Sodas açucaradas podem causar envelhecimento mais rápido
Em outubro de 2014, houve um estudo que fez um grande impacto sobre o consumo de refrigerantes e o envelhecimento. Embora tenha sido um estudo preliminar do qual não podemos realmente tirar conclusões, acho que os resultados são intrigantes, então usei-o como um ponto de partida para começar a falar sobre o envelhecimento celular, como podemos fazer as coisas e comer coisas que pode ter efeitos positivos em nossas células e, portanto, em todo o nosso corpo.
O que foi esse estudo sobre refrigerante? O estudo do refrigerante apareceu online no American Journal of Public Health em outubro de 2014, liderado pela Dra. Cindy Leung. A pesquisa analisou o que as pessoas estavam comendo em uma amostra de um estudo nacional em andamento nos Estados Unidos, chamado National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). Eles analisaram uma amostra aleatória dessas pessoas e descobriram o que estavam bebendo na forma de bebidas adoçadas com açúcar, suco de frutas e refrigerante dietético em um dia no ano 2000. Como as amostras de sangue também foram coletadas na época, Os pesquisadores foram capazes de verificar o material genético em seus glóbulos brancos. Especificamente, eles mediram o comprimento dos telômeros , que são como as extremidades dos cromossomos que parecem ser protetores do DNA.
Por que os telômeros são importantes? O comprimento dos telômeros está ligado ao envelhecimento da célula e também ao envelhecimento de todo o corpo.
Quanto mais velhos ficamos, mais curtos são os nossos telômeros e, quando ficam muito curtos, o DNA começa a se danificar e se deteriorar. As células também param de se dividir. (Mais sobre Telomeres)
Recentemente, os cientistas descobriram que podemos fazer coisas para acelerar ou desacelerar esse processo, então está começando a haver uma corrida de pesquisa nesse sentido.
A maioria dos dados que saem agora pode ser considerada como os primeiros passos do bebê, que são fascinantes, mas devemos lembrar que eles estão muito longe de serem "provados". Este estudo é um ótimo exemplo: informações de um único período de 24 horas e, mesmo que houvesse um efeito do refrigerante, não podemos dizer como isso aconteceu. Ainda assim, pode nos dar algumas pistas.
O que este estudo mostrou? Houve alguns resultados interessantes. Em primeiro lugar, foi consistente com outros trabalhos que mostraram uma associação entre excesso de peso ou obesidade e telômeros mais curtos, além de outros fatores como tabagismo, exercício, raça e condições socioeconômicas.
Com relação às bebidas, o resultado mais marcante foi que as pessoas que bebiam refrigerante adoçado tinham, em média, telômeros mais curtos, e realmente não precisou de muito refrigerante para essa conexão emergir. Em média, as pessoas bebiam cerca de 12 oz de refrigerante por dia, e isso era suficiente para uma diferença significativa na duração dos telômeros, o equivalente a cerca de 2,9 anos de envelhecimento. Quanto mais o refrigerante consumido, mais curtos serão os telômeros.
As pessoas que bebiam refrigerante diet ou bebidas adoçadas com açúcar que não eram carbonatadas não mostravam diferença na duração dos telômeros, mas os participantes não bebiam quase tanto daqueles por dia - apenas um terço a meia xícara em média.
Houve um grande aumento nas bebidas adoçadas com açúcar sem gás nos últimos 15 anos (a maioria delas tendo tanto ou mais açúcar que refrigerante) , mas na época elas não eram tão populares, então é menos dados sobre eles. Inicialmente, o consumo de suco de frutas parecia ser bom para o comprimento dos telômeros, mas uma vez que os pesquisadores levaram em conta outros dados que poderiam explicar a diferença, a correlação desapareceu.
O que tudo isso significa? Francamente, é difícil saber exatamente o que isso significa. Por um lado, beber bebidas adoçadas com açúcar está associado à obesidade, síndrome metabólica, doença cardiovascular e querer comer mais (consumindo, assim, o excesso de calorias).
Os telômeros abreviados também estão associados a algumas dessas coisas, então pode ser apenas parte do pacote, e nós ainda não sabemos o que causa o quê.
Por outro lado, uma questão-chave é: como o refrigerante açucarado está ligado a essas coisas? É porque faz com que o açúcar no sangue suba rapidamente? Se isso for verdade , outros alimentos com alto índice glicêmico também devem ser implicados - o açúcar não é tão glicêmico quanto o amido , como nas batatas, nos cereais, etc., embora seja muito mais fácil obter rapidamente um grande consumo de açúcar quando em forma líquida. Poderia a frutose (que não aumenta o açúcar no sangue, mas tem problemas próprios )? É algo mais no refrigerante? Eu só acho que não sabemos, mas é importante que entendamos o que está acontecendo nas células para causar esse efeito, e espero que algum dia nós o façamos.
Como reduzir as bebidas açucaradas
Outra possibilidade óbvia é que as pessoas que bebem refrigerantes fazem outras escolhas alimentares pobres. Eu me correspondi com a pesquisadora principal, Dra. Cindy Leung, sobre isso. Ela me disse que eles levaram em conta os resultados do Índice de Alimentação Saudável, que é derivado de vários componentes das dietas dos participantes - frutas, vegetais, etc. Por causa disso, ela sentiu que as associações encontradas para as bebidas eram separadas. de outros efeitos possíveis da dieta.
O que mais pode influenciar o comprimento de nossos telômeros? Embora seja provavelmente muito cedo para dizer "influência", há outros aspectos da dieta que estão associados a mudanças no comprimento dos telômeros. Basicamente, comer uma dieta rica em nutrientes, contendo muitas vitaminas, minerais e fitonutrientes parece ser o caminho a percorrer. Legumes e frutas, em particular, estão associados a menos danos no DNA. Um estudo mostrou que mais gorduras ômega-6 na dieta estavam associadas a telômeros mais curtos, enquanto que outras gorduras ômega-3 estavam associadas a telômeros mais longos. Isso é consistente com o fato de que a inflamação está associada a telômeros mais curtos, e não deve ser surpresa que estudos preliminares tenham mostrado que alimentos com altos níveis de agentes antiinflamatórios, como as gorduras ômega-3 em peixes gordurosos de água fria. , a curcumina na cúrcuma e os polifenóis do azeite estão associados a menos danos no DNA em geral e telômeros mais longos em particular.
Outros fatores de estilo de vida que podem estar associados com o comprimento do telêmetro incluem exercício (mais longo), estresse (menor), tabagismo (menor) e meditação (mais longa). Devemos nos surpreender? Não - nós sabemos absolutamente que um estilo de vida saudável tem esses componentes. Nós apenas temos que sair e fazer eles !!
Fontes:
- Leung, C. et al Soda e Envelhecimento Celular: Associações entre o Consumo de Bebidas Adoçado com Açúcar e o Comprimento de Telômeros de Leucócitos em Adultos Saudáveis das Pesquisas Nacionais de Saúde e Nutrição. Revista Americana de Saúde Pública. Publicado on-line on-line antes de imprimir 16 de outubro de 2014.
- Ligi, P. Dieta, nutrição e comprimento dos telômeros. Journal of Nutritional Biochemistry 22:10 895–901. Outubro de 2011.