1 - Mitos alimentares que você deveria parar de acreditar
Com tantos conselhos nutricionais, pode ser difícil imaginar em quem acreditar. Tendências dietéticas e modismos têm muitos de nós confusos sobre os alimentos e até mesmo quando comê-los. A verdade por trás de dez dos mais comuns mitos alimentares limpos é descrita abaixo.
2 - Juice Cleanses ajuda você a desintoxicar
Você provavelmente já ouviu sumo é uma boa maneira de desintoxicar seu corpo de impurezas. Mas beber apenas sumos de fruta e vegetais frescos durante alguns dias uma boa ideia? Na verdade não. Quando você escolhe suco sobre frutas e verduras inteiras, está perdendo fibra - um nutriente que ajuda seu corpo a digerir os alimentos mais lentamente. Ao beber suco, você está despejando uma grande quantidade de açúcar na corrente sanguínea (mesmo quando está consumindo frutas e vegetais com baixo teor de açúcar) sem fibra, gordura ou proteína para desacelerá-lo.
Não há base científica para apoiar os benefícios para a saúde do sumo ao invés de simplesmente incluir frutas e legumes na dieta. Além do mais, sumo pode até ser mais prejudicial do que útil . O American Journal of Medicine relatou um caso de dano nos nervos causado por um jejum de 6 semanas. Oxalatos - um composto em alimentos vegetais - pode ser tóxico e em doses elevadas. Neste caso, um paciente entrou em insuficiência renal aguda que "foi atribuível ao consumo de sucos de frutas e vegetais ricos em oxalato obtidos a partir de sumo." O paciente foi capaz de recuperar uma parte do seu funcionamento renal, mas sofreu danos permanentes de seu programa juicing .
A linha de fundo - juicing pode ser um ótimo complemento para uma dieta saudável que já inclui alimentos ricos em antioxidantes que trabalham para desintoxicar o corpo.
3 - Fruta Contém Mau Açúcar
A fruta tem açúcar, sem dúvida. O açúcar que contém é chamado frutose. A frutose, junto com a glicose (outro açúcar), forma sacarose - açúcar de mesa. Em altas doses, a frutose está associada à síndrome metabólica (um conjunto de problemas de saúde que aumentam o risco de diabetes e doenças cardíacas). Se você beber bebidas doces, como refrigerantes, bebidas doces de café ou mesmo suco de frutas, é provável que você esteja recebendo muita frutose em sua dieta . Mas quando se trata de açúcar na fruta, há pouca necessidade de se preocupar. A pesquisa indica que a fruta é saudável e fornece frutose mínima na dieta americana.
Além de frutose, a fruta tem fibra, um nutriente que retarda a absorção de açúcar em sua corrente sanguínea. Ele também ocupa muito mais volume, o que significa que você estará menos propenso a comer demais. É preciso várias maçãs para obter uma xícara de suco, mas se você está comendo maçãs inteiras, uma é suficiente.
De acordo com a pesquisa de saúde publicada no Journal of American Medical Association , há, na verdade, uma relação inversa entre comer frutas e peso corporal e o risco de doenças relacionadas à obesidade.
A linha de fundo - a fruta é boa para você!
4 - Comer depois das 18h faz você armazenar gordura
Comer depois das 6 da tarde (ou qualquer horário arbitrário), não engorda. Comer mais calorias do que seu corpo queima através do exercício ou das atividades diárias. Por outro lado, se você se pegar comendo a fome da meia-noite, ou economizando comida durante o dia e compensando-a à noite, comer tarde da noite pode ser um problema para você. Se você achar que é desencadeado a comer demais ou consumir comidas inúteis à noite, então dê uma olhada no que realmente está impulsionando seu comportamento ... e pense em maneiras de lidar com isso.
De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, comer antes de dormir pode até ter alguns benefícios para a saúde. Parece suprir nosso corpo com nutrientes antes de dormir promove mudanças fisiológicas positivas. Esses resultados aumentam ainda mais quando a alimentação noturna é combinada com o exercício físico durante o dia.
A linha inferior - enquanto você está fazendo escolhas alimentares saudáveis e exercício, em seguida, comer antes de dormir pode ser uma coisa boa.
5 - Todos devem comer sem glúten
Comer sem glúten tornou-se uma tendência de dieta popular. O trigo contém uma proteína chamada glúten, e o mercado de produtos sem glúten explodiu e não porque as pessoas precisam de uma dieta especial, mas porque acreditam que é mais saudável. Ir sem glúten é essencial para aqueles diagnosticados com doença celíaca (DC) e atualmente, isto é, aproximadamente 1% da população americana. Algumas pessoas têm sensibilidade ao glúten e se sentem melhor evitando alimentos como trigo e outros grãos integrais.
Surpreendentemente, a maioria dos consumidores de produtos sem glúten são pessoas não diagnosticadas com DC e têm sido vítimas de trigo e tudo sobre ele é insalubre. Peter HR Green, MD, diretor do Centro de Doenças Celíacas da Universidade de Columbia, afirma que o glúten não é uma maneira saudável de ir para os outros, ou seja, aqueles sem celíaca e estados "a menos que as pessoas são muito cuidadosas, uma dieta sem glúten pode vitaminas, minerais e fibras ". O British Journal of Nutrition também relatou que as dietas sem glúten reduziram as bactérias benéficas para manter nossa imunidade.
A linha de fundo - dietas sem glúten podem não ser a melhor escolha para todos.
6 - Organics Fornecer Melhores Nutrientes
O mercado orgânico tem crescido nos últimos anos e um halo de saúde cercou todos os alimentos que levam o rótulo orgânico. Mas a comida orgânica não é necessariamente mais saudável . Há uma pesquisa limitada sobre o assunto, mas uma revisão clínica da evidência sugere que o produto orgânico não é mais denso em nutrientes do que o convencional. Além disso, frango e carne de porco de criação convencional eram mais propensos a ter bactérias resistentes a antibacterianos.
E quando se trata de produtos alimentícios processados, biscoitos e batatas fritas orgânicos não são mais saudáveis para você. Os orgânicos podem ser mais caros do que o convencional, portanto, saber que realmente não há diferença no valor nutricional oferece algum conforto para aqueles com orçamentos apertados.
A linha de fundo - os orgânicos são preferíveis não porque contêm mais nutrientes, mas porque são tratados com menos pesticidas e outras toxinas que os alimentos convencionais.
7 - Eu não posso mais comer “alimentos ruins”
Você pode definir "alimentos ruins" de várias maneiras, mas fazê-lo (e depois jurá-los para sempre) não é saudável nem realista. Uma dieta saudável é uma maneira de comer que você pode sustentar. Pensamento preto e branco não é particularmente útil para a parte vitalícia de um estilo de vida saudável. Escolha alimentos densos em nutrientes na maior parte do tempo , mas certifique-se de que sua dieta não é "quebrada" se você gostar de um petisco. Uma maneira de pensar sobre um equilíbrio saudável é usar a regra 90-10. Faça 90% de suas refeições e lanches nutritivos (e deliciosos), mas poupe espaço para que 10% façam uso de alimentos divertidos.
8 - Chocolate não é saudável
Parece que nem todo chocolate é criado igual e quanto mais escuro melhor. Segundo a pesquisa, o chocolate amargo contém poderosos antioxidantes bons para o nosso corpo e é recomendado como parte de uma dieta saudável. A pesquisa mostrou que consumir chocolate amargo pode reduzir o risco de doença cardíaca e derrame.
Os compostos químicos no chocolate escuro são indicados para melhorar a função do corpo e melhorar o desempenho atlético. Comer chocolate amargo estimula o óxido nítrico (NO) a ser liberado em nossa corrente sanguínea. O aumento do óxido nítrico dilata nossos vasos para melhorar o fluxo de sangue e oxigênio para os músculos em atividade.
A linha de fundo - comer chocolate é saudável, desde que seja 70% escuro e 1,5 oz é o tamanho recomendado.
9 - Não coma gemas
Quantos de nós jogaram nossas gemas acreditando que elas não são saudáveis? Segundo a pesquisa, estamos despejando nutrientes valiosos pelo ralo. As gemas de ovo são mostradas para ter compostos de ácidos graxos essenciais benéficos para nossas células. Eles também contêm importantes vitaminas, minerais e antioxidantes. Comer ovos inteiros são indicados para aumentar nosso metabolismo e bom colesterol (HDL). Aumentar o nosso HDL é recomendado para a saúde do coração e é conseguido através de uma alimentação saudável e exercício físico.
A linha de fundo - comer um ovo inteiro diariamente fornece proteína de qualidade e nutrientes benéficos.
10 - Os carboidratos fazem você engordar
Todos nós ouvimos para perder peso, pare de comer carboidratos porque eles nos engordam. Pode haver uma diferença nos tipos de carboidratos que devemos comer, mas eles não nos engordam. Consumir mais calorias do que podemos queimar através de atividades diárias e exercício físico é o que aumenta nossas reservas de gordura.
Comer bons carboidratos é mostrado para ajudar com a perda de peso , redução de gordura corporal e melhor crescimento muscular. Os carboidratos são nossa principal fonte de energia e vital para o funcionamento ideal do corpo. Legumes, frutas e grãos integrais são ótimos exemplos de carboidratos que fazem parte de uma dieta saudável. Bons carboidratos contêm nutrientes essenciais e fibras que fornecem energia sustentada ao longo do dia. Os carboidratos suportam níveis ótimos de condicionamento, melhora a digestão e reduzem o risco de doenças cardíacas e outras doenças.
O consumo de carboidratos ruins, sem valor nutricional, pode contribuir para a insalubridade e eventual ganho de peso. Exemplos de carboidratos a serem evitados incluem bebidas açucaradas, pão branco, alimentos processados e sorvetes.
A linha de fundo - os carboidratos não nos engordam e há uma diferença entre carboidratos bons e ruins.
11 - Bebidas carbonatadas são ruins para você
Muitos de nós consideram as bebidas borbulhantes cheias de açúcar e ruins para você. Isso está longe da verdade e algumas bebidas carbonatadas podem ser consideradas saudáveis. As águas carbonatadas ajudam as pessoas que lutam com o consumo regular de água a atender às necessidades diárias de fluidos. Manter-se hidratado é uma parte importante de se manter saudável.
O que faz bebidas carbonatadas boas ou ruins para você são os ingredientes. Se eles estão cheios de açúcar, aditivos e conservantes, então não seria uma escolha saudável. Se a bebida carbonatada não é nada além de água espumante com gás dióxido de carbono pressurizado, então é bom para você. Às vezes as pessoas podem sentir inchaço ou gás com água gaseificada, mas esse é realmente o único efeito colateral negativo. Caso contrário, a água borbulhante é tão hidratante e saudável quanto a água comum.
A linha de fundo - águas efervescentes planas como seltzer ou mineral são alternativas saudáveis para a água regular.
> Fontes:
Conselho Americano de Exercício, Controle de Peso, Fit Facts, Diet Myths Debunked
> Jane E. Getting et al., Nefropatia por Oxalato devido a 'Juicing': Relato de Caso e Revisão, Significado Clínico, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., O impacto na saúde da alimentação noturna: velhas e novas perspectivas, National Institutes of Health, 2015 National Library of Medicine
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Nutrição e alimentação saudável, As dietas de desintoxicação oferecem algum benefício à saúde? , Mayo Clinic, Estilo de Vida Saudável, 2015
> Smith-Spangler C et al., Os alimentos orgânicos são mais seguros ou mais saudáveis do que as alternativas convencionais? : uma revisão sistemática, Annals of Internal Medicine, 2012