Marshmallows são quase todos seguros na dieta livre de glúten
Há boas notícias quando se trata de marshmallows na dieta sem glúten: mesmo se você pegar um pacote de marshmallows aleatoriamente no supermercado, é bem provável que ele esteja seguro. Isso porque a grande maioria dos marshmallows nas prateleiras das lojas é livre de glúten.
Nos EUA, a indústria de marshmallow é dominada por duas empresas principais: a Kraft Foods Inc. e a Doumak Inc.
Ambos fabricam apenas marshmallows sem glúten.
Empresas que fabricam marshmallows sem glúten
A Kraft fabrica marshmallows Jet Puffed em tamanhos variando de mini (perfeito para adicionar ao seu chocolate quente sem glúten ) através de jumbo (ideal para assar em uma fogueira). Os marshmallows Kraft estão amplamente disponíveis nas lojas - nós os usamos em minha casa e os alcançamos nas lojas quando os amigos estão fazendo um churrasco improvisado .
A Kraft divulgará todos os ingredientes que contenham glúten em seus rótulos e, embora não marque seus marshmallows especificamente "sem glúten" ou os teste quanto a vestígios de glúten , um representante da empresa informa que eles não estão sujeitos a contaminação cruzada com glúten. Produção.
Doumak, entretanto, produz apenas marshmallows e todos os seus produtos são isentos de glúten. A empresa se auto-intitula " The American Marshmallow Company", e há muita verdade nessa afirmação. Os marshmallows da marca Campfire são fabricados pela Doumak, e a empresa também fabrica marshmallows para marcas de lojas privadas, incluindo a marca da Walmart e a marca CVS, de acordo com um representante do atendimento ao cliente.
Quando você navega na mercearia por marshmallows (infelizmente, eles geralmente são encontrados na seção de panificação, ocasionalmente ao lado da farinha), você pode ver várias marcas diferentes de marshmallows, incluindo Kraft, Campfire, Jet e marcas de lojas. . Mas as probabilidades são que tudo é feito pela Kraft ou Doumak ...
e é seguro sem glúten.
Marshmallow espreita sem glúten, também
Quando se trata de marshmallows, muitas pessoas também pensam em Peeps Marshmallow, uma vez vendidos apenas em torno da Páscoa, mas agora produzidos em várias formas, cores e temas para muitos feriados diferentes.
Peeps são feitos por Just Born, que os rotula "sem glúten", a menos que eles sejam feitos em uma fábrica que também processa alimentos contendo glúten (veja a declaração de glúten de Just Born aqui). Portanto, você deve confiar na embalagem da Peeps - se ela diz "sem glúten", é seguro comer. Note que o amido de alimentos usado em Peeps é derivado do milho.
Note-se que nos últimos anos, Just Born introduziu uma variedade de novos sabores e formas Peeps, incluindo Peeps em uma vara. Alguns destes, infelizmente, não são isentos de glúten. A linha de fundo: Sempre procure por uma designação proeminente "sem glúten" nas caixas Peeps, que você encontrará impressas em negrito perto das listas de ingredientes dos produtos.
O que você pode fazer com marshmallows?
Marshmallows são um deleite muito versátil, e é ainda mais doce que eles são quase todos sem glúten.
Trata de arroz crocante sem glúten são fáceis de fazer e um favorito infantil perene. A Starbucks oferece até um prato de arroz sem glúten como um dos poucos acenos da empresa à comunidade sem glúten.
Se você está planejando uma fogueira clássica completa com s'mores, o meu artigo Gluten-Free Graham Crackers e S'mores explica onde obter biscoitos graham sem glúten e barras de chocolate seguras .
Finalmente, não importa o quanto você goste de chocolate, é difícil bater marshmallows tostados em uma vara, em cima de uma fogueira. Apenas certifique-se de seguir as regras para um churrasco seguro sem glúten, incluindo o uso de carvão seguro.
Uma palavra de
Quando se trata de alimentos processados, aqueles com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten não-celíaca sempre precisam tomar cuidado com a contaminação cruzada do glúten. Alimentos feitos nas mesmas linhas que os alimentos que contêm glúten ou nas mesmas instalações que esses alimentos (dependendo de quais precauções são tomadas) podem causar reações em pessoas, especialmente aquelas que são particularmente sensíveis.
Mas quando se trata de marshmallows, a comunidade sem glúten tem muita sorte: a maioria das marcas de marshmallows é segura na dieta sem glúten, mesmo para aqueles que tendem a reagir a níveis mais baixos de glúten.
Então, se você está desejando marshmallows assados ou S'mores para seu churrasco ou fogueira de verão, ou inhames salpicados com marshmallows em miniatura para o seu jantar de Ação de Graças, você pode ter certeza de que os marshmallows escolhidos pela Kraft ou Doumak são livres de glúten. E se você quiser Peeps, você só precisa ficar com os sabores Peeps que estão marcados com destaque "sem glúten" na embalagem.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa