A palavra está fora: consumir bebidas adoçadas com açúcar está ligado à obesidade e diabetes tipo 2 e pode até afetar o tempo que vivemos . De todo o açúcar que consumimos, bebemos uma boa parte dele.
1 - Não é uma surpresa: refrigerante
Todo mundo sabe que as bebidas gaseificadas açucaradas (chamá-lo de refrigerante, refrigerante, Coca-Cola, tônico ou pop) levam essa embalagem duvidosa. Portanto, o fato de o refrigerante ter muito açúcar não é uma surpresa - todos sabem que refrigerantes com gás são carregados com açúcar.
Por que o refrigerante contém tanto açúcar? Uma das razões é que nós gostamos da combinação de sabores doces e azedos (ou doces e amargos). Refrigerantes têm muito ácido neles (geralmente ácido fosfórico) e, em seguida, um monte de açúcar ou outro adoçante é usado para neutralizar o sabor azedo.
Organizações proeminentes de saúde estão recomendando limitar o consumo de açúcar a 6 -12 colheres de chá de açúcar por dia, dependendo da organização. Uma lata de refrigerante regular tem cerca de 10 colheres de chá de açúcar.
2 - Limonada
Em comparação com refrigerante, limonada pode parecer francamente saudável, mas algumas limonadas podem realmente ter mais açúcar do que refrigerante! Quando alguma coisa está azeda, você pode apostar que há bastante açúcar lá dentro para neutralizar o gosto azedo. A limonada caseira tem aproximadamente a mesma quantidade de açúcar que o suco de limão.
Uma garrafa de 20 onças de Minute Maid limonada tem 17 colheres de chá de açúcar - 67 gramas. Isso é significativamente mais açúcar adicionado do que qualquer organização recomenda em um único dia de todas as fontes.
3 - Bebidas Energéticas
Muitas bebidas energéticas têm uma quantidade chocante de açúcar nelas. Aqui está um segredo: carregar muito açúcar em seu corpo NÃO "dá mais energia"! Sobrecarregar nossos corpos com açúcar simplesmente fará com que se transforme em gordura. De fato, o açúcar na maioria das bebidas energéticas tem uma quantidade significativa de frutose, que não fornece energia rápida em nenhum caso.
É cafeína e outros estimulantes em bebidas energéticas que causam os efeitos da "energia". O açúcar? Típico é 62 gramas (16 colheres de chá) em 16 onças.
4 - bebidas esportivas
Você pode se surpreender ao descobrir que as bebidas esportivas realmente têm menos açúcar do que a maioria das bebidas açucaradas. Ainda assim, com 16 gramas (4 colheres de chá) para uma porção de 8 onças, acrescenta-se rapidamente. Além disso, cerca de metade é geralmente frutose, o que, como já vimos, não é uma excelente fonte de energia rápida. Para mais informações sobre bebidas esportivas e como fazer sua própria versão sem açúcar fácil, consulte Como fazer uma bebida esportiva sem açúcar .
5 - Bebidas de café
É surpreendente como muitas pessoas se acostumaram a comer sobremesa todas as manhãs. Você sabia que um café Mocha de 16 onças ("Grande") no Starbucks tem 9 colheres de chá de açúcar? Se você preferir um Mocha de Chocolate Branco, é (prepare-se para isso) 6 MAIS colheres de chá de açúcar, para um total de 59 gramas / 15 colheres de chá de açúcar. Vale a pena descobrir se o seu café preferido tem versões sem açúcar de suas bebidas ou se gosta de café puro.
6 - Chá gelado doce
Para neutralizar o leve amargor do chá (e muitas vezes a acidez do limão), pode haver uma quantidade surpreendente de açúcar no chá adoçado. Uma marca popular tem 12 colheres de chá de açúcar em uma garrafa de 16 oz. O caseiro é fácil de fazer, mais saboroso e você pode controlar exatamente o que está nele.
7 - Bebidas de sucos e misturas de bebidas com sabor de frutas
Qualquer coisa rotulada de "bebida de suco" é basicamente água com sabor de açúcar. Além disso, o suco é geralmente um suco com muito baixo teor de nutrientes, como maçã (a maioria dos nutrientes é perdida quando o suco de maçã refinado é feito), pêra ou uva branca. Suco bebidas variam na quantidade de açúcar que eles têm em si. Porções são geralmente 6 ou 8 onças e tem em qualquer lugar de 16 gramas (4 colheres de chá) de açúcar para o dobro disso.
Beber misturas como Kool-Aid são, claro, ainda piores. Eles têm valor nutricional zero. Eles são apenas açúcar, água e aromas. Cada copo de 8 onças oferece 6 colheres de chá de açúcar e absolutamente nada mais.
8 - Suco de Frutas
E quanto ao suco de fruta 100%? Por definição, o suco 100% não tem adição de açúcar . Mas pode levar 2 ou 3 xícaras de frutas para fazer uma xícara de suco, então há muitos açúcares naturais em alguns sucos. Você também está perdendo nutrientes e fibras quando escolhe comprar suco em vez de frutas.
Certifique-se de olhar para o rótulo para responder à pergunta "que tipo de fruta"? Porque, mais uma vez, há muitas misturas de sucos que contêm predominantemente sucos de frutas com baixo teor de nutrientes (maçã, pêra, uva branca). A maioria dos nutrientes (e fitonutrientes ) em uma maçã ou pêra é retirada no processo de fabricação do suco.
Mesmo com sucos mais nutritivos, como suco de laranja, é muito melhor comer uma laranja. Alguns dos nutrientes, como o cálcio, são perdidos no processamento, assim como toda a fibra. Além disso, para manter esses sucos uniformes, muitos deles são processados dentro de uma polegada de suas vidas (perdidas), com muitos adulterantes e aromas diferentes adicionados.
Comer fruta é muito melhor do ponto de vista de açúcar no sangue também - beber suco de frutas é uma maneira muito eficaz de obter um rápido aumento de açúcar no sangue, como qualquer diabético dirá a você.
Quanto açúcar no suco de frutas? Você pode se surpreender ao saber que alguns deles têm mais do que refrigerante! Provavelmente, o suco com maior teor de açúcar é o suco de uva, com 38 gramas (12 colheres e meia de chá) por xícara de suco. Isso é mais de um quarto de xícara de açúcar em um copo de suco! O suco de laranja tem cerca de 28 gramas (7 colheres de chá) por xícara, enquanto a toranja tem 22 gramas.
Para sucos com baixo teor de açúcar, experimente um coquetel cranberry com adição de adoçante artificial em vez de açúcar, ou adicione suco de tomate, sozinho ou em mistura, por 11 gramas por xícara (um pouco menos de três colheres de chá de açúcar).
Dica: Se um suco tiver a palavra "coquetel" ou "néctar" no título, verifique o rótulo. Muito provavelmente, foi adicionado açúcar ou algum suco com baixo teor de nutrientes.
9 - Cocktails
Nem todos os coquetéis têm açúcar adicionado a eles - um martini seco ou um Bloody Mary são exemplos daqueles que não o fazem. No entanto, os coquetéis mais populares são muito carregados de açúcar. Eles são feitos com ingredientes como xarope simples (açúcar dissolvido em água), mistura doce e azeda (sucos azedos misturados com água e açúcar) e licores, como Amaretto, Kahlua e Cointreau, que podem ter até 25 gramas de açúcar (6 colheres de chá) em um jigger. Portanto, tenha cuidado ao pedir! Ou tente fazer coquetéis sem açúcar em casa! É divertido e fácil!
Exemplo: uma pequena margarita pode facilmente ter 24 gramas de açúcar.
Fontes de informação nesta apresentação de slides:
Centros de Controle e Prevenção de Doenças. "Consumo de açúcares adicionados entre os adultos dos EUA, 2005-2010. NCHS Data Brief, Number 122, May 2013
USDA National Nutrient Database para Referência Padrão, Release 21.