Muitos chás são seguros, mas alguns contêm glúten.
O chá simples tradicional - preto, verde ou branco - é feito das folhas da planta Camellia sinensis , que não está relacionada aos grãos de glúten trigo, cevada e centeio. Portanto, o chá quente ou frio feito de saquinhos de chá ou chá a granel deve ser isento de glúten, desde que não tenha sido submetido a contaminação cruzada com glúten durante o processamento.
Mas esse não é o fim da história com o chá.
Nem todos os chás são feitos a partir de Camillia Sinensis, e até mesmo alguns que são feitos a partir de folhas de chá reais podem conter ingredientes adicionados de glúten.
Por exemplo, alguns chás de ervas contêm malte de cevada como adoçante e alguns chás "reais" têm sabores baseados em grãos de glúten (mais freqüentemente de cevada ) neles. Isso faz com que seja essencial para verificar os ingredientes antes de tomar um gole.
Além disso, uma forma de chá feito de cevada torrada é popular em alguns países asiáticos, incluindo Japão, Coréia e China. Portanto, você precisará determinar exatamente o que está recebendo quando pedir um "chá" em um restaurante com culinária asiática.
Para os bebedores de chá, é definitivamente um caso de "comprador beware" quando se trata de glúten. No entanto, a maioria das grandes empresas de chá mantêm listas sem glúten (e algumas até são certificadas sem glúten ), então é bem possível encontrar um tipo de chá que você goste e que também seja isento de glúten.
Observe que a lista a seguir se aplica somente a saquinhos de chá e chá a granel usado para fazer chá quente e gelado.
Se você está procurando marcas e sabores de chá gelado engarrafado, confira esta lista: Chá gelado sem glúten .
Opções de chá quente sem glúten
Aqui está a lista de fabricantes de chá quente, juntamente com suas políticas de glúten e listas sem glúten, quando disponíveis:
- Chás Bigelow . Toda a extensa seleção de chás da Bigelow é considerada sem glúten, de acordo com a empresa, incluindo sabores populares como o English Breakfast, o Constant Comment e o chá de ervas Sweet Dreams.
- Temperos Celestes . A maioria dos chás do Celestial Seasonings são considerados sem glúten para pelo menos 20 partes por milhão , mas dois contêm cevada torrada: Roastorama e Sugar Cookie Sleigh Ride. A empresa diz em seu comunicado ao glúten que chamará ingredientes contendo glúten em seus rótulos (Roastorama e Sugar Cookie Sleigh Ride estão marcados com "Contém glúten") e que rotulará chás seguros "sem glúten".
- Chá Lipton . Lipton, que é feito pela Unilever, não publica uma lista de variedades de chá sem glúten. No entanto, a empresa afirma que divulgará quaisquer ingredientes de glúten no rótulo. "Recomendamos que você leia o rótulo cada vez antes de comprar o nosso produto. Se o glúten estiver presente, é claramente listado em linguagem simples no rótulo do ingrediente (ou seja, farinha de trigo, centeio, cevada, aveia e malte)." Também não há cola contendo glúten nos saquinhos de chá Lipton: "Não usamos cola na montagem dos nossos saquinhos de chá ou etiquetas. Quando não é usado um grampo, usamos pressão e calor para colar a corda à etiqueta e Bolsa."
- Chás de folha poderosa . Os chás Mighty Leaf são certificados sem glúten pela Organização de Certificação Sem Glúten (GFCO), que tem padrões mais rígidos do que o padrão legal atual dos EUA para produtos sem glúten. Procure por "GF" em um círculo no pacote. Aqueles que são sensíveis ao milho devem estar cientes de que o Mighty Leaf usa saquinhos de chá feitos de amido de milho, e aqueles que são sensíveis a laticínios devem observar que os Chás de Trufa da empresa podem conter produtos lácteos.
- Chá orgânico Numi. Numi oferece comércio justo, 100% de variedades de chá não-GMO orgânico. Segundo a empresa: "todos os chás Numi são sem glúten. Nossos chás são embalados em instalações e em máquinas que não processam ou trabalham com glúten". Saquinhos de chá Numi são feitos de fibras de plantas de celulose de cânhamo manila.
- Chá de rosa vermelha . O chá preto da Rosa Vermelha, o chá do café da manhã inglês, o chá preto descafeinado e o chá Earl Grey são isentos de glúten, de acordo com a empresa.
- República do Chá . A Republic of Tea possui certificação sem glúten da GFCO, o que significa que seus chás sem glúten contêm menos de 10 partes por milhão de glúten (veja a declaração da empresa aqui). No entanto, verifique se o pacote comprado está marcado com o logotipo do círculo "GF", pois a empresa não garante a segurança de todos os sabores. Um sabor de chá - Coco Cocoa Cuppa Chocolate - contém cevada, que naturalmente é um grão de glúten.
- Stash chás . De acordo com um comunicado do Stash: "Nós mantemos ativamente declarações assinadas de nossos fornecedores de ingredientes declarando que todos os ingredientes comprados pela Stash Tea Company são isentos de glúten. Não usamos malte de cevada em nenhuma de nossas misturas". A maltodextrina em pó de chá verde gelado da Stash é de milho, e os saquinhos de chá da empresa são feitos de celulose de madeira.
- Chás Tazo . A Tazo, de propriedade da Starbucks, não revela quais sabores contêm glúten. Anteriormente, havia dito que o Green Ginger, o Tazo Honeybush, o Lemon Ginger e a Tea Lemonade continham glúten na forma de malte de cevada - e atualmente listam "sabores naturais" em suas listas de ingredientes. Cuidado com a encomenda de chá Tazo em uma loja da Starbucks, uma vez que os baristas usam as mesmas pinças para retirar cada saquinho de chá, então a contaminação cruzada é bastante provável. (Para mais informações sobre a Starbucks, confira o Guia Starbucks sem glúten .
- Chás Teavana . A Teavana também é de propriedade da Starbucks. Anteriormente, todos os chás Teavana eram considerados sem glúten, mas infelizmente a empresa agora inclui a declaração "Pode conter glúten" em certos sabores. Certifique-se de ler cuidadosamente o rótulo dos ingredientes e evite produtos com esta declaração. Você também deve assumir que todos os sabores podem estar sujeitos a contaminação cruzada por glúten.
- Chás Tetley . A empresa afirma que: "Todos os saquinhos de chá embalados para a Tetley USA Inc. para venda a retalho, incluindo os nossos produtos de saquetas de chá descafeinados, aromatizados e de mistura verde, são isentos de glúten."
- Chás Twinings . Twinings afirma que: "Todos os chás Twinings, infusões de ervas e infusões de frutas aromatizadas não incluem ingredientes de glúten". Os produtos também estão livres de ingredientes geneticamente modificados, segundo a empresa.
- Chá de iogue . Todos os chás feitos atualmente pelo Yogi Tea são considerados sem glúten. No entanto, quatro chás - Stomach Ease, Healthy Fasting, Calming e Kava Stress Relief - costumavam conter glúten, e a empresa avisa os consumidores para verificarem os pacotes desses chás para garantir que eles comprem o que há de mais recente, sem glúten. versão.
Uma palavra de
Quando você está comprando saquinhos de chá ou chá a granel, obviamente você tem um número desconcertante de opções. Felizmente, é muito fácil acabar com um chá sem glúten, mas você não pode baixar a guarda - alguns chás contêm ingredientes de glúten, na maioria das vezes na forma de malte de cevada e cevada.
Se você é particularmente sensível ao rastreamento de glúten, fique com uma marca que seja certificada sem glúten, como Mighty Leaf ou Republic of Tea. Você também pode considerar a compra de uma marca como a Numi ou a Stash, que não faz nada com ingredientes glúten.
> Fonte:
> Fundação da Doença Celíaca. O que devo comer? Ficha informativa