Mantenha simples!
A maioria de nós carrega regras (ou diretrizes) sobre comida em nossas cabeças. De fato, as regras podem ser muito úteis quando se trata de seleção de alimentos - imagine se tivéssemos que escolher novamente entre as dezenas de milhares de alimentos no supermercado toda vez que comprávamos! O importante é certificar-se de que suas regras alimentares estão servindo você, não trabalhando contra você.
Não apenas as regras simplificam as escolhas alimentares, mas à medida que o tempo passa, elas podem se tornar parte de sua identidade alimentar.
Isso carrega seu próprio impulso para ajudá-lo a continuar fazendo escolhas sábias. Então, o que começa como uma regra consciente se transforma em "do jeito que eu como", com pouca atenção necessária. Não mais agonizante sobre a seção de padaria em vez disso, você literalmente não se preocupa mais com a seção de padaria. Os cookies simplesmente não fazem mais sentido.
Aqui estão algumas regras de alimentos com baixo teor de carboidratos a serem adicionadas ao seu arsenal. Observe que essas regras não devem ser as diretrizes definitivas e úteis. As melhores regras são aquelas que você cria, que fazem sentido para você.
1. Gorduras são seu amigo
Os suecos acertaram - adoro as camisetas da LCHF que eu já vi usando. Low Carb Alta Gordura! Sim! Para muitos de nós, essa é a regra mais útil que podemos absorver.
A maioria das pessoas nos EUA carrega uma regra não escrita que é o oposto disso - que as gorduras devem ser evitadas. Isso é realmente perigoso para a sua maneira de comer porque evitar gorduras praticamente garante que você vai comer mais carboidratos em seu lugar.
Claro, é importante evitar gorduras insalubres. Cortar as gorduras trans é vital, e os especialistas em carboidratos concordam que não exagerar nas gorduras ômega-6 (óleo de soja, óleo de milho, etc.) é importante para uma dieta saudável com poucos carboidratos. Por outro lado, as gorduras saturadas estão sendo encontradas para não ser o problema que já foi pensado, e muitas fontes de gordura são realmente boas para nós .
2. Trate o açúcar como tóxico
Embora existam aqueles que argumentam que o açúcar é literalmente tóxico, ele não é venenoso no sentido tradicional. Mas para aqueles de nós cujos corpos não processam açúcares bem, os efeitos do açúcar em nossos corpos podem ser bastante devastadores a longo prazo. Por essa razão, pode ser útil pensar no açúcar como tóxico.
3. Amido = Açúcar
O amido não é doce, por isso é fácil esquecer que o que está dentro da batata assada é simplesmente fios longos de glicose, prontos para se decompor em açúcar em nossos corpos.
Particularmente problemáticos são os amidos processados, que são praticamente pré-digeridos para nós. Se eu pudesse me livrar de dois corredores na mercearia, começaria com as bebidas açucaradas e depois passaria rapidamente para o corredor dos cereais. Quase todos esses cereais são feitos de grãos que foram processados dentro de uma polegada de suas vidas, mesmo que sejam rotulados como "grãos integrais". O que me leva a ...
4. Evite Alimentos com Baixo Teor de Gordura, Sem Glúten, Alta Proteína, Etc.
Basicamente, rótulos como este são: a) um sinal de que se trata de um alimento fabricado e, portanto, provavelmente cheio de lixo e b) um sinal da prioridade do fabricante. Estes alimentos são geralmente ricos em açúcares e amidos refinados.
Mesmo quando o rótulo é "low-carb" eles podem ter muitos ingredientes suspeitos que algumas pessoas reagem mal (por exemplo, substâncias que são tecnicamente "fibras" na natureza, mas quando são instaladas em um alimento processado aumentam a glicose no sangue) em muitas pessoas).
Advertência: Como alguém que deve seguir uma dieta sem glúten, há um punhado de alimentos rotulados sem glúten que eu vou comer, por exemplo, molho de soja. Mas na grande maioria das vezes, o rótulo sem glúten significa que é um alimento rico em carboidratos.
5. Coma seus verdes
E outros vegetais sem amido . Se você não é um comedor de vegetais, este é o momento de tentar facilitar mais a sua dieta.
Eles não são apenas carregados de nutrientes e provavelmente previnem doenças terríveis, mas podem ser ótimos substitutos dos amidos, como veículos para molhos , pastas, molhos para massas , etc.
6. Pense em "gordura, fibra, proteína"
Cada vez que você come, tente incluir fontes desses três nutrientes, que o nutrirão e o manterão satisfeito.
7. Não tenha regras demais
Mantenha suas regras simples e poucas. Se você tem muitos, é como ter regras complicadas, que não funcionam muito bem.
Além disso, quebre as regras ocasionalmente! Se você acha que é governado por suas regras, pode se rebelar. Lembre-se de seu objetivo: que as regras se tornem uma parte natural de como você come. Você pode se surpreender com a rapidez com que isso pode acontecer se você der uma chance.