Escolha uma dessas duas marcas bem conhecidas ou quatro marcas especiais
O inverno traz pensamentos de sentar em frente a uma lareira e beber chocolate quente ou chocolate quente, de preferência com marshmallows sem glúten . Mas qual mistura de chocolate quente comprada em loja (feita com chocolate de verdade) e mistura de cacau quente (feita com cacau em pó, não chocolate) é considerada sem glúten?
Duas marcas conhecidas e amplamente disponíveis de chocolate quente são consideradas sem glúten:
- Cacau de Hershey, Cacau Escuro Especial e Cacau Holandês
- Miss Suíça (todos os sabores)
Além disso, existem quatro marcas especializadas (disponíveis on-line e em algumas lojas) que são consideradas sem glúten, incluindo:
- Cacau Quente De Alta Proteína BariWise
- Em Joy Organics Chocolate Quente
- Cacau quente da Colônia Holandesa da Sra. Bryant
- V! VA Chocolate quente com cafeína
Finalmente, há várias misturas adicionais de chocolate quente e cacau quente que não contêm ingredientes de glúten, mas que não são consideradas seguramente sem glúten por seus fabricantes devido à potencial contaminação cruzada de glúten , além de três marcas para evitar completamente.
Chocolate quente sem glúten ou chocolate quente
Essas opções de chocolate quente e chocolate quente (apresentadas em ordem alfabética) foram testadas quanto ao rastreamento de glúten e encontradas para atender aos padrões legais de "sem glúten":
- BariWise Alta Proteína Cacau Quente . Esta marca produz produtos especialmente formulados para as necessidades das pessoas que se submeteram à cirurgia bariátrica. BariWise oferece dois sabores de chocolate quente: chocolate e chocolate com marshmallows. Ambos contêm cerca de 15g de proteína por pacote e são isentos de glúten, isento de aspartame, isento de gordura saturada e baixo colesterol.
- Hershey O Hershey's Cocoa, o Hershey's Special Dark Cocoa e o Hershey's Dutch Cocoa aparecem na lista sem glúten da empresa. A Hershey's testa seus produtos sem glúten para menos de 20 partes por milhão ). Note que mesmo que o cacau Special Dark seja considerado sem glúten, as barras de chocolate Special Dark não são isentas de glúten (para mais informações, veja a Lista de Doces sem Glúten ). A lista de produtos sem glúten da Hershey pode ser muito confusa, por isso sempre confira o que você está comprando.
- Em Joy Organics. Esta pequena empresa produz três sabores de chocolate quente: chocolate, chocolate e laranja chocolate. Todos são de baixa caloria (cerca de 15 calorias por porção) e adoçados com eritritol (um álcool natural a base de açúcar) e estévia (um substituto natural do açúcar). As misturas contêm goma xantana (um ingrediente comum sem glúten).
- Colônia Holandesa da Sra. Bryant. A colônia holandesa da Sra. Bryant produz apenas um sabor de cacau quente, e o produto contém apenas três ingredientes: cacau, açúcar e sabores naturais. O cacau é sem glúten, vegan e Kosher, segundo a empresa.
- Miss Suíça . Miss Swiss pode ser a mistura de chocolate quente mais conhecida, e a empresa faz uma grande variedade de diferentes sabores, incluindo variedades Diet e No Sugar Added. Todos são considerados legalmente sem glúten e possuem designações "sem glúten" em seus rótulos. A Swiss Miss é uma empresa ConAgra, e a ConAgra tem uma política de divulgar claramente todos os ingredientes que contêm glúten no rótulo, incluindo aqueles de cevada e centeio. A Swiss Miss também fabrica Keurig K-Cups para cacau quente, que também são considerados sem glúten.
- V! VA Caffeinated Chocolate Quente. Se você quer seu chocolate quente com um chute pequeno, você pode querer experimentar o chocolate quente V! VA, que é infundido com 100mg de cafeína (cerca de dois terços da quantidade de cafeína em um latte típico de 16 onças). Todos os produtos com cafeína V! VA são isentos de glúten, de acordo com a empresa.
Chocolate quente ou cacau quente sem ingredientes de glúten
Essas marcas não usam ingredientes glúten em suas formulações de chocolate quente e cacau quente, mas os produtos não são especificamente listados como "sem glúten" e podem estar sujeitos a contaminação cruzada por glúten.
- Equal Exchange Hot Cocoa. A Equal Exchange, uma empresa orgânica de comércio justo, oferece três produtos diferentes de cacau quente e chocolate quente: Dark Hot Chocolate Mix, Hot Cocoa Mix e Spicy Hot Cocoa Mix. Nenhum contém ingredientes glúten. No entanto, tanto o Hot Cocoa Mix quanto o Spicy Hot Cocoa são fabricados em equipamentos que também processam ingredientes de trigo, de acordo com um comunicado da empresa. Portanto, se você quiser desfrutar de uma xícara de chocolate quente Equal Exchange, opte pelo Dark Hot Chocolate e pule as duas misturas quentes de cacau.
- Ghiradelli . Esta empresa sediada em San Francisco faz cacau quente em quatro sabores: Double Chocolate, Chocolate Mocha, Chocolate Caramel e Hot Cocoa com Chocolate Chips. Apenas um produto Ghiradelli - as barras Luxe Milk Crisp da empresa - contém um ingrediente glúten (malte de cevada). Esse produto não é fabricado no mesmo equipamento que as misturas em pó. No entanto, Ghiradelli não testa o glúten e não mantém uma lista sem glúten, por isso a empresa aconselha cautela com todos os produtos Ghiradelli, incluindo o chocolate quente.
- Café Keurig Escapa . Esta marca não tem ingredientes de glúten, mas não é especificamente considerada sem glúten. Portanto, se você está procurando um chocolate quente K-Cup, fique com Swiss Miss.
- Land O Lakes . O Cocoa Classics, distribuído pela Land O Lakes, está disponível em 12 sabores diferentes. Land O Lakes mantém uma lista curta sem glúten que não inclui seus produtos Cocoa Classics. A empresa afirma que fornecerá "informações completas e precisas sobre os ingredientes" em seus rótulos. Nenhum dos 12 produtos Cocoa Classics contém ingredientes de glúten, mas a empresa não os testa para contaminação cruzada com glúten.
- Nestlé Esta marca de cacau quente onipresente vem em três variedades: clássico, clássico com Mini Marshmallows e livre de gordura. Infelizmente, a Nestlé não rotula nenhum de seus cacau quentes sem glúten, uma vez que os produtos podem ser processados em equipamentos que também processam ingredientes contendo trigo.
Trader Joe's A peculiar cadeia de mercearias costumava incluir o Sipping Chocolate, da TJ, em sua lista de produtos "sem glúten", mas o chocolate quente não aparece na lista atual "livre de glúten" da cadeia, então eu ficaria longe.
Chocolate quente ou marcas de cacau quente para evitar
As seguintes misturas de chocolate quente e chocolate quente não são consideradas isentas de glúten:
- Reserva de cacau por Hershey's
- Godiva ( nada de Godiva é considerado seguro)
- Stephens Gourmet Hot Cocoa . Stephens oferece uma variedade de sabores interessantes, incluindo Mint Truffle Cocoa, English Toffee Cocoa e Candycane Cocoa. Infelizmente, vários sabores inovadores da empresa contêm trigo (na forma de biscoitos) ou cevada (na forma de malte). Você definitivamente precisará evitar o Malt Shoppe Cocoa, o Cookies 'n' Crème Cocoa e o S'Mores Cocoa. No entanto, todos os produtos da Stephens são feitos no mesmo equipamento, portanto, nenhum deles será seguro.
Uma palavra de
Chocolate quente e chocolate quente geralmente não incluem ingredientes de glúten (a não ser, é claro, que você adicione biscoitos desfeitos ou malte à fórmula). No entanto, as empresas que produzem essas bebidas de inverno favoritas muitas vezes as processam no mesmo equipamento que outros produtos, alguns dos quais incluem o glúten.
Portanto, ao comprar uma xícara de cacau rico e escuro, é melhor ficar com uma marca como a Swiss Miss ou a Hershey's, que rotula especificamente seu produto "sem glúten". Essa designação significa que a empresa fez a devida diligência para garantir que o produto é seguro. Feliz sorvendo!
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa