Os produtos da dieta Atkins são seguros na dieta sem glúten?
A Atkins é mais do que apenas um programa de dieta: a Atkins Nutritionals, Inc., a empresa que promove a dieta com baixo teor de carboidratos, também comercializa produtos alimentícios programáveis, desde lanchonetes até refeições completas.
Mas se você também está seguindo a dieta sem glúten, algum desses produtos é seguro para você comer?
Infelizmente, embora a Atkins seja uma dieta especialmente amigável, sem glúten, a maioria dos produtos da empresa não funcionará para você, se você também estiver sem glúten devido à doença celíaca ou à sensibilidade ao glúten não-celíaca.
Posso comer produtos Atkins se eu sou livre de glúten?
De acordo com um representante da Atkins, vários produtos da Atkins contêm glúten, enquanto outros não incluem ingredientes de glúten, mas podem ser processados em equipamentos compartilhados (para saber mais sobre o motivo do problema, consulte: Você deve comer alimentos feitos em uma instalação compartilhada). ou em equipamentos compartilhados? ).
Além disso, os ingredientes do glúten podem não ser chamados no rótulo - o representante do atendimento ao cliente me disse que a Atkins identificará ingredientes à base de trigo (a empresa é obrigada por lei federal), mas "se o glúten for derivado de cevada ou centeio, então não há nenhum requisito para adicionar qualquer grão à declaração alérgeno ".
Cevada e centeio podem ser encontrados em aromas ou outros ingredientes usados nos produtos Atkins, disse o representante.
Mais especificamente:
- As barras de Atkins podem conter cevada, centeio, trigo e até mesmo glúten de trigo, disse a empresa. Além disso, muitas barras contêm aveia processada em instalações que também processam trigo, cevada e / ou centeio, tornando a aveia insegura (para mais informações, veja: eu não posso ter glúten. Posso incluir com segurança a aveia em meu glúten?). dieta livre?) .
- Os shakes Atkins não contêm ingredientes de glúten, mas a empresa não os considera isentos de glúten (veja: o que significa a declaração "sem ingredientes de glúten" ) ?
- Várias refeições congeladas da Atkins contêm trigo e "são rotuladas com esse alérgeno de acordo", segundo o representante da empresa. Enquanto isso, nenhuma das refeições é considerada segura na dieta sem glúten, devido à possibilidade de contaminação cruzada do glúten (com toda a probabilidade, todas elas são processadas no mesmo equipamento).
Então, o que você pode comer?
Uma rápida olhada nos vários produtos que a Atkins oferece nos EUA não revela nenhum que pareça seguro, especialmente se você for sensível ao rastreamento de glúten. Você pode achar que pode beber um shake de Atkins sem ficar com glutado (embora eu não tente). Eu definitivamente diria bem longe das barras e refeições congeladas.
No entanto, o fato de que você não pode comer produtos da marca Atkins não deve impedi-lo de tentar a dieta Atkins para perda de peso. Atkins facilmente pode ser seguido quando você está sem glúten ... você só tem que fazê-lo sem depender de produtos Atkins pré-embalados.