O iogurte natural é feito com leite que foi fermentado com bactérias amigáveis até engrossar e desenvolver um sabor picante. Em sua forma pura, o iogurte é livre de glúten, e você pode apreciá-lo na dieta livre de glúten, supondo que você não esteja também evitando produtos lácteos devido à intolerância à lactose ou outro problema.
No entanto, os aromas e adoçantes usados no iogurte comercialmente disponível nem sempre são isentos de glúten.
Além disso, até mesmo o iogurte natural que você compra nas lojas pode estar sujeito à contaminação cruzada do glúten, o que o torna inseguro para aqueles de nós com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não-celíaca.
Empresas que produzem iogurte sem glúten
Aqui está a lista de marcas de iogurte que estão comumente disponíveis nos EUA, além do que cada fabricante tem a dizer sobre se o iogurte é livre de glúten ou não.
- Iogurte Cabot . Se seu supermercado estocar iogurte Cabot, posso recomendá-lo, mesmo se você for particularmente sensível ao rastreamento de glúten . A empresa com sede em Vermont (conhecida por seu queijo cheddar afiado) produz iogurte de estilo grego em sete diferentes sabores e níveis de gordura, incluindo simples, baixo teor de gordura, sem gordura, morango e baunilha. A empresa afirma que "todos os produtos da Cabot são isentos de glúten. Todos os ingredientes, antiespumantes, etc. são pesquisados e verificados como isentos de glúten".
- Iogurte Chobani . Chobani oferece iogurte grego grosso, além de uma variedade de diferentes sabores que vão desde o básico (morango e baunilha) até variedades mais interessantes (Blood Orange e Vanilla Chocolate Chunk). Segundo a empresa, "as variedades de iogurte grego Chobani, com exceção dos produtos 'Flip' da Chobani, são naturalmente isentas de glúten. Isso significa que não contêm trigo, centeio, cevada ou outros ingredientes contendo glúten. Todos os nossos produtos não contêm O glúten é marcado com o símbolo sem glúten como certificado pela Organização de Certificação sem glúten "(GFCO). O GFCO exige que os produtos atinjam o padrão legal de menos de 20 partes por milhão de glúten . Observe que a Chobani usa aveia certificada sem glúten para fazer seus produtos Chobani Oats e Ancient Grain, o que os torna seguros na dieta sem glúten ( contanto que você possa comer aveia ).
- Iogurte Dannon . A Dannon oferece uma enorme variedade de sabores e estilos de iogurte, e a grande maioria deles é considerada sem glúten. As exceções incluem Activia Fiber (contém ingredientes de glúten), Danone Parfait (que é vendido apenas em lanchonetes, não em mercearias), Oikos baixo teor de gordura gordo Frozen Yogurt, Oikos Crunch, LNF grego Crunch e YoCrunch.
- Iogurte Fage . O fabricante de iogurte grego Fage oferece copos divididos com frutas ou cobertura de mel de um lado e iogurte do outro. Todos os sabores são considerados sem glúten e são certificados pela Organização de Certificação sem Glúten, de acordo com a empresa.
- Fazenda Stonyfield . A Stonyfield Farms produz iogurte e vitaminas, além do iogurte grego orgânico da Oikos. Também produz produtos de iogurte YoBaby e iogurte de soja para aqueles que evitam produtos lácteos juntamente com glúten. Todos os iogurtes Stonyfield, com exceção do YoToddler Plus Fruit & Cereal, são certificados sem glúten pelo GFCO, o que significa que eles contêm menos de 10 partes por milhão de glúten. A empresa também fabrica produtos de iogurte congelado. Estes não contêm ingredientes de glúten, mas são produzidos em equipamentos compartilhados com produtos contendo glúten , por isso Stonyfield não os considera sem glúten.
- Iogurte Voskos . Voskos, outra marca de iogurte grosso ao estilo grego, diz que seu iogurte é isento de glúten. (Felizmente para nós, a empresa descontinuou seus sabores Voskos Plus Granola, que continham trigo laminado.)
- Iogurte Yoplait . A Yoplait, parte da General Mills, possui uma extensa lista sem glúten. Um porta-voz disse que a lista sem glúten inclui a maioria - mas não todos - produtos da Yoplait. Notavelmente, os parfaits sem glúten com granola não são isentos de glúten (eles contêm aveia regular e malte de cevada). Os produtos da Yoplait são testados para 20 partes por milhão. Se você tem filhos, GoGurt e Trix são produtos da Yoplait, e há muitos dos dois na lista sem glúten.
O que mais está disponível?
Além dessas marcas nacionais, a maioria das mercearias também possui suas próprias marcas próprias. Para determinar se eles são considerados seguros ou não na dieta sem glúten, você precisará perguntar à loja - muitos oferecem listas de produtos sem glúten.
Assim como o iogurte normal, muitas marcas e sabores de iogurte congelado são seguros. No entanto, alguns não são. O artigo de sorvete sem glúten fornece alguns detalhes sobre o iogurte congelado que você pode comprar nas lojas.
Finalmente, se você gosta de sair para o iogurte congelado, há também opções de iogurte congelado sem glúten que você pode desfrutar com segurança eo que você deve evitar.