Omitir a crosta neste prato clássico faz com que seja uma opção de baixo teor de carboidratos à prova de falhas
Um quiche, por definição, começa com uma massa crocante à base de farinha (e muitas pessoas optam por comprar uma massa de torta pré-fabricada para facilitar esse primeiro passo). Portanto, se você tem pouco carboidrato, pode presumir que as quiches devem ser evitadas. Você deve ficar com sua omelete vegetariana simples no café da manhã?
Não há regras rígidas e rápidas quando se trata de fazer quiches, então você está com sorte.
Deixar de fora a crosta pesada em carboidratos tornou-se, na verdade, uma versão popular deste prato clássico. Na verdade, as quiches sem casca são tão populares quanto as tradicionais atualmente - e uma pesquisa rápida no Google vai gerar toneladas de receitas. Um benefício adicional de ficar sem crosta? Eles são mais fáceis de fazer, já que você tem um componente a menos para se preocupar.
Você precisa de um pouco de gordura na receita para facilitar a remoção da panela, mas a menos que você esteja fazendo uma versão com pouca gordura (usando leite sem gordura ou leite não lácteo , por exemplo), você não precisa precisa se preocupar em lubrificar a panela. Se você estiver com pouca gordura, não deixe de lubrificá-lo com manteiga ou com óleo de sua escolha.
Aqui estão os passos para fazer uma deliciosa quiche crocante. A melhor parte: você pode despejar o que você tem na geladeira para esta receita.
Receita Quiche Fácil Crustless
Nível: fácil
Tempo total: 20 minutos de preparação, mais 30-45 minutos de tempo de cozimento
Ingredientes
- Deep-dish 9 "pie pan - Pyrex funciona bem, ou metal escuro. Metal brilhante não é tão bom. Você também pode fazer isso em uma 9" prato quadrado caçarola ou uma panela quiche.
- Bata ou liquidificador
- 4 ovos
- 1 ½ xícaras de líquido, leite, creme, uma combinação ou um substituto, como amêndoa sem açúcar, soja, coco ou outro leite não lácteo
- 1 a 1 ½ xícaras de carne e ingredientes vegetais, como presunto, bacon, cogumelos, cebolinha, alho-poró, caulflower, espinafre ou qualquer outra combinação desejada
- 1/2 xícara de queijo, como queijo suíço, gruyère, queijo de cabra, cheddar e outros
- Ervas e especiarias que você gosta, como alecrim, tomilho, salsa, endro, orégano
instruções
- Pré-aqueça seu forno a 375 graus F.
- Prepare os ingredientes sólidos. Se as carnes e / ou legumes estiverem crus, refogue e tempere-os no fogão.
- Espalhe as carnes e legumes em uma panela de torta de prato fundo. Quando em camadas os ingredientes, os mais pesados vão primeiro, e o queijo durar
- Espalhe o queijo ralado sobre os outros ingredientes.
- Agora você vai fazer o creme combinando os ovos, leite e temperos, seja em uma tigela com um batedor ou, meu favorito, um liquidificador. Bata ou bata até ficar um pouco espumoso. Eu costumo usar sal, pimenta, uma erva ou duas, mais eu costumo jogar algumas especiarias quando eu cozinho os legumes e carnes no fogão. Eu também gosto de um pouco de mostarda em pó em meus ovos.
- Despeje a mistura de creme sobre os ingredientes sólidos e coloque a panela na prateleira central do forno por 30 a 45 minutos.
- Comece a verificar o quiche em meia hora. Se o topo estiver a dourar demasiado depressa, cubra o quiche com papel alumínio. Você quer que os lados sejam feitos (uma faca inserida sai limpa), mas o centro fica um pouco mole. Ele continuará a cozinhar depois de retirar do forno.
- Retire o quiche do forno e deixe pronto. Polvilhando o topo com páprica é um toque agradável. O centro vai cozinhar em alguns minutos. Você pode comê-lo quente, frio ou à temperatura ambiente.
Se você quiser uma receita mais específica, experimente meu salmão defumado, alho-poró e quiche crocante de cogumelos .
Tenha em mente que existem muitas maneiras fáceis de desfrutar de ovos . E se um quiche parece um pouco árduo para o seu preguiçoso sábado de manhã, uma fritada é ainda mais fácil de fazer. Saiba mais sobre a diferença entre os dois , assim como muitos outros pratos de ovos.