Pizza Hut agora tem pizza sem glúten, mas você deve encomendá-lo?
Pizza Hut é outra cadeia de restaurantes de pizza para pular no bandwagon dieta sem glúten e oferecer pizza sem glúten.
As pizzas sem glúten, feitas com crostas da Udi's sem glúten, estão disponíveis nas versões queijo ou queijo e calabresa. A Udi's é certificada sem glúten pela Organização de Certificação Sem Glúten (GFCO), que requer testes abaixo de 10 partes por milhão de glúten (menor é melhor).
Mas pizza Pizza Hut sem glúten é segura o suficiente para aqueles com doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaca?
Há boas notícias, amantes de pizza: a pizza sem glúten da Pizza Hut (em queijo e sabores de queijo e calabresa) foi aprovada pelo programa de certificação de Treinamento e Gerenciamento de Serviço de Alimentos Sem Glúten, a contrapartida do GFCO. Ambos são executados pelo Gluten Intolerance Group (GIG).
Como a Pizza Hut faz isso?
A Pizza Hut insta os clientes sem glúten a notificarem um gerente da loja sobre suas necessidades ao fazer o pedido - isso deve dar a você o serviço mais confiável.
Para evitar a contaminação cruzada do glúten , a Pizza Hut armazena a crosta, as coberturas e o molho em um "kit designado sem glúten" e assa a pizza sem glúten resultante em papel manteiga em seu forno de pizza. Os funcionários da Pizza Hut também usam luvas limpas e usam um cortador de pizza sem glúten (armazenado em recipientes dedicados sem glúten) para lidar com pizzas sem glúten.
Pizza Hut diz que não tem qualquer farinha solta ou transportada pelo ar em locais onde a pizza sem glúten é oferecida. (Saiba mais sobre este perigo: É seguro comer pizza sem glúten em restaurantes de pizzas regulares? )
Qualquer Pizza Hut ou pizza sem glúten de entrega do Pizza Hut virá em sua própria caixa especial Gluten-Free Pizza Hut (que contará com o logotipo da Udi), diz a empresa.
Se o seu não, entre em contato com a loja imediatamente.
Outra opção de pizza (potencialmente problemática)
A Pizza Hut também oferece aos clientes a opção de escolher suas próprias coberturas para uma crosta sem glúten da Udi, mas com um aviso: apenas as pizzas de queijo e pepperoni são preparadas de maneira a eliminar a contaminação cruzada, então se aventurar fora esse limite queijo / calabresa pode levar a mais glúten traço em sua torta (e possivelmente um glutening).
"Todas as coberturas sem glúten, além do queijo, molho marinara e, se selecionado, calabresa, vêm da mesa onde todas as coberturas são armazenadas", disse a empresa em um comunicado. "Nós treinamos os membros da nossa equipe para tomar precauções específicas ao fazer essas pizzas, mas não podemos garantir nenhum contato cruzado com o glúten, pois essas coberturas adicionais não são armazenadas separadamente dos ingredientes que são usados para cobrir as nossas crostas contendo glúten."
Além disso, evite almôndegas de Pizza Hut e molho cremoso de parmesão com alho, juntamente com Molhos e Sabores de Crosta - eles contêm glúten (as almôndegas e o molho de queijo parmesão) ou estão em alto risco de contaminação cruzada (Molhos e Sabores de Crosta). ). Finalmente, note que todas as asas de frango de Pizza Hut contêm glúten, então se você quiser um aperitivo seguro, você terá que procurar em outro lugar.
The Bottom Line
A oferta de pizza sem glúten da Pizza Hut foi bem pensada, com a ajuda considerável dos especialistas do programa de certificação de Treinamento e Gerenciamento de Serviço de Alimentos Sem Glúten. Deve ser tão seguro quanto qualquer pizza de um restaurante que não tenha farinha no ar e tome precauções rigorosas para se proteger contra a contaminação cruzada.
No entanto, se você não estiver satisfeito com sua pizza sem glúten Pizza Hut, peço-lhe para entrar em contato com a gerência da loja (e potencialmente relações com clientes corporativos) para que eles saibam que houve um problema. Como todos sabemos, preparar alimentos sem glúten seguros requer uma curva de aprendizado, e alguns locais individuais da Pizza Hut podem se mostrar melhores do que outros.