Confie nestas marcas de chips sem glúten
Os chips de tortilla podem ser feitos de trigo ou de milho. Apenas as tortilhas feitas de milho puro são isentas de glúten. Além disso, a maioria das tortilhas de milho não contém ingredientes de glúten , mas você não deve presumir que elas são isentas de glúten, pois estão sujeitas à contaminação cruzada por glúten de instalações compartilhadas e das matérias-primas usadas para produzi-las.
Felizmente, existem inúmeros fabricantes que fabricam chips de tortilla rotulados como "sem glúten", e estes serão seguros para pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaca.
Chips de tortilla sem glúten para comprar
Para certificar-se de que você está comprando batatas fritas sem glúten, você deve ficar com os pacotes rotulados sem glúten. Felizmente, existem vários fabricantes que os fazem. Aqui está uma lista do que está disponível:
1. O melhor chip. O Better Chip produz cinco sabores de tortilla chips: milho doce, jalapeno, espinafre e couve, beterraba e chipotle. Todos os chips são feitos em instalações certificadas sem glúten pela Organização de Certificação sem Glúten, são verificados como não-OGM e são rotulados como "amigos dos veganos". Procure por eles na Amazon e em alguns supermercados.
2. Cabo Chips. Esta pequena empresa produz tortilla chips que são não-OGM e feitos com ingredientes naturais. Todos os cinco sabores do Cabo Chips - incluindo o original, o milho azul, o pimentão manga, o churro e o grão antigo - são listados como sem glúten. Chips de grãos antigos contêm teff, amaranto e chia.
3. Comida deve saborear tortilla chips .
Food Should Taste Good faz uma variedade de sabores de tortilla muito interessantes, incluindo azeite, chocolate e "The Works!" (carregado com cebola, alho, papoula e sementes de alcaravia). As instalações da empresa (que também fabricam batatas fritas sem glúten e chips multigrain sem glúten ) são certificadas como glúten sem glúten pela GFCO.
Embora tenham sido difíceis de encontrar um ou dois anos atrás, agora os vejo em várias lojas.
4. Batatas fritas Frito-Lay . A Frito-Lay agora publica uma lista de produtos que contêm menos de 20 partes por milhão de glúten , e a lista inclui muitas opções de chips de tortilha e milho sem glúten. Por exemplo, muitos produtos Tostitos, incluindo Natural Yellow Corn Chips e Natural Blue Corn Chips, são considerados sem glúten, assim como os Chips de Milho Originais da Frito e os Scoops da Frito! Chips de milho e muitos produtos Santitas (você pode verificar a lista aqui). No entanto, eu recomendaria alguma cautela ao comprar produtos Frito-Lay - muitas pessoas com doença celíaca e sensibilidade ao glúten (mesmo algumas que não são particularmente sensíveis) relatam ter sido glutionadas pelos produtos Frito-Lay.
5. Chips de tortilla do jardim de Eatin . Garden of Eatin ', uma marca do Hain Celestial Group, produz diversas variedades de chips de milho. A maioria agora é rotulada sem glúten, o que significa que eles atenderão ao padrão dos EUA Food and Drug Administration de menos de 20 partes por milhão de glúten. A maioria ou todas são produzidas em uma fábrica que também processa produtos contendo glúten, incluindo os chips multi-grãos contendo cevada e trigo da Garden of Eatin.
Certifique-se de que qualquer produto da Garden of Eatin 'que você compre ostenta um logotipo "sem glúten".
6. Kettle Brand tortilla chips . Kettle é certificada sem glúten pela GFCO, o que significa que suas instalações são inspecionadas para aderir aos padrões sem glúten. Alguns de seus sabores de chip contêm leite.
7. Tortilla chips no final de julho. Esta empresa também é certificada sem glúten pela GFCO. O final de julho oferece tortilla chips sem glúten em uma variedade de sabores que variam de sal marinho a cal jalapeño, rancho e bacon habanero.
8. Mission Foods tortilla chips . As tortillas de milho Mission Foods são rotuladas como sem glúten, o que significa que elas atendem ao padrão FDA de menos de 20 partes por milhão de glúten.
Eles são produzidos em uma fábrica que também processa produtos de tortilla de trigo.
9. Melhor chips de tortilla . A Way Better Snacks brota seus ingredientes de grãos antes de usá-los para criar tortilla chips, que a empresa diz que ajuda a destravar os nutrientes do milho e outros grãos que ele usa. Todos os produtos da empresa são certificados sem glúten pela GFCO, o que significa que eles contêm menos de 10 partes por milhão de glúten. Eles são produzidos em linhas dedicadas sem glúten. Os sabores de tortilla de milho incluem Unbeatable Blues, Simply So Sweet Chili e No-Salt Naked Blues. Mais uma vez, estes são difíceis de encontrar nas lojas.
Uma palavra de
Há pelo menos dois casos em que as tortilhas de milho puro não são consideradas sem glúten.
A Utz, que faz vários tipos diferentes de produtos de tortilla de milho, mantém uma lista de lanches sem glúten; no entanto, muitas pessoas relatam reações que eles rastrearam aos produtos da Utz. Quando você lê as letras miúdas no extrato de glúten da empresa, isso não garante que os produtos da lista sejam isentos de glúten. Eu evitaria e escolheria um produto de tortilla sem glúten certificado.
Além disso, você precisa evitar muitas tortillas de milho servidas em restaurantes. O problema não são os ingredientes dos chips - é que os chips geralmente são fritos em uma frigideira que é compartilhada com outros itens que são revestidos com farinha de trigo. Se um restaurante garantir que ele usa uma fritadeira sem glúten (alguns fazem), então as batatas estarão seguras.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa