Calorias no bife e seus benefícios para a saúde
Quando você pensa sobre os melhores alimentos para a saúde ou perda de peso , você não pode pensar em bife. Mas o bife pode fazer parte de uma dieta saudável para perder peso ou manter um peso saudável. No entanto, existem maneiras saudáveis e maneiras não tão saudáveis de escolher e preparar bife se você quiser ficar magro.
Top Lombo Nutrição e Calorias para Outros Cortes de Carne
| Fatos de nutrição de filé mignon | |
|---|---|
| Tamanho da dose 3 oz (85 g) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 179 | |
| Calorias de Fat 77 | |
| Gordura Total 8,5g | 13% |
| Gordura saturada 3,2 g | 16% |
| Gordura Polinsaturada 0,3g | |
| Gordura Monossaturada 3.2g | |
| Colesterol 71mg | 24% |
| Sódio 54mg | 2% |
| Potássio 356,15mg | 10% |
| Carboidratos 0g | 0% |
| Fibra Dietética 0g | 0% |
| Açúcar 0g | |
| Proteína 24g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Cálcio 1% · Ferro 17% | |
| > * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
Uma única porção de carne é três onças. Isso é do tamanho de um baralho de cartas. O teor de calorias e gorduras pode variar significativamente, mas uma única porção de lombo de vaca contém cerca de 158 calorias, pouco mais de 5 gramas de gordura, zero carboidratos e 26 gramas de proteína.
Mas muitas pessoas não comem uma única porção quando apreciam um bife. É muito comum que um bife seja quatro onças, seis onças, oito onças ou até mais. Um bife T-bone típico, por exemplo, pode pesar 16 onças e fornecer cerca de 704 calorias, 30 gramas de gordura, quase 12 gramas de gordura saturada e 102 gramas de proteína, de acordo com o USDA.
Um filé mignon , ou filé mignon (mostrado no rótulo), é geralmente muito menor e mais magro. As calorias em um filé mignon são muito mais baixas e o teor de gordura é menor também. Mas a maneira como você prepara o filé pode adicionar gordura e calorias também. Em um restaurante, muitas vezes é cozido com manteiga para realçar o sabor.
Você precisará adicionar cerca de 100 calorias e 12 gramas de gordura para cada colher de sopa de manteiga usada durante o cozimento.
Benefícios para a saúde de bife
Comer a quantidade certa de proteína é essencial para uma dieta saudável. Bife é uma excelente fonte de proteína. A proteína ajuda-o a construir músculos para manter um metabolismo saudável e a ingestão de proteína à hora da refeição pode ajudá-lo a sentir-se satisfeito durante um longo período de tempo.
A carne também é uma boa fonte de vitamina B12, niacina, selênio e zinco.
A desvantagem do bife é que ele é rico em colesterol e pode ser rico em gordura saturada. Atualmente, a Academia de Nutrição e Dietética recomenda que a ingestão de gordura saturada não seja maior que 7 a 10% do total de calorias diárias. A American Heart Association recomenda que você limite sua ingestão de gordura saturada a 5-6% do total de calorias.
Isso significa que, se você comer 2000 calorias por dia, deve consumir apenas 11 a 13 gramas de gordura saturada, de acordo com a diretriz da AHA. Alguns dietistas podem ser informados por seus médicos para comer ainda menos gordura saturada do que isso. A maioria de nós consome mais gordura saturada do que o recomendado.
Então, qual é a melhor maneira de comer bife e ficar dentro de diretrizes saudáveis? Existem alguns cortes de carne vermelha que são melhores que outros.
Escolhendo e Armazenando Bife
Se você gosta de carne vermelha e está tentando emagrecer ou manter um peso saudável, sua melhor aposta é evitar carne moída mais gorda e escolher um bife de alta qualidade. John Kennedy é o Gerente de Alimentos e Nutrição da Omaha Steaks. Ele ofereceu algumas dicas para comprar bife quando você está tentando perder peso.
"Tente procurar os cortes com a menor quantidade de gordura visível.
Alguns dos cortes mais magros incluem o filé mignon, filé mignon e filé mignon. ”Ele aponta que a porção de filé mignon de 220 gramas do Omaha Steak tem 220 calorias e 10 gramas de gordura.
Ele acrescenta, no entanto, que a gordura (marmoreio) é o que dá a setak seu sabor. "T-ossos e costelas tendem a ter mais marmoreio do que alguns dos cortes mais magros", diz ele. Portanto, esses cortes devem ser desfrutados por dieters com moderação.
Quando você compra um bife na mercearia, os especialistas recomendam que você visite o açougue antes de fazer o check-out para que sua carne continue fria e fresca. Em seguida, refrigerar ou congelar sua carne logo que possível após a compra.
Quando você preparar, cozinhe de acordo com suas preferências. Um bife raro deve ser cozido a uma temperatura de 145 graus Fahrenheit, um bife médio deve ser cozido a 160 graus Fahrenheit e um bife bem feito chegará a 170 graus Fahrenheit, de acordo com a carne de bovino do Cattleman.
Maneiras Saudáveis de Preparar Bife
Depois de ter escolhido o seu corte, a melhor maneira de comer carne e manter a ingestão de calorias e gorduras no controle é usar um método de preparação saudável. Kennedy oferece algumas dicas para manter sua refeição saudável.
- Apare qualquer gordura visível antes de começar a preparar. Você também pode pedir ao açougueiro para cortar gordura ou comprar bifes que tenham a gordura removida.
- Escolha um método de cozimento enxuto para manter o conteúdo de calorias e gordura no controle. Grelhe, grelhe ou assar a carne em uma grelha ou panela que drena a gordura.
- Mantenha o controle da parcela em mente. Lembre-se que uma única dose é de apenas três onças.
Você também pode manter sua contagem semanal de gorduras e calorias no controle equilibrando refeições com refeições que incluam outras fontes saudáveis de proteína . Outras fontes nutritivas de proteína incluem atum, peito de frango com salmão, bisão ou peixe-espada.
Receitas De Bife
Experimente uma receita de carne para preparar bife em sua casa.
Uma palavra de
Muitos comedores saudáveis evitam carne bovina. Se comer carne vermelha ou não é bom para a sua dieta é um ponto de controvérsia entre os especialistas em nutrição. Você pode obter uma resposta personalizada, discutindo sua dieta com o seu prestador de cuidados de saúde. Se você optar por comer carne, aproveite-a com moderação. Escolha métodos de cozimento inteligentes e combine sua carne com acompanhamentos inteligentes, como legumes grelhados ou grãos integrais, para manter seu plano de alimentação nos trilhos.