Há três grandes benefícios na compra de alimentos de acordo com a estação : melhor sabor, mais nutrientes e preços mais baratos! Aqui estão sete dos meus frutos favoritos e vegetais de outono.
Maçãs
Eu gosto de minhas maçãs como gosto do clima - bom e fresco! Há uma gama tão grande para escolher: tart Granny Smith, doce Pink Lady, leve Golden Delicious, Fuji tart doce (meu favorito!) E muito mais.
Tente um monte para ver o que você mais gosta. As maçãs são ricas em fibras e pobres em calorias, por isso fazem um lanche maravilhoso no meio do dia. Alguns especialistas dizem que podem ser bons para perda de peso . Comê-los simples, espalhe um pouco de manteiga de amendoim ou cozinhe! Dica: As maçãs da Granny Smith são ótimas para assar.
Abóbora
Lembra quando Joey, dos Amigos, zombou de Ross por chamar isso de “squatternut bosh”? Chame como quiser, a polpa do clima frio é um must-have no meu livro. Tem um sabor levemente adocicado e está seriamente preenchido. É também uma excelente fonte de vitamina A e vitamina C, que são ótimas para tomar quando entramos na estação fria. Butternut squash é fantástico steamed & mashed, em cubos & preparados em uma frigideira, e até mesmo assados em batatas fritas ! Esse último é um modificador de vida.
Couve de Bruxelas
As couves de Bruxelas voltaram nos últimos anos; eles não são os vegetais cozidos e chatos que a avó costumava fazer!
Quando cozido à direita, couves de Bruxelas são tenras e deliciosas com um sabor levemente de noz. Seja criativo com molhos (vinagre balsâmico, marinada teriyaki, marinara, etc.) e misturas diferentes (como nozes, frutas secas e bacon desintegrado)! Não tem certeza de como prepará-los? Primeiro, corte e descarte as pontas duras; depois corte-os ao meio.
Em seguida, cozinhe-as no microondas, jogue-as em um fogão lento com um pouco de líquido ou asse no forno a uma temperatura alta. Mole-mole!
Espaguete de abóbora
Quem me conhece sabe que eu amo essa abóbora! É uma ótima opção para massas: você pode economizar muitas calorias e carboidratos, mas ainda assim vai sentir que está comendo uma tigela de espaguete. (Sim, eu sei que é um pouco óbvio, dado o seu nome). Não se deixe intimidar pelo exterior resistente; uma vez cozido até ficar macio, você pode facilmente raspar os fios semelhantes a macarrão. Asse no forno, coloque no microondas, ou cozinhe lentamente. A escolha é sua. Aqui está um guia fantástico que descreve todas as três técnicas, além de servir sugestões!
Beterraba
Se você tem um dente doce, a beterraba é uma maneira surpreendentemente boa de satisfazê-lo. Como todas as minhas comidas favoritas, a beterraba vem com alguns benefícios bons para você. Eles estão cheios de antioxidantes e até dizem que são purificadores do sangue. (Deliciosa desintoxicação, alguém?)
Couve-flor
Couve-flor é o presente que continua dando. Depois que descobri que a couve-flor podia ser usada no liquidificador para ser usada como substituto do arroz , fiquei obcecado! É incrível em sopas, " arroz frito ", massa de pizza. Eu também gosto de amassar a couve-flor como uma maneira de aumentar o volume de purê de batatas.
Você pode até usar essas mashies como uma cobertura leve para torta de pastor. Tente!
Polpa de bolota
O sabor doce e aveludado da polpa de bolota torna a maneira perfeita de completar esta lista. E a cabaça do tamanho de um softball é incrível recheado com outros alimentos! Apenas metade, retire as sementes e asse por algumas saborosas tigelas comestíveis. Preenchê-lo com pimenta, legumes em molho de queijo leve. A lista continua e continua. Confie em mim: este achado pode realmente acabar com o desejo por comida confortável!
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