Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 373
Gordura - 27g
Carboidratos - 31g
Proteína - 7g
Tempo Total 10 min
Prep 10 min , Cook 0 min
Porções 2
Saladas podem parecer a melhor opção quando você está tentando comer saudável, mas às vezes eles podem ser uma armadilha para suas metas de dieta . Entre queijo, croutons, tiras de frango frito e um generoso molho cremoso, uma salada aparentemente "saudável" pode acabar com gordura, calorias e sódio maiores do que o que você realmente queria comer.
Para fazer uma salada verdadeiramente nutritiva e saborosa que pode ajudá-lo a alcançar seus objetivos de saúde, esta salada segue estas regras gerais.
Primeiro, comece com uma base de folhas verdes escuras. A alface iceberg verde-clara é principalmente água e não contribui muito para a nutrição. Verduras mais escuras, como espinafre , couve e alface da primavera têm mais vitaminas, como vitamina K e ferro , do que a alface colorida mais clara.
Em seguida, adicione uma variedade de frutas e legumes. Adicionando uma variedade de frutas e legumes que você gosta irá adicionar uma variedade de vitaminas e antioxidantes , bem como texturas e sabores divertidos. Eles também enchem você com suas fibras e baixo teor calórico. Eu adoro adicionar frutas a saladas, como as uvas e as peras.
Vá devagar com as coberturas mais calóricas , como queijo, croutons, nozes e frutas secas. Eu escolhi queijo feta e nozes para esta salada. Enquanto nutritivos, eles também adicionam calorias (e sódio no caso do queijo), então limite a quantidade que você usa.
Finalmente, não use curativos engarrafados ou cremosos. Eles estão cheios de sódio e gordura. Em vez disso, faça seu próprio molho simples, como o vinagrete balsâmico, ou use azeite e vinagre simples para manter as calorias, sódio e gordura saturada sob controle.
Ingredientes
- 6 xícaras de alface de mistura de primavera
- 1 pera pequena, finamente fatiada
- 1/2 xícara de uvas vermelhas, cortadas ao meio
- 1/4 xícara de cebola vermelha, muito finamente cortada
- 1/4 xícara de metades pecã
- 1/4 xícara de queijo feta se desintegra
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de mel
- pitada de pimenta preta recém-rachada
Preparação
- Adicione a alface a uma tigela grande. Top com fatias de pêra, uvas, cebola, nozes e queijo feta.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho. Despeje sobre a salada e misture bem.
Divida entre 2 pratos para servir.
Variações e Substituições de Ingredientes
Use qualquer tipo de alface que você tenha, como espinafre ou alface. Quanto mais escura a cor, mais vitaminas e antioxidantes ela terá.
Experimente esta salada com amêndoas ou nozes, se você não tiver nozes.
Você pode substituir o vinagre de maçã ou vinagre de vinho tinto no molho se você não se importar com o vinagre balsâmico.
Dicas de Culinária e Servir
Esta salada é deliciosa como é para um almoço leve, mas se você quiser uma refeição mais pesada, tente cobri-la com peixe ou frango grelhado.
Se você estiver fazendo a salada antes do tempo, espere para adicionar o molho até pouco antes de servir para que ele não fique encharcado.