Um envoltório é um pão achatado fino e macio que pode ser enrolado em volta dos ingredientes e servido como um sanduíche. Wraps são semelhantes e muitas vezes o mesmo que tortillas de farinha, mas também estão disponíveis com ingredientes extras que adicionam um pouco de sabor, como espinafre ou tomate em pó.
Wraps basicamente fazem a mesma coisa que pão fatiado; eles mantêm ingredientes e recheios em um só lugar, para que você possa comê-los sem fazer uma bagunça completa, mas eles parecem ter uma reputação mais saudável.
Você pode imaginar um wrap carregado com legumes frescos coloridos ou peito de peru magra, tomate e apenas uma fatia de queijo. Você raramente vê envoltórios carregados com carnes gordurosas e bolas de queijo derretido. Mas os envoltórios têm algo a mais no pão? Eles ganham sua reputação saudável?
Provavelmente não.
Na superfície, não parece haver muita diferença entre o pão e o envoltório. Ambos são feitos com ingredientes similares, e a maior diferença é que o pão é fermentado com fermento e um envoltório é plano. Ambos oferecem um pouco de fibra (mais se eles são feitos com trigo integral), e uma variedade de vitaminas e minerais, mas se você der uma olhada mais de perto, você verá que o pão sai para ser o vencedor nutricional.
Diferenças nutricionais entre envoltórios e pão
Ao examinar os rótulos dos fatos nutricionais , você verá que um envoltório provavelmente terá mais calorias do que duas fatias de pão comercializado.
Um envoltório grande tem cerca de 220 calorias, enquanto duas fatias de pão têm cerca de 150. Além disso, um envoltório terá duas vezes mais sódio (cerca de 350 a 400 miligramas por envoltório), que é uma informação importante para pessoas que estão em dietas com restrição salina. porque limita o que você pode adicionar ao envoltório e mantê-lo baixo em sódio .
Dê uma olhada na lista de ingredientes também. Alguns envoltórios são feitos com óleo hidrogenado, que é uma fonte de gordura trans. O rótulo de informações nutricionais provavelmente dirá que há zero gordura trans se houver menos de 0,5 miligrama por porção. Então não é muito, mas é melhor evitar essas gorduras trans de qualquer maneira.
Então, se você ama o seu pão, não há necessidade de trocá-lo por um wrap. Provavelmente é melhor para você, ou pelo menos não é pior. Um sanduíche de grão integral feito com proteína magra como peru ou peito de frango, legumes frescos e verduras, e terminar com um pouco de mostarda ou um pouco de maionese é delicioso e bom para você.
Mas eu amo meus envoltórios!
Ei, tudo bem também. Você pode continuar comendo eles. Não há necessidade de mudar para o pão se você não quiser, mas aqui estão algumas coisas para pensar quando você faz ou compra embrulhos:
Procure por envoltórios feitos sem o óleo hidrogenado e escolha marcas feitas com grãos integrais para obter um pouco mais de fibra. Você pode comprar os envoltórios de tomate ou espinafre, se você gosta do sabor, mas não há valor nutricional adicional, porque a quantidade de tomate ou pó de espinafre é insignificante, apenas o suficiente para adicionar cor e um pouco de sabor.
Tenha em mente o tamanho da maioria dos envoltórios e não sobrecarregue o seu envoltório com recheios de alto teor calórico.
Se você está com fome extra, preencha o espaço extra com folhas verdes ou legumes coloridos em vez de queijo extra, molho ou óleo.
Você pode manchar um wrap saboroso no menu quando você está jantando no seu restaurante favorito. Mantenha a contagem de calorias e reduza um pouco da gordura pedindo metade da quantidade habitual de queijo ou elimine-a completamente. Mantenha seu envoltório saudável, pedindo uma pequena salada ou um lado de vegetais misturados em vez de batatas fritas.
Quando o envoltório que você pediu aparece na sua mesa, e parece que ele é grande o suficiente para alimentar duas pessoas, provavelmente é. Então leve metade para casa com você e coma para o almoço no dia seguinte.
Ou divida um envoltório com seu parceiro de refeições.
Wraps saudáveis e deliciosos que você pode fazer em casa
A maioria de qualquer salada ou uma combinação de proteína saudável (carne, frango, peixe ou legumes ) e algum tipo de veggie trabalharão para fazer um envoltório delicioso. A maioria de seu envoltório deve consistir de verduras ou legumes e adicionar apenas um pouco de molho para o sabor. Tente estas combinações em envoltórios de grãos inteiros :
- Uma meia xícara de carne fria de peito de frango cozida, muita alface romana, uma ou duas colheres de molho de salada Caeser e algumas lascas de queijo parmesão.
- Uma meia xícara peito de peru cozido frio, uma fatia de bacon cozido, muita alface verde e apenas um pouco de molho de ranch.
- Meia xícara de peito de frango desfiado quente coberto com molho Buffalo Wing, aipo picado, muita alface e uma colher de sopa de queijo azul.
- Sua mistura de salada de jardim favorita, como tomate fatiado, cebola, cenoura desfiada e pepino, misturada com espinafre cru e um pouco de molho italiano.
- Uma mistura de pimentos assados e cebola, mais tomates fatiados e 1/4 xícara de queijo mussarela ralado. Cubra com vinagre balsâmico.
- Carne de peru fatiada ou fatiada, duas colheres de sopa de hummus e pepino fatiado e tomate.
- Metade de uma pequena lata de atum albacora drenada, uma colher de sopa de maionese, icebergue picado ou alface verde.
- Dois ou três onças de salmão (perfeito para o salmão restante), dill fresco, duas ou três fatias de abacate e uma colher de sopa ou duas de cream cheese.
- Dois ovos, mexidos com tomates picados secos ao sol e uma leve pitada de queijo feta.
E sobre envoltórios sem glúten?
Você também pode encontrar wraps sem glúten feitos com arroz, milho, quinoa ou farinha de milho. Eles terão diferentes perfis nutricionais e contagens de calorias, por isso, não deixe de ler os rótulos ao comprar alimentos sem glúten ou sem trigo.
> Fontes:
> American Heart Association. " Gorduras Trans ." Atualizado em 7 de outubro de 2015.
> Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. "Bancos de dados de composição de alimentos do USDA".