Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 216
Gordura - 11g
Carboidratos - 18g
Proteína - 7g
Tempo total 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Porções 6 (1/6 de 12 "crosta)
Esta receita de crosta de pizza de farinha de linho de baixo carboidrato é uma variação da nossa receita de pão de focaccia de linho refeição que é um tipo de pão denso, bom-para-você.
Esta receita faz uma pizza que é de cerca de 12 centímetros de diâmetro, embora você possa espalhá-lo mais fino e maior, se quiser.
A crosta é assada em primeiro lugar, as coberturas são adicionadas e, em seguida, a pizza é assada novamente até que as coberturas sejam cozidas.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de linhaça
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano
- Adoçante para igualar aproximadamente 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de água
Preparação
- Aquecer forno a 425 F.
- Em uma tigela média, misture 1 1/2 xícaras de farinha de linhaça, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de orégano, adoçante para igual a cerca de 1 colher de sopa de açúcar.
- Adicione 3 colheres de sopa de óleo, 3 ovos grandes e 1/2 xícara de água e misture muito bem.
- Deixe descansar por cerca de 5 minutos para engrossar.
- Espalhe sobre uma forma de pizza que tenha sido levemente revestida com spray de cozinha (coloquei em uma esteira de silicone ou papel vegetal).
- Asse por 15 a 18 minutos até que esteja cozido, adicione as coberturas e cozinhe até que estejam prontas.
Aqui está como fazer uma pizza Low-Carb
A maioria das coberturas de pizza não é rica em carboidratos; é a crosta que muitas vezes é a culpada. Além desta crosta de pizza de semente de linho, aqui estão mais idéias de crosta de pizza low-carb . Em seguida, o molho, queijo e coberturas devem ser considerados com cuidado.
- Molho: A maioria dos molhos de pizza e molhos de macarrão vermelho contêm açúcar. A alternativa? Molho de macarrão sem açúcar funciona muito bem para pizza, e a maioria das mercearias tem uma ou duas marcas que funcionam. Procure por um molho que não tenha mais que 6 a 7 gramas de carboidratos efetivos por porção de 1/4 xícara.
- Queijo: O queijo mussarela com leite integral tem cerca de 2,5 gramas de carboidratos por xícara e o creme desnatado parcial tem um pouco mais. A maioria dos outros queijos leves tem contagem de carboidratos similar. Queijo parmesão tem cerca de 1 grama de carboidrato por onça (cerca de 5 colheres de sopa de queijo ralado). Portanto, tenha cuidado no departamento de queijos.
- Coberturas: A maioria das carnes tem apenas escassas quantidades de carboidratos, embora algumas salsichas, incluindo calabresa, tenham alguns carboidratos adicionados. Legumes de pizza são normalmente baixos em carboidratos, incluindo cogumelos (1,5 gramas por copo, fatiado), pimentão verde (2 gramas por 1/2 xícara, picado) e azeitonas (1 grama por 4 azeitonas grandes).
Vá sem fundo
Se você não tem tempo ou vontade de fazer sua própria massa de pizza, tente ir sem fundo - apenas coma as coberturas! Quando todo mundo pediu pizza, só não coma a massa (e ponha uma salada ao lado).