Encontre a comida mais nutritiva em uma churrascaria brasileira com tudo o que puder
O Fogo de Chao é conhecido por suas carnes e churrasco. Uma noite nesta churrascaria brasileira é frequentemente uma celebração, uma ocasião especial ou uma noite romântica na cidade. Mas e se você estiver tentando manter sua dieta nos trilhos ou se ater a um plano alimentar nutritivo ? Você pode encontrar comida saudável no menu do Fogo de Chao? Felizmente você pode.
O truque para comer bem no Fogo não é o que você come, mas sim o quanto você come.
Analisando o Menu do Fogo de Chao
Se você quiser obter o valor do seu dinheiro nesta churrascaria brasileira, é inteligente passar fome. Mas se você está seguindo uma dieta controlada por calorias ou tentando manter um programa de alimentação saudável, também é aconselhável ter um plano antes de ir. Você terá a oportunidade de provar uma ampla variedade de alimentos, e pode ser fácil ficar sobrecarregado e comer demais como resultado.
A maioria das pessoas que janta no Fogo de Chao preferem desfrutar da experiência completa do churrasco, um menu com preço fixo que inclui serviço contínuo de carnes assadas no fogo esculpidas em sua mesa. "Churrasco" é um termo latino-americano que descreve uma seleção de carnes grelhadas. No Fogo de Chao, os chefs - chamados gaúchos - preparam e servem carne de porco, cordeiro, frango, frutos do mar e, claro, vários cortes de carne bovina.
O bife de assinatura do Fogo de Chao é a picanha (a parte principal do lombo de cima) que é temperada com sal marinho ou alho.
Você também pode optar por saborear filé mignon, ancho de vaca, alcatra, lombo de vaca, costela ou medalho com bacon.
A maioria das opções de menu entradas (exceto para o robalo à la carte chileno) vêm com a Tabela de Mercado de Fogo de Chao e Bar Feijoada.
A mesa do mercado é criada semelhante a um bufê de saladas, mas inclui não apenas uma grande variedade de vegetais frescos e ingredientes para saladas, mas também carnes curadas e queijos, frutas e sopas sazonais frescas, além de outras seleções. A feijoada é um guisado de feijão preto tradicional feito com linguiça e servido com arroz, laranja fresco e farofa (farinha de mandioca cozida com bacon).
Os comensais que optarem por não comer carne podem selecionar apenas a mesa do mercado e a feijoada no menu. Você também pode escolher o robalo chileno Mango a la carte ou com a tabela do mercado e Feijoada Bar.
Nutrição Fogo de Chao
| Informação nutricional Fogo de Chao Picanha | |
|---|---|
| Porção de tamanho 1 (1,7 onças ou 48 gramas) | |
| Por porção | % Valor diário* |
| Calorias 120 | |
| Calorias de Fat 70 | |
| Gordura Total 8g | 12% |
| Gordura Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| Sódio 55mg | 2% |
| Carboidratos 0g | 0% |
| Fibra Dietética 0g | 0% |
| Açúcar 0g | |
| Proteína 13g | |
| > * Baseado em uma dieta de 2.000 calorias | |
As seleções mais populares no menu de Fogo de Chao são as seleções de carne, particularmente carne bovina. Enquanto carne vermelha (em geral) tende a ser maior em gordura e calorias do que outros tipos de carne, o tamanho da porção é relativamente modesto neste restaurante, especialmente em comparação com outras churrascarias. A maioria das seleções de carne são duas onças ou menos.
Então, você pode experimentar diferentes tipos de carne e ainda manter seu plano de alimentação saudável na pista.
- Uma fatia de 1,6 onças de alcatra (top lombo) fornece 120 calorias, 7 gramas de gordura e 12 gramas de proteína
- Uma fatia de 1,6 onças de carne bovina ancho (olho de lombo ) fornece 120 calorias, 8 gramas de gordura e 12 gramas de proteína
- Uma onça- bisteca de porco fornece 85 calorias, 2 gramas de gordura e 16 gramas de proteína.
- Um cordeiro de 2,1 onças fornece 210 calorias, 17 gramas de gordura e 12 gramas de proteína.
- Um filé mignon de 2 onças fornece 150 calorias, 10 gramas de gordura e 15 gramas de proteína.
Tenha em mente que molhos e acompanhamentos adicionam calorias à sua refeição.
O molho chimichurri, por exemplo, adicionará 80 calorias à sua refeição se você adicionar apenas uma colher ao seu prato. E um prato popular como batatas fritas de polenta (disponíveis no bar) adicionará 500 calorias à sua refeição.
Se você é um hóspede que passou recentemente por cirurgia bariátrica, você receberá um preço especial no Fogo de Chao se trouxer seu cartão bariátrico WLS aprovado. Você pagará metade do preço pelo almoço completo ou pelo jantar. Outras entradas estão disponíveis a preço cheio.
Opções mais saudáveis no menu de Fogo de Chao
De acordo com Fernando Quintas, o gerente do restaurante Fogo de Chao em Minneapolis, a Market Table é onde você quer passar a maior parte do seu tempo se você estiver tentando comer saudável em Fogo de Chao. Se você começar a sua refeição com vegetais frescos, frutas e grãos integrais ricos em fibras , será menos provável que você mime demais com pratos de alto teor calórico e mais gordurosos depois da refeição. Na verdade, alguns clientes inteligentes continuam a visitar a Market Table durante toda a sua experiência gastronómica para encher entre os cursos de carne.
Entre as seleções de carnes e frutos do mar, algumas opções são mais saudáveis do que outras. O lombo de porco com queijo parmesão fornece apenas 90 calorias e três gramas de gordura por porção de 1,9 onça. E a costeleta de porco fornece apenas 85 calorias e dois gramas de gordura. Cada uma das seleções de frango (especialmente o peito de frango com bacon) também são seleções inteligentes se você está tentando cortar calorias e gordura.
Se você preferir frutos do mar, o robalo chileno do Fogo é uma opção de menor caloria se você não comer a dose completa de 15,4 onças. O prato inteiro (como servido) fornece 730 calorias, 22 gramas de gordura e 55 gramas de proteína. Como comparação, a maioria dos especialistas sugere que uma porção razoável de peixe é aproximadamente 3-4 onças. Se você comer um terço do seu peixe e levar o resto para casa para o almoço no dia seguinte, você terá uma refeição satisfatória para menos de 250 calorias.
No cardápio de sobremesas, os comedores saudáveis devem escolher o abacaxi caramelizado. O prato contém apenas 240 calorias e fornece sabor suficiente para refrear seu dente doce.
Opções mais insalubres no Menu de Fogo de Chao
Como qualquer churrascaria, há alguns itens indulgentes no cardápio do Fogo de Chao. Essas seleções são deliciosas, mas aumentam sua ingestão de calorias, gorduras e sódio durante a refeição.
A carne de maior caloria no menu de Fogo de Chao é a costeleta de cordeiro com 240 calorias cada. O tamanho da porção (2,4 onças) é um pouco maior, no entanto, você pode comer menos se escolher essa opção. Costelas de carne (1.6 onças), costeletas de porco (2.1 onças) e o costeleta de cordeiro (2.1 onças) também fornecem 210 calorias por porção.
Não surpreendentemente, o menu de sobremesa é preenchido com seleções de alto teor calórico. Quase todas as opções de cheesecake fornecem quase 900 calorias por fatia. No entanto, uma vez que muitas dessas opções são maiores em tamanho e podem ser facilmente divididas entre dois, três ou até quatro clientes.
Dicas para comer saudável em uma churrascaria brasileira
Controle de parcela é complicado quando você jantar em qualquer restaurante que você pode comer. Churrascarias - e churrascarias brasileiras em particular - são especialmente complicadas porque, apesar de as opções de carne, como carne bovina e suína, proporcionarem benefícios para a saúde, elas costumam ter alto teor de gordura saturada e calorias. Para manter seu plano de alimentação saudável, use esses truques para aproveitar a experiência enquanto você come com moderação.
- Digitalize a área do buffet antes de pegar um prato . Confira todas as suas opções em um bar de saladas ou buffet e selecione alguns para experimentar. Em seguida, pegue um prato e preencha apenas os alimentos que você escolheu. Lembre-se, só porque um alimento é oferecido, não significa que você tem que comê-lo.
- Não deixe seus alimentos tocarem quando você encher o seu prato . Este truque de dieta milenar faz maravilhas quando você se depara com um buffet à vontade. Manter uma pequena quantidade de espaço entre cada tipo diferente de alimento impede que você amontoe sua comida muito alto e sobrecarregue seu prato.
- Faça uma pausa entre as visitas do gaúcho . Jantar em uma churrascaria brasileira permite saborear e desfrutar de muitos tipos diferentes de comida. Mas se você comer muito depressa, não vai aproveitar a experiência. Tente comer devagar e faça uma pausa na conversa entre as seleções de carne. Isso permitirá que você sinta sinais de plenitude e pare de comer antes de ficar muito cheio.
- Pule os molhos. A carne no Fogo de Chao (e na maioria das churrascarias) já está cheia de sabor. Portanto, não há necessidade de adicionar molhos cremosos cheios de gordura e calorias.
- Limite as seleções de amido . Pule o pão e limite amidos como arroz branco ou batatas. Escolha carboidratos de alta qualidade (como vegetais frescos ou grãos integrais) para complementar suas seleções de carne ou frutos do mar.
- Esteja consciente das escolhas de bebida. Cocktails tradicionais de carnes podem conter facilmente centenas de calorias. Um gin tónico, por exemplo, pode adicionar até 200 calorias ao total da sua refeição. E coquetéis doces (como uma margarita) podem adicionar ainda mais. Beba água com a sua refeição para experimentar os sabores. Ou se você optar por desfrutar de um coquetel, beba apenas um.
Por fim, compartilhe o máximo de comida possível. Quando você é fornecido com tantos sabores para tentar, é divertido preencher o seu prato. Mas uma mordida aqui e uma mordida lá permitirá que você aproveite a experiência sem exagerar. E compartilhar torna a experiência mais divertida.
A maioria de nós não vai visitar uma churrascaria como a de Fogo de Chao com frequência suficiente para causar um grande impacto em nosso plano geral de dieta, mas praticar hábitos alimentares conscientes quando você janta fora é um hábito inteligente para se ter uma saúde e bem-estar de longa duração. Detalhes