Destaques de Nutrição (por porção)
Calorias - 393
Gordura - 9g
Carboidratos - 58g
Proteína - 23g
Tempo Total 10 min
Prep 5 min , Cook 5 min
Porções 1
Esta pizza de café da manhã é um bom passo para uma dieta amigável ao colesterol. Entre a base de trigo integral, rabanetes crocantes e grãos brancos cremosos, você obtém 12 gramas de fibra (aproximadamente 47% de sua necessidade diária) logo pela manhã.
Comer mais fibras é um dos melhores ajustes de dieta que você pode fazer quando trabalha para diminuir o colesterol. Por quê? Tem sido demonstrado que ajuda a baixar os níveis de LDL (que é o colesterol "ruim") e, por sua vez, protege seu coração e diminui o risco de derrame, diabetes tipo 2 e até obesidade. À medida que a fibra percorre seu sistema digestivo, ela se liga às moléculas de colesterol e ajuda a transportá-las para fora.
O que "comer mais fibra" realmente significa? Você pode ler os rótulos nutricionais para escolher os alimentos que oferecem mais e procurar os gramas de fibras em todos os alimentos que ingerimos. Ou você pode adotar uma abordagem mais simples e incluir mais vegetais, legumes e grãos integrais exclusivos em suas refeições (a fibra só é encontrada em alimentos à base de vegetais!) Para aumentar naturalmente seu consumo - sem pensar demais nisso. Um pouco em todas as refeições - até no café da manhã - é adicionado para ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias.
Ingredientes
- 1/2 xícara de feijão branco
- 1 média pita integral de trigo, dividida ao meio
- 1/2 xícara de molho marinara
- folhas de 4 raminhos tomilho fresco
- 1/2 xícara de folhas de espinafre
- 2 rabanetes grandes, cortados
- 1/4 xícara de queijo mozzarella, desfiado
Preparação
- Adicione o feijão branco a uma frigideira média e aqueça por 3 a 4 minutos, mexendo algumas vezes. Remova e reserve quando estiver pronto.
- Dividir a pita inteira de trigo ao meio, para que você termine com dois círculos. Espalhe cerca de 1/4 xícara de molho marinara em cada um e coloque na frigideira quente, o molho marinara para cima. Aqueça por 2 a 3 minutos e depois remova.
- Polvilhe as folhas de tomilho uniformemente entre as duas metades, em seguida, o espinafre, feijão e rabanete. Polvilhe o queijo por cima.
Variações e Substituições de Ingredientes
Independentemente do tipo de feijão que você usa, você desfrutará de uma boa dose de fibra solúvel (perfeita para baixar o colesterol), preenchendo proteínas, ferro e muito mais. Feijão preto e grão de bico, por exemplo, faria swaps saborosos.
O mesmo se aplica para as folhas verdes. Se você tiver couve na mão, opte por isso em vez disso, ou tente algumas folhas de manjericão em vez de tomilho para um sabor italiano mais clássico.
Dicas de Culinária e Servir
Para economizar tempo, você pode usar feijões brancos enlatados. Só não se esqueça de enxaguá-los antes de comer para reduzir o teor de sódio. Um enxágüe simples pode reduzir o sódio em até 40%!
O que você deve fazer com o resto dos grãos na lata? Guarde-os para o almoço ou jantar. Use-os em bolsos de atum portáteis , por exemplo, para continuar com o tema veggie-forward do dia.