que reduzamos nossa ingestão de gordura saturada. Como o leite de coco é muito rico em gordura saturada, você pode limitar sua ingestão de leite de coco.
Comprando e armazenando leite de coco
Você encontrará leite de coco em diferentes seções da mercearia. Você encontrará algumas marcas de bebidas de leite de coco no corredor de laticínios ao lado de leite de amêndoa, leite de soja e outras alternativas de leite.
Mas você também encontrará leite de coco em latas na seção de frutas cozidas ou enlatadas.
Então qual a diferença? Leite de coco em latas é geralmente mais grosso, mais cremoso e é usado frequentemente em receitas. A maioria das marcas de leite de coco em conserva é sem açúcar. O produto no corredor de laticínios pode ser mais fino, pode ter adicionado açúcar ou outros ingredientes e é freqüentemente usado em vez de leite.
Caixas de leite de coco devem ser guardadas no refrigerador de acordo com as instruções do fabricante e usadas pela data "melhor" que você vê na embalagem. Leite de coco em latas pode ser armazenado na despensa. Mas uma vez aberto, o leite deve ser refrigerado e usado dentro de alguns dias após a abertura.
A maioria dos fabricantes não recomenda o congelamento do leite de coco.
Cozinhando Com Leite De Coco
O leite de coco é comumente usado em alimentos que são populares no sudeste da Ásia. É frequentemente incluído em molhos de curry, pode ser usado para dar sabor a arroz ou em ensopados de frutos do mar. O leite de coco também é uma bebida popular e é frequentemente usado como ingrediente em bebidas cremosas, como a pina colada.
Se você quiser tentar cozinhar com leite de coco, experimente uma dessas receitas mais saudáveis.
- Abóbora ao Curry e Sopa de Frango
- Leite de Côco e Berry Smoothie
- Quinoa De Blueberry De Coco Com Receita De Lima