As sementes de chia - popularizadas na década de 1970 como animais de estimação - são um complemento saudável para qualquer dieta antienvelhecimento, graças aos seus altos níveis de fibra e ácidos graxos ômega-3. Mas nos dias de hoje, as sementes de chia estão sendo saudadas como um superalimento, oferecendo de tudo, desde o sucesso da perda de peso a enormes aumentos de energia. As sementes de chia podem, de fato, mantê-lo correndo o dia todo.
As sementes de Chia , que já foram um alimento básico dos antigos astecas, foram destacadas como uma maravilha nutricional moderna no livro best-seller de Christopher McDougall, Born to Run, de 2009. McDougall traçou o perfil da tribo Tarahumara do México e sua capacidade de percorrer distâncias de 160 quilômetros ou mais, com pouco mais que sementes de chia na água, como combustível.
Desde então, livros como The Aztec Diet e Chia , juntamente com fabricantes de chia, promoveram sementes de chia como alimento energético.
O que diz a pesquisa
David Nieman, diretor do Laboratório de Desempenho Humano da Appalachian State University, conduziu alguns dos poucos estudos de pesquisa sobre sementes de chia existentes, examinando seu papel na perda de peso e a redução de marcadores de doenças. Embora nenhum de seus estudos tenha encontrado qualquer efeito na massa ou composição corporal dos indivíduos que tomaram até 50 gramas de chia por dia, ele acredita que as sementes de chia fornecem um impulso de energia, tanto para corredores como para não corredores.
"Essas sementes parecem oferecer às pessoas uma boa fonte de energia", ele me diz. "Mas isso é porque eles contêm muita gordura . Tenho certeza que é por isso que eles eram valiosos para os antigos astecas: como sementes oleaginosas, as sementes de chia podem carregar um número substancial de calorias em um pequeno volume."
Nieman e seus colegas também examinaram se as sementes de chia na água aumentam o desempenho ou a velocidade em ciclistas de resistência quando comparadas com a água sozinha.
Sua pesquisa, no entanto, não encontrou nenhuma vantagem no desempenho: o estudo randomizado envolveu dar a um pequeno grupo de ciclistas experientes 25 gramas de sementes de chia moídas (terrestres) por dia durante duas semanas. No final do período de 14 dias, os indivíduos do teste receberam chia adicional e passaram por um teste de tempo de ciclismo. Os ciclistas que consomem chia na água não tiveram melhor desempenho (em tempo de execução) do que aqueles que não receberam nenhum tipo de chia durante o período do estudo.
Sementes de Chia Acredita-se que Ajudam a Perder Peso
As sementes de Chia podem ajudá-lo a perder peso porque absorvem água, e a água dentro dos alimentos tem demonstrado satisfazer mais do que a água consumida com uma refeição. Você pode se sentir livre para adicionar sementes de chia ao seu café da manhã anti-envelhecimento ou smoothie verde , sem medo de problemas digestivos mais tarde. No entanto, se causarem gases ou inchaço intestinal, reduza a quantidade que você ingere todos os dias, tente aumentar a ingestão de água e deixe o corpo se ajustar ao aumento da fibra gradualmente.
Fontes:
Arnot, Bob. A dieta asteca. HarperCollins. 2013.
Coates, Wayne. Chia: O Guia Completo para o Ultimate Superfood. Publicação Sterling. 2012
David Nieman, diretor do Laboratório de Desempenho Humano da Appalachian State University. Entrevista realizada em 30 de abril de 2013.
Nieman DC, Cayea EJ, MD Austin, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "A semente de Chia não promove a perda de peso nem altera os fatores de risco de doença em adultos com excesso de peso." Nutr Res. 2009 jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, N Gillitt, Jin F, Henson DA, K Kennerly, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Suplementação de sementes de Chia e fatores de risco de doença em mulheres com sobrepeso: uma investigação metabolômica". J Altern Complement Med. 2012 jul; 18 (7): 700-8.